الفواكه الصبار صالحة للأكل. أنواع الصبار الصالحة للأكل

يبدو غير محتمل أن اثنين من كلمات مختلفة تماما "الصبار" و "الحلوى" يمكن أن تكون ذات صلة مباشرة. في الواقع، في بعض البلدان يتم استهلاك الفاكهة من نبات الصبار الأسرة يوميا بدلا من الفواكه التي هي العرفية للجميع. ومع ذلك، لا تذوق على الفور "الشوك" على عتبة النافذة. أولا تحتاج إلى معرفة أي ثمار الصبار صالحة للأكل، ما هي مفيدة للجسم، وكيفية تنظيفها بشكل صحيح من الإبر وكيفية طهي الطعام. دعونا ننظر في كل سؤال بمزيد من التفصيل.

أنواع الصبار الصالحة للأكل

معظم الصبار الصالحة للأكل تنمو في أمريكا الوسطى والجنوبية، وكذلك في اليونان وقبرص. هذا النبات، وتزايد في المناخات القاحلة، وقد أنقذ مرات عديدة من العطش والجوع من المسافرين المفقودين. كجزء من ثمرة الصبار يحتوي على 70 إلى 90٪ من الماء، لذلك غالبا ما تتم مقارنتها على القيمة الغذائية مع الخيار أو البطيخ. بعض منهم عصير جدا وعطرة أنها مناسبة لصنع المربى أو كومبوت.

في الغذاء أنها تستخدم الفاكهة من الصبار مماثلة لتوت. يتم تحرير الجسد الصالحة للأكل والبذور قبل الاستخدام من قشر والشوائب الصغيرة غير مزعجة - الغلوكيا، والتي يمكن أن تكون خطرة على البشر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن في اتصال مع الجلد وشوكة مثل الإبرة يسبب تورم قوي والتهاب الغشاء المخاطي.

الصبار الصالحة للأكل من عدة أنواع، والأكثر شهرة من بينها:

• أوبونتيا؛.
• الضرعاء.
• Hylocereus.
• شلمبرجير.
• Selenitsereus.

كل من النباتات المذكورة أعلاه تحمل سمين، الفواكه سمين كبيرة ومتوسطة الحجم.

فوائد وضرر الصبار الصالحة للأكل للجسم

فوائد الصبار للجسم كان معروفا للحضارات القديمة. في سنوات المجاعة، أنقذت النباتات سكان القارة الأمريكية من الموت.

الصفات المفيدة من الصبار هي تكوينها، ويرجع ذلك إلى المصنع:

• بل هو مصدر الحياة-- إعطاء الرطوبة للجسم، لأنه يتكون تقريبا تقريبا من الماء.
• وهو منخفض في السعرات الحرارية، لا يحتوي على الكوليسترول والدهون، مما يعني أنه يمكن تضمينها في النظام الغذائي الخاص بك خلال اتباع نظام غذائي.
• الصبار يحتوي على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف. خصوصا أنها مفيدة للجهاز الهضمي وغيرها من أنظمة الجسم.
• الصبار الصالحة للأكل لها خصائص علاجية وضوحا. أنواع معينة من النباتات تساعد في علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي، وتستخدم في علاج نزلات البرد، تحل محل فعال الأدوية المضادة للبكتيريا، وتعزيز مناعة.
• ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ، حيث فيتامين كومبوت، والفواكه المسكرة المفيدة والهلام مصنوعة من ذلك.

الصبار، أو بالأحرى شواك إبرة، يمكن أن تجلب الجسم ضرر لا يمكن إصلاحه إذا كنت تأكل الفواكه في شكل الخام. عندما ضرب اللسان، الإبر يسبب وذمة الحنجرة، ونتيجة لذلك على الفور تقريبا الاختناق.

الفواكه الصبار صالحة للأكل: الكمثرى الشائك

الأكثر شيوعا بين الصبار الصالحة للأكل هو الكمثرى شائك. هذا النبات هو مبجيل خصوصا في المكسيك، حيث يمكن أن ينظر إلى صورتها حتى على معطف وطني من الأسلحة في البلاد. في هذا البلد هناك أسطورة جميلة المرتبطة تأسيس مدينة مكسيكو سيتي - عاصمة المكسيك. في القرن الرابع عشر تقريبا، شهدت قبيلة الأزتك، بعد استنفاد التجوال عبر الصحراء، على الصبار الكمثرى الشائك من نسر تمزيق ثعبان اشتعلت. في القبيلة المكسيكية، كان هذا يعتبر فظا جيدا جدا. لذلك، كان في هذا المكان أنهم قرروا العثور على المدينة، التي أصبحت فيما بعد عاصمة مكسيكو سيتي.

ظاهريا، الكمثرى الشائك يشبه الشجيرات الكبيرة (أو حتى شجرة) مع أوراق كبيرة ذات أذن مغطاة مع العمود الفقري. زهر بوش من أبريل إلى نهاية الصيف. ويمكن جمع الحصاد الأول بالفعل في أغسطس.

ثمار الصبار الكمثرى الشائك، والتي يتم عرض الصور أعلاه، وتسمى "الكمثرى المكسيكية"، لأنها تشبه هذه الفاكهة في الشكل. عند إعداد الأطباق، وتستخدم أوراق الكمثرى الشائك أيضا.

كيفية التخلص من الشوك في الصبار

الإبر مع الكمثرى شائك صغيرة ورقيقة، ولكن تسبب الأحاسيس الأكثر إيلاما. وتعتبر ثمار الصبار الصالحة للأكل بسبب هذا أقل خطورة من السامة. وحتى عند شراء الصبار في مخزن، لا تحتاج إلى أن أعتبر بيديك. للتخلص من العمود الفقري في المنزل، يمكنك استخدام إحدى الطرق التالية.

• أولا شطف الصبار بالماء للتخلص من الشوك الصغيرة. بعد ذلك، تأخذ منشفة ورقية الطبقات ويمسح جيدا الكمثرى الشائكة. على منشفة يجب أن تبقى العمود الفقري، والتي لا يتم غسلها بالماء.
• قبل تجميد الصبار لبضع ساعات. من خلال الوقت المحدد العمود الفقري منه سوف تختفي نفسها.

ولكن بغض النظر عن الخيار الذي تم اختياره، ينبغي أن يتم كل التلاعب مع الفاكهة في قفازات مطاطية.

بعد إزالة العمود الفقري من الصبار، يجب أن يكون مقشر. للقيام بذلك، وقطع نصائح من الجنين، وقطع قشر سميكة على طول وإزالته، والإفراج عن اللب العصير من اللون قرمزي.

طعم الصبار الكمثرى الشائك

ثمار طعم الكمثرى شائك الحلو والحامض. في شكل ناضجة فهي العصير والناعمة، ولون مشرق. داخل الفاكهة هناك عظام صغيرة، تقريبا نفس كما في قنبلة يدوية أو العنب. أن يبصقون بها ليس من الضروري.

أوراق طعم الكمثرى شائك مثل سوريل أو سلطة. يتم إعداد الشوربة والدورات الثانية منها، يتم قطع السلطات، وتفحم بشكل منفصل وبالاشتراك مع اللحوم. إذا كنت تأخذ بعين الاعتبار طعم، ثم يمكنك أن تقول بأمان أن أوراق نبات الكمثرى شائك (الصورة) هي الخضروات، والفواكه هي الفواكه. كلاهما مفيد للكائن الحي.

كيف تأكل ثمار الصبار

والميزة الرئيسية للصبار الصالحة للأكل هي أنها يمكن أن تضاف إلى الأطباق الرئيسية، وكذلك إلى الحلويات. أي الأطباق تستخدم الفواكه الصبار؟

يمكن أن تؤخذ التوت الصالحة للأكل ل كومبوت، هلام، مرملاد، خبز في الفرن أو تؤكل النيئة. لا أقل لذيذ هو الحساء مع إضافة الكمثرى الشائك وغيرها من الأطباق.

وغالبا ما تضاف أوراق الكمثرى الشائك إلى السلطات، ولكن قبل الطهي يجب أن تكون مغلي أولا. اختيار أوراق الشباب، وسمك الذي لا يزيد عن 10 ملم.