الفطائر مع الكبد - لذيذ ومفيد!

بعض الناس يعتبرون الكبد منتج من الدرجة الثانية، الذي هو الأفضل عدم تناول الطعام، وإهمال ذلك. على الرغم من أنه في الواقع هو طبيعي جدا ومنتج مفيد، والتي يمكن أن جميع الناس تقريبا تناول الطعام (إذا لم يكن هناك موانع الطبية). وفي الوقت نفسه، اللحوم المنتجات الثانوية هي مصادر البروتين، الذي يؤدي وظيفة بناء في الجسم ويساعد على تطوير العضلات والعظام. وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي منتجات اللحوم الفرعية على الحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والفيتامينات ألف وباء. إذا كنت ترغب في طهي الطعام في المطبخ، وهذا المنتج هو مناسبة لعدد كبير نسبيا من الأطباق، ولكن سنركز على واحد منهم.

نقترح عليك محاولة خبز الفطائر مع الكبد، وهذا هو طبق لذيذ جدا مصنوعة من المنتجات الرخيصة، والتي حتى ربة منزل عديم الخبرة قد تدير بشكل جيد. يمكن أن تؤكل الفطائر الساخنة أو الباردة، طبق منفصل أو بدلا من الخبز - في أي حال سوف تحصل ليس فقط متعة من تصور الذوق، ولكن أيضا وجبة دسمة. من وصفة أدناه تحصل على فطيرة كاملة من الفطائر، وإذا كنت لا تحتاج كثيرا، مجرد تقسيم عدد من المنتجات بنسبة 2 أو 3. قراءة بعناية وصفة ومحاولة تذكر كل شيء بحيث أول فطيرة لن تتحول إلى أن تكون مقطوع.

الفطائر مع الكبد - وصفة

لذلك، لجعل الفطائر مع الكبد، واتخاذ 0.9-1 كجم من المنتجات الثانوية لحم البقر - الكبد والقلب والرئة، لملء، غسلها تماما في المياه الجارية. مع الكبد إزالة الفيلم والقنوات الصفراوية، نقع في الحليب لجعلها أكثر متعة لتذوق. القلب والرئتين مقطعة إلى قطع كبيرة، وضعها في قدر، إضافة الماء ووضعها على نار بطيئة. لنكهة، إضافة 1 البصل، وقطع في نصف، جذر الكرفس، الفلفل الأسود و 2 أوراق الخليج في نهاية الطبخ. للطعم، يمكنك استخدام ليس فقط هذه المكونات، لأن كل شيء يعتمد على تفضيلات طعم محددة من وعائلتك. مدة الطهي حوالي ساعتين، ولكن تحتاج إلى مشاهدة لا يتم هضمها - القلب يجب أن تختلط بسهولة مع شوكة، ولكن لا تتفكك.

وضع مقلاة كبيرة على النار، وتسخين الزيت النباتي في ذلك ووضع 1 البصل، مقطعة إلى أكواب كبيرة. في الأعلى، ضع طبقات صغيرة من الكبد حوالي 1.5 سم، والكبد والملح والفلفل، وحرق النار تحت مقلاة، وحساء الكبد تحت غطاء، دون تسليم، حتى اكتمال تفريغ الدم. لا إطفاء الكبد لفترة طويلة جدا، وإلا فإنه سوف تصبح قاسية وجافة. يتم التخلص من البصل المستخدم، و 2 المزيد من البصل تقلى بشكل منفصل. يجب أن تكون جميع المنتجات المفروم ناعما، لهذا يمكنك استخدام معالج الطعام، وفي الحالات القصوى - مفرمة اللحم. أضف نفس الكرفس المطبوخ وحول كوب من المرق. إذا رغبت في ذلك، إضافة التوابل المجففة: الزعتر، البقدونس، الشبت.

عجن الفطائر مع الكبد يعجن من 1 لتر من الحليب و 5 بيضات و 1 كوب من السكر و 7 ملاعق من زيت عباد الشمس و 2 ملعقة صغيرة من الملح و 1 حزمة من الخميرة الجافة و 1.5 كجم من الدقيق المنخل. اترك العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. ثم مضاعفة والسماح لها ترتفع مرة أخرى. إذا كنت تريد لطهي الفطائر المقلية، ثم العجين لا يمكن أن يكون مكتوما. المقبل، يتم إعداد الفطائر مع الكبد في نفس الطريقة كما الفطائر مع النقانق الكبد، فقط في كل باتي يجب وضع قطعة من الزبدة لإعطاء طعم أكثر حساسية. لا تنسى السماح لهم الوقوف قبل الخبز، وأخذ من الفرن، والشحوم القشرة رودي مع الزبدة وترك "للاسترخاء" تحت منديل من القطن لمدة 15-20 دقيقة. كما ترون من كل ما سبق، طهي الفطائر لذيذة ومغذية مع منتج مثل الكبد، وليس من الصعب جدا. لذلك تأكد من محاولة هذا الطبق، وسوف تريد بالتأكيد لطهي الطعام أكثر من مرة!