الأبيض فطر مشروم - وصف وخصائصها وخصائص مفيدة

كان واحدا من الفطر الأكثر شعبية في روسيا منذ فترة طويلة غاريقون. حتى انه يعتبر رمزا من المطبخ الروسي. لكن في الآونة الأخيرة عشاق "مطاردة هادئة" نادرا ما تأخذ غاريقون أبيض. وصف يمكن العثور عليها في أي كتاب عن الفطر، ولكن الناس يخافون من مزجها مع غير صالح للأكل، غير مدركين من صفاته قيمة، أو ببساطة لا يعرفون كيفية طبخ ذلك. بعد كل شيء، فإنه يتعلق بشروط الفطر الصالح للأكل بسبب اللاتكس على الكاوية. وقبل تناوله تحتاج بالضرورة نقع طويلة. غالبا ما تستخدم الفطر الأبيض فطر الحليب في المملحة، ويعتبر واحدا من أفضل لهذا. بعد كل شيء، فإنه يصبح متموج، وعبق جميل يصبح مزرق. فقط من ذوي الخبرة جامعي الفطر، الذين يعرفون كيف تبدو غاريقون أبيض، يمكن تجربة كل من صفاته قيمة وطعم فريد من نوعه.

توصيف الفطر

الفطر هي مشروطة الفطر الصالح للأكل والخارج لا تأكل على الإطلاق. بعد حرق النسغ، الذي هو أيضا الأصفر أو الأحمر مع مرور الوقت، مما يجعل من المستحيل لإعداد العديد من الأطباق. لذلك، وهذا النوع هو في الدرجة الأولى مناسبة للتخليل. وفي وقت سابق في روسيا كان الفطر غاريقون الأبيض شعبية جدا. جمعنا ومخزنة بكميات كبيرة. حتى أنه يسمى "ملك الفطر". ما هي ملامح غروزديف ساهمت في هذا؟

- اسم هذا الفطر يأتي من كلمة "الثدي" أو "زيادة الوزن". بعد كل شيء، وقال انه نادرا ما تنمو وحدها، وذلك في مكان واحد يمكنك جمع مرة واحدة في الكثير من الفطر الحليب.

- الفطر الذي يحتوي اللحم الصلب وأحجام أكبر. حتى بضع نسخ لها وزن واضح بالفعل.

- لأن من الفطر اللاتكس الكاوية ونادرا ما تتأثر الآفات.

- لديهم جودة غذائية عالية لأنها تحتوي على أكثر من 30٪ من البروتين سهل الهضم. لذلك، والفطر استبدال اللحوم.

خصائص مفيدة للفطر

- الرغثوث هو منتج منخفض السعرات الحرارية، لذلك غالبا ما يتم استخدامه في تغذية الغذائية ويعزز فقدان الوزن.

- هيكل هذه الفطريات يتضمن عدد وافر من المعادن والفيتامينات القابلة للهضم، وفيتامين D. قيمة خاصة

- الفطر الأبيض قادرة غاريقون لتحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم، مفيدة جدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

- هذه الفطر تحتوي على مواد لها خصائص مضادة للجراثيم، فهي مفيدة لاستخدامها أثناء الأوبئة. وهي نشطة خصوصا ضد العصي كوخ. تسمح هذه الخاصية استخدام الفطر لإنتاج عقاقير ضد مرض السل.

- الفطر شرب الحليب تأثير إيجابي على الرئتين والمعدة، ويساعد على تطهير الجسم من السموم، ويعزز الحصانة، ويحسن الدورة الدموية في الدماغ ويهدئ الجهاز العصبي.

- كما أنها مفيدة الخارجية الفطر الحليب التطبيق. فهي تساعد ضد حب الشباب والبثور.

ما هي الفطر

هذه الفطريات شيوعا من جنس mlechnikov أساسا في الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا وTransbaikalia. أغلى غاريقون الأبيض. ومن المعروف أن وصف الفطر له للكثيرين، ولكن ليس كل أعتبر. بعد كل شيء، وهناك الكثير من الفطر، مثله. كل منهم ينتمون إلى فئة صالحة للأكل مشروط، ولكن بعد الطهي السليم تعتبر لذيذ جدا. ليس بين الفطر الحليب السامة، ولكن بعض الأنواع يمكن أن يسبب التقيؤ والإسهال. لا ينصح الفطر جمع من العمر نظرا لوجود عدد كبير من عصير لاذع. لذلك أنت بحاجة إلى فهم جيد لما يبدو الفطر الحليب الأبيض وكيف يختلف عن نظرائه. بعد كل شيء، وليس جميعهم لديهم الصفات الغذائية القيمة.

أنواع من الفطر الحليب

- الأنواع الأكثر قيمة هو حبة. وهي مناسبة ليس فقط لالتمليح، ولكنها تتطلب أيضا قبل النقع. غاريقون الأسود لديه سمة اللون الداكن الزيتون.

- Ryzhikov تنتمي أيضا إلى هذه العائلة - ما يسمى البلوط الحليب الفطر. قبعة لها لون الأصفر البرتقالي مع حلقات متحدة المركز.

- pubescens الرغثوث - تشبه الفطر الأبيض الحليب الفطر. إلا أنه أقل، وقبعة في صوفي له.

- أقل شعبية مع الفطر الفطر الملونة الصفراء، مزرق أو الرمادي والأرجواني.

- بعض أنواع الفطر الحليب حصلت اسمها من مكان النمو: أسبن غاريقون، البلوط وغيرها.

- الحليب الأبيض الفطر أخرى مثل الفطر - أنه podguzdok الأبيض. ويسمى أيضا "حليب الفطر الجافة"، كما أنه لا يوجد لديه اللاتكس. ويمكن أن يكون الملح من دون نقع مسبق.

كيف الأبيض غاريقون

هذه الفطريات شيوعا هو سهل جدا للتعلم. يسمونه حتى "فطر الحليب الحقيقي" أو "فطر اللبن الخام". وتتمثل الميزة المميزة هي وجود لاتكس الكاوية، وتغير تدريجيا اللون من الأبيض إلى الأصفر أو البني المحمر. وهذا له رائحة الفواكه لطيفة تسمح متميزة من الفطر الأبيض وغيرها غاريقون. الصور، الوصف وتوافر السمات المميزة يمكن العثور عليها في أي كتاب، ولكن لا يزال جمع الفطر شهدت فقط جامعي الفطر. تعلم كما أنها سهلة: غاريقون شقة الأبيض، وقمع في نهاية المطاف قبعة. لوحات نادرة، مع مسحة صفراء قليلا، "الهروب" على الساق. ومن لف غطاء داخل حافة شعر قليلا. سطح المخاطية الفطرية، والرطب. ماذا لديه خصائص الفطر الحليب الأبيض؟ وصف يتحدث عنه فطر كبير، هائل قبعة تصل أحيانا 20 سم. ولكن على الرغم من ذلك، كان طول قامته أقل من 7 سم، وساقه squattish.

ما يمكنك ان تجعل من الفطر الحليب

المطبخ الروسي طبق شائع جدا مع الفطر. وزعيم بينهم هو غاريقون الأبيض. وصف النكهة والطعم غير عادي والاتساق لطيف يجعل مرة واحدة على الأقل في محاولة المخلل الفطر. سابقا كانت غارقة ذلك بيومين، واستنزاف المياه بشكل دوري. الفطر المملح في كثير من الأحيان وسيلة الباردة. للقيام بذلك، يتم وضع الفطر في وعاء، يرش الملح. يمكنك إضافة البصل. الغطاء العلوي بقطعة قماش ووضع البضائع. استعداد الفطر المملح بعد 35-40 يوما. ثم أنها يمكن أن تضاف إلى السلطة، الأطباق الرئيسية، تحميص أو إعطاء أي مقبلات باردة.