الطفولة الشراب المفضل: عصير الطماطم، والطبخ في المنزل

عصير الطماطم - واحدة من المشروبات الأكثر فائدة، والتي من المؤكد أن تكون على طاولتنا على مدار السنة. و- مصدرا قيما للفيتامين C والمواد المغذية الأخرى الواردة في الطماطم. بالإضافة إلى ذلك، عصير قد يكون بمثابة تعبئة أو أساس لإعداد الصلصات واللحوم وأطباق الخضار. لأن المشورة الجنود في محاولة لتخزين عليها في فصل الشتاء بكميات كبيرة!

التكنولوجيا إعداد

كيفية إغلاق لفصل الشتاء عصير الطماطم؟ الطبخ في المنزل عليه، وكذلك أي مشروبات مماثلة، ويرتبط ذلك مع بعض الفروق الدقيقة. أولا، يجب أن التوت مقشر والفواكه أو الخضروات ختم، واللحم المفروم أو سكين سوط ناعما. ويمكن سحق مدقة خشبية. كتلة كثيفة جدا وعادة ما تضعف مع الماء المغلي: حوالي 100 غرام لكل كيلوغرام من المنتج. ولكن الطماطم - الخضروات العصير، وذلك بإضافة الماء عموما ليست ضرورية في عصير الطماطم. الطبخ في المنزل على المراحل اللاحقة يختلف قليلا عن كيف أخرى أعدت من المشروبات المكونات الطبيعية. الحفاظ عليه مع لا يتم تصفية اللب من خلال القماش القطني. التشكيل يجب أن تغلي ل35-40 دقيقة في درجة حرارة لا تتعدى 45 درجة (على نار هادئة) مع التحريك، وإزالة الرغوة. ثم عليك أن يغلي السائل، تصب في السعة تعقيمها قبل الرقبة ولفة الحافة.

عصير الطماطم الناضجة على طريقة المعجل

بسرعة ودون مشاحنات، يمكنك إغلاق عصير الطماطم. الطبخ في المنزل هو على النحو التالي: اغسل البندورة وختم الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم. المواد الخام توضع في مقلاة المينا أو وعاء الطهي، وإزالة الرغوة حتى لم يعد تشكيلها. ثم صب العصير في استعداد تحسنت نصف لتر ولتر الجرار، وتعقيم لمدة 15-20 دقيقة ولفة.

عصير الطماطم من دون الجلد

إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب أكثر الاتساق لينة، ويمكن طهي عصير الطماطم ذلك. الطبخ في المنزل يبدأ مع حقيقة أن تمتلئ الطماطم غسلها بالماء الساخن. عندما انفجر الجلد، فإنه يجب إزالتها. الخضروات ثم تطحن الناتجة كتلة تغلي. في الخطوة التالية من كيفية تحضير عصير الطماطم محلية الصنع، طهي فرك الطماطم من خلال غربال، بحيث الحبوب للشرب غير المدرجة. كتلة المتوترة وضع مرة أخرى في وعاء وتغلي، إضافة الملح (لكل لتر من 1 ملعقة صغيرة)، وإذا كان المطلوب، طعم السكر. وقت الطهي - 25 دقيقة. السائل الساخن تصب في البنوك ونشمر. منذ. حمض في عصير لديها قناعاتها، والمواد الحافظة في شكل من الملح والسكر وضعه للتخمر السائل لا ينبغي أن يتم دون بسترة إضافية. ولكن أن تكون آمنة، والجرار الدافئة في حمام مائي لمدة نصف ساعة.

تلميحات مفيدة

وأخيرا بضعة نصائح حول، كيفية جعل عصير الطماطم، وليس فقط له. بعد البسترة، وحاويات المشروبات لا تقم بإزالة من حمام الماء وتترك لتبرد هناك. عندما الإخراج، لا تحمل علب مباشرة إلى الطابق السفلي، حتى أنها الوقوف 2 أسابيع في درجة حرارة الغرفة. تحقق بشكل دوري لمعرفة ما إذا كان هناك العفن في السائل. إذا سارت الامور بشكل جيد، ثم بعد 14 يوما لتقديم العصير على التخزين على المدى الطويل.

شربه على صحتك!