الخيار الحلو، والكمثرى البطيخ، أو مغد خشن ما هو: الفاكهة أو الخضروات؟

في أسواق العديد من مغد خشن دول أمريكا الجنوبية - الفاكهة هو مألوف واليومي، حول كيفية دينا البطاطا. ولكن في البلدان الأوروبية والآسيوية، هو مجرد بداية لكسب شعبية، ومن ثم أكثر باعتباره الذواقة هدية غريبة أو العنصر ذيذا في أطباق من المطاعم الشهيرة. في محلاتنا نادرا ما تجتمع هذه الفاكهة، ولكن الحديقة هواة نمت على النوافذ مغد خشن من الشقق المدينة، في البيوت المحمية، وحتى في المجال مفتوحا!

وصف النباتية

مغد خشن - ثمرة من العائلة الباذنجانية التي تضم الطماطم والباذنجان والفلفل. في أمريكا الجنوبية (في وطنهم) هو شجيرة معمرة التي تبدو تذكرنا بقوة من الطماطم البرية مع اللون الأخضر الداكن، ويترك تشريح بقوة. هذا النبات مع العناية الجيدة قد يصل إلى 1.5 مترا في الطول. نظام الجذر من قضيب مغد خشن وحساس جدا لعدم وجود التربة المشبعة الهواء.

خلال المزهرة يتم تشكيل الإزهار - فرشاة مع الكثير من الزهور على غرار البطاطا. مغد خشن مصنع من المستغرب أنه حتى بالنسبة لبوش واحد يمكن تشكيل من شكل الفاكهة ولون مختلف - من المخروطية إلى التعميم تقريبا. ثمرة هذا النبات - الوزن التوت 50-700 غرام في وسطها هو طائرة صغيرة مليئة البذور الصغيرة. حول سطح ساق تراجع قليلا. اللون مع مغد خشن لا يمكن مقارنة أي فاكهة أخرى، في الصورة أدناه يؤكد ذلك. لون ثمرة ناضجة قد يكون، اعتمادا على مجموعة متنوعة، وضوء أصفر، والليمون، وكريم، مع عدد وافر من خطوط طولية من مشرق الأرجواني والبقع. ليس من قبيل الصدفة وتسمى أيضا البطيخ الكمثرى كما غض اللحم أصفر الحامض الحلو هو الكثير مثل رائحة الكمثرى والبطيخ، مع تلميح طفيف من الفاكهة الاستوائية. اليوم، مربي ولدت أصناف جديدة من مغد خشن، وثمرة لديه رائحة المانجو.

القليل من التاريخ

في بداية القرن XX خلال الحفريات الأثرية في محيط مدينة نازكا العلماء بيرو اكتشفت الأواني الفخارية الطقوس التي يرجع تاريخها إلى بداية الألفية BC I. (ه)، فإنه تبدو مشابهة جدا لثمار مغد خشن. الفاكهة التي على ما يبدو لم يكن معروفا فقط، ولكن أيضا من قبل المزروعة الأنكا القديمة.

في أوروبا، جلبت البطيخ والكمثرى في 1785 أندريه توان، وبستاني في الحدائق الملكية في باريس. المستكشف البريطاني Uilyam آيتون في عام 1789 وصف مغد خشن وأعطاه اسما مغد خشن محدد آيت. مائة عام مغد خشن كانت في روسيا وفي عام 1890 تم عرضه في المعرض الزراعي سان بطرسبرج الروسية. زار المعرض الإمبراطور الروسي الكسندر الثالث عن تقديره للثقافة غير عادية، وأمرت نشر المرسوم - توزيع بذور مغد خشن لالصوبات الزراعية. لذلك فمن تماما النباتات الغريبة المزروعة بنجاح لثورة أكتوبر عام 1917. ثم، ما يقرب من قرن من الزمان البطيخ الكمثرى اختفت تقريبا، ويزرع سوى عدد قليل من البيوت البلاستيكية كما معرضا للمجموعات النباتية.

ولذيذ، ومفيدة

تكوين التعددية مغد خشن من المعادن المختلفة، العناصر النزرة، والمواد بكتينية، والأحماض العضوية والألياف. نظرا لمحتوى البوتاسيوم من الفاكهة هو قائية ممتازة من الأمراض التي تؤثر على الجهاز القلبي الوعائي. إن وجود كمية كافية البطيخ والكمثرى من اليود سهلة الهضم يمكن استخدامها في أمراض الغدة الدرقية. ومغد خشن اللب ديه منخفضة الحموضة ونسبة عالية من الألياف الألياف - من المفيد استخدام للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مختلفة من الجهاز الهضمي. قشور الفاكهة يحتوي على الانثوسيانين، يكون المضادة للالتهابات، مضادات الميكروبات والمضادة للسرطان خصائص.

استخدام الطهي

مغد خشن قد حان - من الفواكه كبيرة نوعا ما، والتي تستطيع أن ترى في الصورة أدناه. وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. ومن الجدير بالذكر أن ثمار ناضج تفقد طعمها، ولكنها جديدة، وجود الجلد السميك سليمة يمكن تخزينها لمدة شهر تقريبا في الثلاجة. مغد خشن غير ناضج تبقى لفترة أطول، ولكن هذا مجرد طعم منهم أسوأ.

في دول أمريكا الجنوبية، وكذلك في اليابان، والكمثرى البطيخ وعادة ما تؤكل طازجة كحلوى. قبل استخدامه مع هذه الفاكهة إزالة بعناية قشر وإزالة النواة من بذور الفاكهة.

في نيوزيلندا، وأضاف مغد خشن اللب إلى أطباق الأسماك واللحوم والحساء والصلصات ومجموعة متنوعة من الحلويات، كما تستخدم لملء المخبوزات. وبالإضافة إلى ذلك، البطيخ فاكهة الكمثرى يمكن المعلبة والمجمدة والمجففة ويطهى منها كومبوت، ومربيات. التوت غير الناضجة مغد خشن المخلل بنفس طريقة الخيار المعتادة، وجعل مختلف الخضروات المعلبة صلاح الدين.

كيف ينمو في بيئتنا؟

لدينا في الحديقة لمعرفة المزيد عن العديد من الخصائص المفيدة من هذا النبات، وكثيرا ما أتساءل كيف نكبر مغد خشن. أنجح وتتكيف مع الظروف وأصناف لدينا يعتبر رمسيس كونسويلو.

البطيخ الكمثرى نمت من خلال الشتلات. ويتم البذور البذر الخروج من نهاية يناير أو مطلع فبراير مبلل مزيج التربة للطماطم، ونثر على سطح مرشوش أرضي على محمل الجد. قم بإغلاق الزجاج المحاصيل أو فيلم. بمجرد ظهور الشتلات، وأنها خارج رقيقة، وترك الأقوى. عندما تنمو الشتلات إلى 15-20 سم، وقرصة وزرعها في وعاء مع كمية كبيرة بعد وقوع يطلق النار على الجانب. بعد الصقيع تمريرة ربيع لرد، زرع الشتلات في مغد خشن المسببة للاحتباس الحراري، مع الاستمرار في رعاية لها والطماطم التقليدية. هذه الثقافة لا يحب أن تسخينها إلى درجة الحرارة المثلى - من 15 ^{° C} إلى 30 ^{° C} مع رطوبة حوالي 75٪.

Cherenkuem

بالإضافة إلى إكثار البذار، مغد خشن يمكن نشرها عن طريق العقل. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك نباتات الأم، معزول الشتاء في قبو أو في لوجيا. منذ منتصف فبراير، يمكنك من المطعمة، وقطع قمم يطلق النار مع سبعة أوراق. إزالة أغلبية الثلثين المطلوبة أقل ورقة، وتقصير النصف المتبقي للحد من تبخر. إذا الرحم الشجيرات قليلا، ثم يمكنك الحصول على قطع من الجزء السفلي من الهروب، وترك خمسة البينية.