الحيوانات الأليفة سمك الرنكة الرنجة

سمك الرنكة - الأسماك لا تزيد عن 12 سم وتزن حوالي 15 غراما، مع مراعاة الأسرة أسماك الكلوبيداي. فهي تعيش في بحر البلطيق، في كميات صغيرة وجدت في منطقة البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود.

من هذا السمك الكثير من السنوات تفعل الأغذية المعلبة، والتي تسمى "أسبرط". حاليا، من أجل إعداد الاستخدام المعلبة مختلفة الأسماك الصغيرة. ونحن نأكل أسبرط الرنجة والسردين، سمك الرنكة، وهلم جرا. N. ومصنع الأسماك الوحيد على بحر البلطيق أعد تقليديا "سمك الرنكة" من الأسماك المقابلة.

ونظرا لتكنولوجيا فريدة من نوعها، والتي لا تتغير مع تقدم العمر، والأغذية المعلبة الحفاظ على الطعم الأصلي لها، بغض النظر عن الأسماك الصف.

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام

(وجدت العمل في اصلاح المباني القديمة غير المستخدمة التعبئة والتغليف للسمك الرنكة) اكتشاف عرضي تشير إلى أن أسبرط (المعلبة) التي تنتج في ريغا من 1890 إلى شركة وول الألبان الصغيرة "موريس وشركة". أوصى المعلبة لاستخدامها في شكل المبردة (يشار إلى ذلك على التسمية)، كما كانت تسمى - "أسبرط الإمبراطورية".

الأسماك المعلبة في مناسبة مختلفة. ان ذلك يعتمد على الوقت من السنة، عندما تم القبض عليه. في فصل الشتاء، يتم وضع الأسماك احتياطية، وفي الصيف - حتى البطن.

الصيف الأسماك الزيتية أكثر في ماء دافئ يتحرك بقية قليلا في إعداد لها الكراك.

أسبرط المبنى من البرونز القصدير الأسماك القفز. ازيح الستار عن النصب في عام 2008 في مامونوفو، حيث يوجد مصنع كبير لإنتاج الأسماك المعلبة.

كيفية طبخ أسبرط المعلبة

تعليب الأسماك غسلها جيدا، وإزالة الرأس، وضعت في صفوف على صينية خاصة وإرسالها إلى المدخن لمدة ثلاث ساعات. المقبل، والأسماك وضعت بإحكام في الجرار، وتصب الزيت، يتبل بالملح والفلفل. البنوك مختومة وتعقيمها.

هام: تعد هذه أسبرط فقط مع استخدام الزيت النباتي والملح والفلفل. لا يسمح أي إضافات والتوابل وغيرها إذا كان أسبرط البنك ظهورها، فمن المرجح، والأسماك في نفوسهم جودة منخفضة.

في الآونة الأخيرة، بعض الشركات المصنعة انقاذ على السمك المدخن. الذبيحة إعداد تعامل ببساطة مع المادة الكيميائية "الدخان السائل"، مما يوفر المال الشركة المصنعة، بل هي عديمة الفائدة جدا لصحة المستهلك.

من أجل أن تكون متأكدا من جودة الأسماك وطريقة التدخين، يمكنك إعداد نفسك المنزل سمك الرنكة الرنجة.

وصفة ل "أسبرط محلية الصنع في الفرن"

إعداد أسبرط على الوصفة المقترحة - عملية بسيطة ويمكن الوصول إلى أي عشيقة. كما يستخدم بديلا ل "الدخان السائل" قشور البصل والشاي. سمك الرنكة البلطيق الرنجة، وصورة من التي يتم توفيرها أدناه، وإعداد المنتجات التالية:

• الرنجة المجمدة - 1 كيلوغرام؛
• زيت عباد الشمس - 200 غرام؛
• أوراق الشاي (الأسود) - 2 ملعقة طعام.
• ورق الغار - 8-10 قطعة.
• الفلفل الأسود (البازلاء) - 10-12 قطعة.
• ملح - 2 ملعقة طعام.
• قشر البصل - 20 غراما.

قشر البصل غسل، صب 2 كوب من الماء ويغلي لمدة 15-20 دقيقة. بارد مغلي واستنزاف.

الشاي يخمر في 2 كوب من الماء، وبارد، والتصفية.

تذويب الأسماك، وغسل، قطع رأس وسلب.

ضع السمك بإحكام في طبق ovenproof مع قاع سميك. وضعت سمك الرنكة العودة بالزيادة كما المعلبة.

رش الفلفل السمك (البازلاء) وورق الغار، يصب الزيت. وقد اخترقت كل بلطف دفع ponaklonyat لملء النفط بين جثث الأسماك.

خلط الشاي، ضخ قشر البصل ويضاف الملح. جميع يقلب جيدا حتى حل كامل للبلورات الملح.

محلول ملحي الناتجة عن ذلك، صب الأسماك.

وضع الرنجة في فرن محمى على حرارة 150 درجة وتخبز في نفس درجة الحرارة إلى درجة الغليان الحل ومن ثم إطلاق النار لحد، خفضت درجة الحرارة إلى 120 درجة، لإعداد حوالي 2 ساعة.

ثم إعطاء الطبق لتبرد، ثم قم بإزالة shprotinki الانتهاء.

يمكن تغيير صفة لترضيك:

• إضافة القرنفل.
• الملح أقوى.
• زيادة "الشوق" في الفرن (تصبح مجرد لينة في هذه الحالة العظام).
• زيادة عدد شاي قوي (والسمك يكون من الصعب).

إعداد سمك الرنكة الرنجة على طبق من ذهب

إذا كنت لا ترغب في العبث مع جلود البصل والشاي والفرن، وطهي سمك الرنكة الرنجة في المنزل الذي تريده، ثم استخدام الوصفة التالية.

المنتجات:

• سمك الرنكة ق / م - 1 كيلوغرام.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
• البازلاء والفلفل الأسود الحلو والمر - 10 قطعة.
• ورق الغار - 3 أو 4 قطع.
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة من دون الشرائح.
• الخل (يفضل الفاكهة) - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة شاي لا الشرائح.

التجميد الأسماك، وغسل بعناية، قطع رأس، الأحشاء. ضع الرنجة في مقلاة مع قاع سميك والملح والفلفل رش والسكر، وضعت ورقة الغار، إضافة الخل وزيت عباد الشمس. محتويات عموم صب الماء بحيث كان السمك نصف في الماء.

غطاء وعاء وضعت على نار بطيئة. وقت الطهي - حوالي 2 ساعة. ثم عموم قبالة الحرارة باردة تماما، وإزالة أسبرط النهائية.

لتسريع عملية الطبخ يمكن استخدام طنجرة أو multivarku، في هذه الحالة يتم طهيها لمدة 1 ساعة الأسماك.

صلصة الصويا سمك الرنكة

وتنطوي الأصلية الرنجة وصفة سمك الرنكة استخدام صلصة الصويا. يتم طهي طبق على الموقد واليوم منقع.

المنتجات المطلوبة:

• svezhemorozhennaya سمك الرنكة - 1.2 كجم.
• صلصة الصويا - 1/2 كوب.
• أوراق الشاي - 1 كوب.
• زيت عباد الشمس - 1 كوب.
• ملح الطعام - 1/2 ملعقة شاي.
• السكر - 1 ملعقة شاي.
• ورق الغار - 3 أو 4 قطع.

الأسماك ديفروستيد، تشطف جيدا، قطع رأس، الأمعاء، مطوية في مقلاة مع قاع سميك أو Kazanok، تصب صلصة الصويا.

الشاي المشروب مختلطة مع النفط، وطرح السكر والملح وورق الغار. كل تخلط جيدا.

تم سكب الخليط الناتج إلى الأسماك.

وضع وعاء على النار، وإغلاق الغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.

الأسماك لا تتحول ولا إزالة. الأسماك القومية لوضع في يوم في الثلاجة. ثم يمكن أسبرط إزالة وخدمتها. يعامل لذيذ جاهزة.

أسبرط من الأسماك الصغيرة

وصفة المقترح يسمح لك لطهي أسبرط الرنجة (صغيرة)، الكبلين، تطفو والسردين وغيرها من الأسماك الصغيرة.

المكونات المطلوبة:

• الأسماك (صغيرة) - 1 كيلوغرام.
• زيت عباد الشمس - 0.5 كوب.
• الملح - 1 ملعقة طعام من دون رأس.
• الخل (التفاح) - 1/4 كوب.
• أوراق الغار - 4-5 قطعة.
• البصل - 2-3 قطعة.
• الفلفل الفلفل الأسود والقرنفل والبقدونس - حسب الذوق.

التجميد الأسماك، وغسل بعناية، الأمعاء، وإزالة الرأس والزعانف.

البصل نظيفة، ويغسل، مقطعة إلى حلقات.

في الطبقة السفلية وضع في Kazanka القوس، والطبقة العليا وضعت السمك ثم طبقة من البصل والأسماك، الخ طبقة. D. بين طبقات من الأسماك وضع ورق الغار والبقدونس والقرنفل والفلفل الأسود.

الخل المخفف في كوب من الماء.

الاختلاط مع التخفيف من الخل مع زيت عباد الشمس والملح.

يسكب الخليط في الأسماك، غطاء المرجل وضعت على نار صغيرة. طبق إعداد 1.5 ساعة.

وأسبرط طعم بأي حال من الأحوال مخازن المعلبة أدنى.

استنتاج

سمك الرنكة الرنجة، والكبلين والسردين وغيرها من الأسماك الصغيرة هي سهلة التحضير في المنزل. وصفات المذكورة أعلاه، لا تتطلب مهارات خاصة، والأطعمة الغريبة والكثير من الوقت. ولكن، من خلال الالتزام بالتعليمات، ويمكن حتى مضيفة الخبرة بإعداد حساسية هذا ليس أسوأ من متجر المعلبة أسبرط. وهناك طبق صحي لا يسبب الشكوك: الرنجة سمك الرنكة في المنزل هو دائما طازجة ولا تحتوي على شوائب ضارة.

كوك مع الحب raduyte أنفسهم وأسرهم.

شهية طيبة!