الكعكة الإيطالية: وصفة

ربما، في العالم الحديث هناك عدد قليل جدا من الناس الذين لا يعرفون الطبق الإيطالي الأكثر شهرة - البيتزا. في العصور القديمة، وكان يعتبر هذا الطبق الغذائي لعامة الناس، وبدا بدائية جدا. كان الخبز العادي، الذي يحدد ملء بسيط إلى حد ما - مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب والثوم و زيت الزيتون. في الطريق الريفية في الطبخ كان مبسط إلى حد ما، وخبز كعكة مع إضافة إلى العجين من زيت الزيتون والثوم. هذا الخبز، وأصبح النموذج الأولي للأخرى، الأطباق الإيطالية لا يقل الشهيرة - الخبز الكعكة. وصفة ناقش أدناه.

الكعكة في المطبخ الإيطالي هو الخبز التقليدي مثل الخبز العربي، وفي القوقاز، معقود الفواكه في الهند وshelpek في كازاخستان. هناك العديد من الخيارات للطهي الخبز الكعكة، وصفة الذي يعتمد على الاختبار. ويمكن أن يكون إما على أساس الخميرة والمياه العذبة أو الزبدة. مكونات ثابتة الوحيدة لالكعكة هي زيت الزيتون والدقيق والماء.

وفيما يتعلق مظهر - الشكل أو سمك معينات - توجد قواعد واضحة خاصة. لذلك، كل شيء يعتمد على الطباخ نزوة شخصية. يمكن معينات يكون دائري، بيضاوي أو مربع الشكل، وهذا يتوقف على إضافة إلى العجين من المكونات الإضافية (الحليب والخميرة) سوف يؤدي إلى الكم الهائل ورقيق بما فيه الكفاية الخبز والخميرة واذا لم تستخدم، والكعك رقيقة قادمة.

A الذوق خاص يعطي ملء الداخلي - الجبن والتوابل البحر الأبيض المتوسط عبق (الريحان وإكليل الجبل، الزعتر، والزعتر) والطماطم وغيرها. والنتيجة هي لا الخبز فقط، ولكن شيئا مثل البيتزا. هذا هو السبب في الفرق الصغيرة بدلا بين اثنين من أطباق الوطني الأطباق الإيطالية. ويعتقد أن الطبقة البيتزا الكبرى، لإعداد الكعكة - العجين.

الكعكة مع الجبن هو الأكثر شيوعا في محافظة ليغوريا، في شمال ايطاليا. لإعطاء نكهة أكثر ثراء، والمكونات المضافة مثل الثوم والبقدونس والفلفل الأسود المطحون.

لعلاج نفسك إلى الايطالية الخبز الكعكة، وصفة يمكن أن تكون مبسطة وتستخدم لإعداد عجين البيتزا والمكونات التالية:

• اثنان أنواع من الجبن (الجبن، والجبن أو أي نوع آخر من الجبن) (100 غرام)؛
• بهار "الأعشاب الإيطالية" (حسب الذوق)؛
• الثوم (1 فص)؛
• زيت الزيتون (100 مل)؛
• الفلفل الأسود.

دعونا نرى كيفية جعل الكعكة.

الماء الدافئ وضعت الخميرة 8G وسمح للحل 10-15 دقيقة. ثم، في وعاء منفصل صب 750 غرام من الدقيق منخول قبل وسكبه في الماء مع الخميرة، إضافة 1 ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح. الكتلة الناتجة vymeshivat تبدأ بإضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون. بعد ذلك، ما يقرب من 1 ساعة إلى الوقوف إعطاء العجين.

بعد العجين في الوقت الحاضر، على عجين الخبز بالزيت ونشر نعلق ذراعيه لها شكل مستطيل.

الناتج كعكة رش الفلفل الأسود والبهارات والجبن الصلب (المبشور وشرائح إلى مكعبات) والثوم (سحقت من خلال الصحافة) مختلطة مع زيت الزيتون.

ثم كنت في حاجة الى يد دفع برفق حشو وترك العجين على الوقوف لمدة 15 دقيقة. كما سيتبين أن العجين يرتفع، يمكن أن ترسل إلى 20 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة.

عندما كنت وصفة الكعكة جاهزة التي وصفناها في هذه المقالة، سيكون من الممكن للخروج من الأسلحة وخدمتها. استمتع بوجبتك!