الكافيار من كوسة، كمتجر. الكافيار من كورجيتس: الصورة، وصفة

الكافيار من كوسة، كمتجر، لم يتم الحصول على الإطلاق. بعد كل شيء، لإعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة، يجب عليك اتباع بدقة جميع التوصيات من وصفة، وكذلك مراقبة بدقة النسب. فقط إذا تم تلبية هذه المتطلبات، سوف تحصل بالتأكيد الكافيار اللذيذ والعطرية جدا من كورجيتس (كمخزن). كيف يمكننا أن نفعل ذلك؟

معلومات عامة

وكان الكافيار المحلي من كورجيتس تحظى بشعبية كبيرة خلال الاتحاد السوفيتي. بعد كل شيء، ثم على رفوف المحلات التجارية كان من الصعب العثور على صلصات لذيذة ولذيذة، والتي من شأنها أن تستخدم كمكمل للزينة. في هذا الصدد، تم تخزين أمهاتنا وجداتنا مع الخضروات الطازجة، ومن ثم جعل الكافيار، ليتشو، الفجل، وما إلى ذلك منها.

وتجدر الإشارة إلى أنه حتى اليوم، يتمتع سكان بلدنا بهذه الشعبية. الكافيار من كورجيتس هو، ربما، واحدة من المقبلات المفضلة للشعب الروسي. بعد كل شيء، هذا الطبق لذيذ جدا، عطرة ومرضية.

في الواقع، هذا الكافيار هو كوسة مقطعة مطهي، والتي تتم معالجتها على موقد جنبا إلى جنب مع الخضار مثل الجزر والفلفل الحلو والبصل، وهلم جرا.

مرة واحدة كنت قد حاولت هذه وجبة خفيفة رائعة، سوف تسأل بالتأكيد لاندلادي وصفتها. بعد كل شيء، هذا الطبق ليس فقط خصائص طعم مختلفة، ولكن أيضا فائدة صحية مذهلة.

الكافيار من كورجيتس: الصورة، وصفة

هناك عدة طرق لإعداد مثل هذا التشكيل. لكافيار الكلاسيكية نحن بحاجة إلى:

• الكوسا أقصى صغر حجم صغير - حوالي 3 كجم.
• الجزر الطازجة - حوالي 1 كجم.
• لمبات البصل الكبيرة - 1 كجم.
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح المشترك - 1.5 ملعقة كبيرة. L.
• سكر الرمل - ملعقة كبيرة.
• حامض الستريك - حلوى ملعقة.
• زيت نباتي - 60 مل.

تجهيز المكونات

كيفية إعداد الكافيار لذيذ ونكهة من كورجيتس، كمتجر؟ لهذا الغرض فمن المستحسن استخدام الخضروات الطازجة والطازجة. يجب أن تقشر الكوسا ومحفور، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك، طحن الجزر على مبشرة كبيرة وختم البصل مع سيميسيركليس.

تحميص أولي

لضمان أن تحصل على رو لذيذ جدا من كورجيتس، يجب قبل القلي جميع المكونات الرئيسية. لهذا، فمن المطلوب لوضع مقلاة على النار، ثم صب الزيت في ذلك ودافئ جيدا. وعلاوة على ذلك في الدهون النباتية، فمن الضروري أن تقلى حلقات الكوسا إلى لون ذهبي على كلا الجانبين. بعد ذلك، يجب وضع الخضروات في وعاء، وفي نفس القدر قذف البصل والجزر. في النهاية، يجب وضع جميع الخضار المقلية في الخلاط وتحويلها إلى الهريس متجانسة في أقصى سرعة.

المعالجة الحرارية

بعد الحصول على كتلة نباتية متجانسة، يجب وضعه في قدر عميق، ثم إحضارها حتى يغلي في الحرارة الدنيا. بجانب المقبلات، إضافة الملح، وحامض الستريك والسكر ومعجون الطماطم. بعد خلط المنتجات، يجب أن تكون مطهي لمدة ¼ ساعة أخرى.

المرحلة النهائية

بعد كل ذلك، سوف تحصل بالتأكيد الكافيار لذيذ من الكوسة، مثل متجر. يجب أن يتم الاستغناء عن المنتج النهائي في شكل الغليان على الجرار معقمة، ومن ثم مختومة بإحكام. تخزين مثل وجبة خفيفة في الثلاجة أو قبو يمكن أن يكون حتى أواخر الشتاء، ولكن لاستخدام - فقط 1 شهر بعد غروب الشمس مباشرة.

راي الكافيار لفصل الشتاء

كيفية جعل الكافيار من الكافيار، بحيث يمكن استخدامها في جميع الخريف والشتاء والربيع؟ لهذا، في عملية إعداد مثل وجبة خفيفة، فمن المستحسن بالإضافة إلى استخدام خل الجدول. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج لن يساهم فقط في تخزين على المدى الطويل من هذا الطبق، ولكن أيضا جعلها حادة وعطرة إلى حد كبير.

لذلك، وصفة بسيطة للكافيار من كورجيتس تشمل المكونات التالية:

• الكوسا أقصى صغر حجم صغير - حوالي 2 كجم.
• لمبات البصل الكبيرة - 150 غرام؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح المشترك - 10 غرام.
• سكر الرمل - 10 غرام؛
• خل الجدول 9٪ - 10 مل.
• الفلفل الأسود الأرض - 3 غرام.
• البقدونس والشبب - إذا رغبت في ذلك؛
• زيت نباتي - 100 مل.

تجهيز المكونات

قبل إعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة، يجب غسل الكوسا الشباب جيدا، ومن ثم تنظيفها من قشر والأساسية. المقبل، الخضروات تحتاج إلى المفروم وسحق في الخلاط حتى ناعمة. ومن الضروري أيضا لتنظيف البصل وتقطيع لهم بدقة. أما بالنسبة للخضر الطازجة، فإنه ينبغي أن تستخدم في الإرادة، قبل تقطيع.

الطبخ على الموقد

بعد أن تتم معالجة المنتجات، يجب أن توضع كورجيتس في حوض بالمينا، ثم وضعت على النار وجلب ليغلي. بالإضافة إلى كتلة الخضار، مطلوب منها صب في البصل المفروم والسكر والفلفل الحلو الأرض والملح والأعشاب الطازجة. أيضا، إلى الكافيار الكافيار، إضافة 9٪ الخل، الزيوت النباتية ومعجون الطماطم. بعد غليان جميع المكونات لمدة 20 دقيقة، وينبغي أن سكب الساخنة في جرة وعلى الفور توالت.

وجبة خفيفة أعدت وفقا لهذه الوصفة يمكن تخزينها في القبو حتى أواخر الربيع. هذا الكافيار تبين لذيذ جدا وعطرة. ويمكن أن تستهلك إلا بعد شهر واحد من غروب الشمس.

حار الكافيار محلية الصنع

إذا كنت من محبي كبير من الوجبات الخفيفة لذيذا، ثم وصفة تقدم يناسبك أكثر من غيرها.

لذلك، لطهي الكافيار المحلي نحن بحاجة إلى:

• الكوسا أصغر قدر ممكن من حجم صغير - 1 كجم.
• المصابيح الكبيرة - 3 قطع.
• الجزر - قطعتان؛
• ملح مطبوخ على الذوق.
• الثوم - العديد من الأسنان.
• الفلفل الحار الأحمر - جراب متوسط؛
• البقدونس والشبب - إذا رغبت في ذلك؛
• الزيوت النباتية - لتذوق.

تجهيز الخضار

يجب أن يتضمن الكافيار الاسكواش الحاد فلفل أحمر حار. بعد كل شيء، هو هذا المنتج الذي يعطي وجبة خفيفة كاملة نكهة خاصة والذوق. وبالتالي، فإن الفلفل الحار يحتاج إلى غسلها، وقطع الجذعية، ومن ثم التخلص من البذور وتنتهار جدا ناعما. كما أنه مطلوب لطحن العديد من الفصيصات الثوم المنقى. أما بالنسبة ل كورجيتس، فإنها ينبغي أن تقتطع الدوائر، بعد إزالة جميع الجلد. إذا كنت تستخدم منتج أكثر نضجا، ثم تحتاج إلى إخراج كل من الجزء الداخلي جنبا إلى جنب مع البذور منه. أيضا، يجب تنظيف الجزر، وطحنها على مبشرة، وقطع البصل وختم الخضر.

المعالجة الحرارية للمكونات

كما ترون، الكافيار الكافيار بسيط يتطلب استخدام المكونات بسيطة وبأسعار معقولة. لجعل هذا الإعداد لفصل الشتاء، فمن الجيد أن تقلى دوائر الخضار في مقلاة. بجانبهم، تحتاج إلى إضافة الجزر المبشور، فصوص الثوم المفروم والبصل والملح والفلفل الحار الأحمر، الشبت والبقدونس. بعد خلط جميع المكونات، فإنها تحتاج إلى سكب مع كمية صغيرة من الماء (حوالي 1 الزجاج)، ومن ثم وضعه تحت غطاء مغلق حتى تصبح الخضروات لينة.

المرحلة النهائية

بعد نصف ساعة، يجب إزالة الخضار من لوحة، تبريد، وضعت في خلاط وسحق إلى كتلة موهجي متجانسة. بعد ذلك، يجب أن ينتشر الكافيار الجاهز على الجرار الصغيرة ووضع للتعقيم على لوحة. بعد ذلك، يجب أن ترفع قطعة حادة وتترك لتبرد تحت بطانية دافئة سميكة. يمكن وضع علب اليوم التالي مع الكافيار بأمان في متجر بارد. يجب ألا تكون هذه الوجبات الخفيفة طويلة جدا (2-4 أشهر).

الكافيار، ب، التفاحات

كما تمكنت من ملاحظة، وليس فقط يمكن إضافة المنتج المذكور إلى الكافيار الكافيار، ولكن أي الخضروات الأخرى وحتى الفواكه.

لذلك، لإعداد مثل وجبة خفيفة لذيذة سوف تحتاج:

• الكوسا أصغر صغر ممكن من حجم صغير - 3 كجم.
• لمبات البصل الكبيرة - 1 كجم.
• الجزر - 2 كجم؛
• ملح مطبوخ على الذوق.
• ثوم - 100 غرام؛
• الطماطم - 3 كجم؛
• الفلفل الحلو - 5 قطع.
• التفاح الأخضر الحامض - 3 قطع.
• السكر - استخدام الذوق والرغبة.
• الفلفل الحار الأحمر - جراب متوسط؛
• البقدونس والشبب - إذا رغبت في ذلك؛
• عديم الرائحة الزيوت النباتية - 200 مل.

عملية الطهي

لإعداد مثل هذا الكافيار، فمن الضروري أن يغسل جيدا وتنظيف جميع الخضار والفواكه، ثم تعسفا لخفض. المقبل، المكونات المطلوبة لتكون بالتناوب وضعت في الخلاط وسحقها إلى عصيدة متجانسة (يمكنك تحريفها في مفرمة اللحم).

بعد تلقي الكتلة، يجب وضع جميع المنتجات في حوض مصقول مشترك وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة. بعد تشغيل الحد الأدنى من النار، يجب طهي البيض لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، فإن كل الرطوبة الزائدة تتبخر مع وجبة خفيفة. ونتيجة لذلك، فإن الكتلة تصبح أكثر كثافة وعطرة. لذلك تحتاج إلى إضافة الملح والثوم المفروم والسكر والفلفل الأحمر الساخن والزيت النباتي. مرة أخرى خلط جميع المكونات، وينبغي أن يغلى لمدة 15 دقيقة.

عملية الاغلاق

بعد المغلي بشكل ملحوظ الكافيار، وسوف تصبح عبق ممكن، فإنه يحتاج إلى أن تنتشر على الجرار معقمة وعلى الفور توالت. تخزين هذا المنتج يمكن أن يكون طوال فصل الشتاء في قبو، ثلاجة أو مخزن. فمن المستحسن أن تستهلك بعد 1.5 أشهر بعد الحقن.

تغذية إلى الجدول

مع ما أنها تخدم مثل إعداد لذيذ على الطاولة؟ وكقاعدة عامة، يتم وضع منتج جاهز ومحنك في الكرواسان الصغيرة أو سلطة سلطة، ثم قدم للضيوف كوجبة خفيفة عطرة. معظم سكان بلدنا استخدام هذا المنتج على النحو التالي: أنها تأخذ قطعة سميكة جدا من الخبز الأبيض الطازج، ومن فوق مكان كافيار الكافيار لذيذ. وتجدر الإشارة أيضا إلى أن مثل هذا البليت يمكن أن تستخدم أيضا لإعداد الدورات الثانية. لذلك، غالبا ما يضاف الكافيار إلى جوش اللحوم أو بالفعل في مقبلات الجاهزة (على سبيل المثال، إلى المعكرونة، السباغيتي وهلم جرا).