الفطر المقلي لفصل الشتاء: تعلم كيفية طهي

تقريبا تعمل كل امرأة في تعليب المنزل. للعمل بجد في الصيف والخريف، ولكن في فصل الشتاء والربيع ستسعد أنت وعائلتك متنوعة لذيذة من الشغل. ما الحصاد؟ سوف الاسكواش، الطماطم، الباذنجان، المطبوخة أيديهم في أوقات الذ من مخزن اشترى. فرايد الفطر (لفصل الشتاء) أيضا تنتمي إلى شعبية الفراغات. الحفاظ على البساطة، والكثير من الوقت لأنها لا تأخذ. هنا هو بسيطة وصفة لشانتيريل.

وهي مناسبة تماما لتحقيق أقصى قدر من الشغل في وقت البارد. من أجل لدينا الفطر المقلي (لفصل الشتاء) وقد تبين لذيذ وعطرة، كنت في حاجة إلى المكونات التالية: كيلوغرامين من شانتيريل، أربع قطع من ورق الغار، كوب واحد من الزيت النباتي والملح. فقط!

من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي الفطر، وتشانتيريليس ذيذة غيرها الكثير. لبدء تطهير لهم من الحطام الغابات، وغسلها جيدا في مياه جارية. وضعنا في لوحة والتحضير لتحميص، أي مقطعة إلى قطع صغيرة قياس ما يقرب من نصف سنتيمتر.

والآن نبدأ في إعداد الفطر المقلي لفصل الشتاء. وضع مقلاة على النار والاحماء. ثم صب الزيت النباتي والفطر وضع بلطف. الطبخ تشانتيريليس حتى التبخر الكامل من السائل منها. في عملية القلي النفط يمكن تصدرت. تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي وostuzhivaem قليلا.

خذ ما قبل تعقيمها الجرار وتتحلل لهم الفطر. شغل على الكتفين، وملء المساحة المتبقية مع زيت عباد الشمس.

طبق لفصل الشتاء يكاد يكون جاهزا، لا يزال هناك متسع من الوقت لتعقيم الجرار بالفعل بالكامل. لهذا الغرض، ونحن مع تغطية الأغطية وضعت في وعاء من الماء. تستغرق عملية التعقيم حوالي 35 دقيقة على نار متوسطة. الآن يمكننا أن نكون متأكدين من حقيقة أن لا تبدأ تخمر في الشغل.

في نهاية سقف نشمر ويقلب رأسا على عقب الجرار. ومن المؤكد أن يختتم بطانية أو غطاء السرير والمناشف الدافئة. أفعل ذلك من أجل تبريد استمرت لفترة طويلة قدر الإمكان. بعد تبريد الفطر المقلي على استعداد لفصل الشتاء، ونرسل لهم التخزين. يجب أن يكون مكان لهذا بارد ومظلم، ودرجة الحرارة - أي أكثر من خمس درجات.

هكذا تعلمنا لطهي الفطر المقلي لفصل الشتاء. وصفات من لديه مختلفة جدا، دعونا لفترة وجيزة على آخر.

نحن بحاجة إلى: الفطر - كيلوغرام واحد من الزبدة - 350 غراما من الملح - ثلاث ملاعق.

جديدة "اللحوم leshe" نظيفة وغسلها جيدا. نحن نستخدم الفطر، تشانتيريليس أو الفطر بورسيني. أنها اتكأ في مصفاة والسماح للاستنزاف المياه بها. مكعبات أو مكعبات.

يحمى الزيت في مقلاة ويقلى الفطر وضعت فيه. إضافة الملح، والغطاء مع غطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. ثم إزالة الغطاء ويقلى حتى يكتمل تبخر العصير والزيت حتى شفافة.

لا تحول الفطر تبريد إلى صغير (جزء في وقت واحد)، والبنوك، قبل تعقيمها. ملء طبقة الزبدة المذابة التي الفطر يجب أن يكون سنتيمتر واحد أو أكثر. مرة أخرى تعقيم، مختومة والمبردة. تخزينها في مكان جاف ومظلمة وباردة.

يمكنك تطبيق شحم الخنزير ذاب بدلا من الزبد، والدهون النباتية، ولكن الخيار نفطنا يوفر جيدة بوجه خاص، والذوق السليم.

الانتهاء الفطريات التشكيل لفصل الشتاء. مقلي مع البطاطا، في فبراير، وهو اليوم فاترة باردة، وسوف يكون من دواعي سرور معنا.

شهية طيبة!