الإنائية: وصف الفطر، والصور، ونصائح لتجفيف

تشانتيريليس العادية بتقدير لالصفات أذواقهم، فضلا عن تأثير الطبية قوية. إنه لا يخاف من الحشرات بسبب hinomannozy المحتوى الذي يقتل كل يرقات الديدان. ولهذا السبب، تشانتيريليس، متسوس، تقريبا لم يحدث.

في هذه المقالة، سوف تظهر لك كيفية التمييز بين هذه الفطريات من نظرائهم كاذبة، وحيث تنمو، ما هي الأنواع وكيفية إعدادهم للمستقبل.

نوع

في العالم هناك عدة أنواع من هذه الهدايا الرائعة من الغابة: في المقام الأول هو، بطبيعة الحال، شانتيريل والصور التي يمكنك ان ترى في هذه المادة. أقل قليلا مخملي المشترك (برتقالية زاهية)، الأوجه، وجود نحو سلس وهش Hymenophore اللب الرمادي - الأسود مع بقع بيضاء.

الإنائية الأوجه التي غالبا ما توجد في غابات أمريكا الشمالية، والرمادي - في نصف الكرة الشمالي في المناطق المعتدلة والمناطق الاستوائية. هذا النوع من جامعي الفطر فترة طويلة مرت من قبل - خائفة لها اللون الأسود رهيبة والشكل، الذي يشبه الأنبوب. في ألمانيا، وحتى يطلق عليه "الموت البوق"، معتبرا أن الفطر السام. في الواقع، ورائحة وطعم هذه الأنواع من الفطريات هي أعلى بكثير من قريب الصفراء لها.

الإنائية: وصف

هذا لطيف قطر كاب الفطر من 3 إلى 14 سم، والملونة باللون الأصفر أو البرتقالي ولها شكل غير منتظم. ويمكن أن يكون محدب أو مقعر أو توجيه-السجود.

الساق ارتفاع 3-10 سم، سميكة ومستمرة، وعادة ما تنصهر مع قبعة، ولها ما يقرب من نفس اللون. توسعها صعودا. اللحم كثيفة، سمين، في كثير من الأحيان ليفي والأبيض. عند الضغط عليه، وقالت انها الحمرة قليلا.

قطع جديد الفطر له طعم الحامض قليلا، ورائحة الفواكه المجففة. الإنائية - فطر وجود حافة متموجة، عازمة أسفل. يتم فصل القشرة من الغطاء بصعوبة. هو على نحو سلس جدا وممتعة لمسة.

حيث ان معظم ينمو الثعلب؟

وهذا يشكل نوع من الفطريات مايكورهيزال غالبا بأشجار مختلفة، ولكن يفضل معظم الصنوبر والتنوب، والبلوط أو الزان. ولذلك، فإن معظم الإنائية وجدت في الغابات المختلطة أو الصنوبرية. ويطالب هؤلاء الفطر لأشعة الشمس، لذلك فهم يفضلون المعشبة وأماكن مظللة.

ومع ذلك، لا بد sporophores إنبات كمية كبيرة من الرطوبة، وبالتالي الفطر يختار المقاصة حيث هناك كمية كبيرة من القمامة الطحلب أو التي تحمي التربة من الجفاف.

عند جمع تشانتيريليس؟

الإنائية يبدأ تؤتي ثمارها بكميات كبيرة في نهاية فصل الصيف. ومع ذلك، في سنوات الجفاف، هذه الفترة قد تحرك قليلا إلى بداية الخريف. في معظم الأحيان، وهذه الفطريات يمكن العثور عليها بالقرب من الصنوبر. والسبب في هذا الحي ليس فقط متعايشة فطرية جذرية.

الإنائية لا الحساسية جدا في اختيار "شريك"، لكنه التربة الحمضية أكثر ملاءمة، والتي عادة ما يتكون من الصنوبر بسبب القمامة الصنوبر، والتي الجراثيم موثوق التربة، وحماية البيضة من الجفاف.

أبحث عن الفطر في حواف الغابات، الأشجار. العثور عليها من خلال الألوان الزاهية ليست صعبة. تشانتيريليس لا مخبأة تحت الأوراق. الأجسام الثمرية وحدها لن تنبت. تشانتيريليس لا تشكل الفسح كومة كبيرة، ولكن إذا اجتمع الفطر واحدة، وسوف تجد بالتأكيد عدد من الآخرين.

تجهيز وتخزين

تشانتيريليس - الفطر تحظى بشعبية كبيرة، على الرغم من أنها تنتمي إلى الفئة الثالثة. والسبب هو أن هذا النوع من ثقيلة بعض الشيء للجسم، فإنه لا يمكن أن يكون أجزاء كبيرة جدا.

قبل الطبخ الفطر يجب أن تشطف جيدا. معظم قطع المعتاد - الألياف الواردة فيه، ستبقى صعبة أثناء الطهي. هذه الفطريات يمكن المغلي، المقلية، والتخليل والتجميد. قبل طهي اللحم يجب أن تقطع الى قطع صغيرة - أنه سيسهل عملية. العديد من جامعي الفطر لا ننصح لتجفيفها، معتقدا أنه بهذه الطريقة تصبح قاسية. ومع ذلك، فإن هذا البيان هو قابل للنقاش، والشيء الرئيسي لتعلم بعض أسرار من شأنها أن تسمح لطهي تشانتيريليس عبق وحساسة.

كيفية تجفيف الفطر (شانتيريل)؟

يمكنك استخدام الطريقة القديمة: يجب أن موتر الفطر كله على سلسلة سميكة وتعليق المشانق لهم في مكان جاف وجيد التهوية. هذه حبات الفطر يجب أن يكون بالتناوب دوريا إلى الرطوبة على ذهب كل الاطراف على نحو سلس.

هذا هو وسيلة فعالة لتجفيف، ولكن هذا هو أطول: الفطر جافة تماما عن ما لا يقل عن سبعة أو ثمانية أيام. تشانتيريليس أثناء التجفيف يجب أن تكون محمية من الذباب والحشرات الأخرى. لذلك، هذا الأسلوب هو الأكثر ملاءمة لمنزل ريفي، حيث مثل هذا الجمال يمكنك تعليق في الشارع.

مجلس الوزراء تجفيف

طريقة شعبية أخرى لتجفيف طبيعي - الثعالب تتحلل على سطح أفقي. عادة، وهي قضية التقليدية لهذا الغرض. ضروري السطح قبل وضع الورقة. وينبغي أن يكون طبقة رقيقة من غطاء الخام متحللة مع ورقة أخرى من الورق، من دون الضغط عليه. وهذا أمر ضروري لحماية ضد الحشرات.

نستخدم الفرن

في معظم الأحيان في تشانتيريليس المنزل المجففة في الفرن. لهذا الخفض قطع يجب الفطريات تتحلل طبقة رقيقة على ورقة الخبز، واحباط أو رق المغلقة. إذا الفطر كثيرة، يمكنك استخدام اثنين من صواني الخبز في نفس الوقت.

يسخن الفرن إلى 50 درجة ووضعها في الخبز ذلك. تغطية الفرن، وترك فجوة صغيرة باستخدام بوثولدرز أو المناشف. من خلال هذه الفجوة مع البخار سوف تخرج من السائل الفطريات. بعد ساعتين، متى سيتم تملأ الجو في المطبخ مع رائحة الإلهية الفطر، يتم زيادة درجة حرارة الفرن إلى 60 درجة.

حتى بعد نصف ساعة، دوري فتح عموم الفرن وبدوره الحصول على الفطر على استعداد لإزالتها. إذا لم يتم ذلك، ثم سوف peresushatsya قطع أصغر وأكبر قطعة لن تتخلى عن أي رطوبة، ويمكن بعد ذلك تصبح متعفن.

الميكروويف

هذا هو الأسلوب الأكثر تقدما من التجفيف، ويتم ذلك بشكل أسرع، ولكن مزعجة جدا. وبالإضافة إلى ذلك، وهي مناسبة لكمية صغيرة من الفطر. نشر رقيقة بها على لوحة القطع، ويفضل شقة، ووضعها تتبخر لمدة عشرين دقيقة في قوة 180 واط. ثم يجب إزالة لوحة وصب كافة السائل. الباب في هذا الوقت ينبغي أن تترك مفتوحة لمدة 5 دقائق.

مرة أخرى، وضعت لوحة لمدة عشرين دقيقة أخرى على نفس الوضع، مرة أخرى صب السائل والانتظار لفترة من الوقت. ويتكرر هذا الإجراء عدة مرات كما أنه يأخذ لتشانتيريليس المطبوخة تماما.

كيفية تحديد استعداد؟

شرائح استعداد الفطر بسهولة تحديد إذا حاولت كسرها. وينبغي أن لا تنهار في يدك. تشانتيريليس المجففة يجب بشكل صحيح بين الأصابع لثني وكسر - فقط بناء على طلب من قوة معينة. من المهم أن نتذكر أن مكان خطأ يجب أن تكون جافة تماما.

طريقة أخرى لتحديد مدى توافر الفطر - وزنها. بعد تجفيف تشانتيريليس أخف عشر مرات. واذا فقدوا وزنا أقل، ينبغي مواصلة التجفيف.

استخراج الإنائية

الإنائية لديها عدد من الخصائص العلاجية. الأكثر شهرة منهم - القدرة على التحكم الطفيليات للإنسان. شكلها النهائي الصيدلانية من استخراج تنتج في حبيبات، غالبا ما تكون جزءا من برنامج ضد الطفيليات.

الأداة 2 كبسولة تدار (للبالغين) مرتين في اليوم. الأطفال حتى 10 سنوات الجرعة تخفض إلى النصف. مسار العلاج - 30 يوما.

تأثيرات جانبية

قد يسبب عسر الهضم خفيفة في حالة فرط الحساسية للدواء. حالات الحساسية، والتي يمكن أن تظهر كما الشرى.

موانع

لا ينبغي أن يؤخذ مستخلص الإنائية:

• أثناء الحمل؛
• الرضاعة.
• انخفاض ضغط الدم.
• أطفال تصل إلى 3 سنوات.
• مع ميل للنزف.