أفضل الطبق الوطني لأبخازيا. المطبخ التقاليد الأبخازية. أطباق الوطنية أبخازيا: وصفات

أي بلد وثقافة تشتهر المطبخ. وهذا ينطبق على روسيا وأوكرانيا وإيطاليا وهلم جرا .. في هذه المقالة، أن تقرأ عن بعض الأطباق الوطنية الرئيسية لأبخازيا. سوف تتعلم كيف انهم يستعدون وما هي بعض من أسرار الطهي. في أبخازيا، هناك تقليد خاص: إطعام الضيوف وجبة الذرة. منه وتبدأ.

الطبق الوطني أبخازيا: عصيدة الذرة

كما سبق ذكره، فإن كل بلد لديها قناعاتها المطبخ، والتي تشتهر شيئا خاصا. الأمر نفسه ينطبق على أبخازيا، حيث غالبا ما يعد طبق مثل عصيدة من دقيق الذرة أو عصيدة الذرة. أنها لذيذة فحسب، ولكن أيضا مفيدة جدا. على استعداد ليغفر، وتتوفر لكل عائلة. يخمر عصيدة في أبخازيا حصرا في مرجل، فإنه يؤثر على طعم الطبق.

غلي لتر واحد من الماء وببطء تصب النتيجة 2 ملعقة كبيرة. الذرة فريك، في حين أن جميع ضجة الوقت ليست لحرق. عصيدة يبدأ على الفور إلى رشاقته، ولكن لا تحويله. تصب في نفس الحاوية 1 ساعة. L. الملح ويستمر في الغليان حوالي 20 دقيقة. يجب عصيدة رشاقته بقوة.

ثم وضع لعموم 70 غرام. الزبدة. تذوب ولوضع الفوضى، في حين يعجن مع ملعقة. اتضح الغذاء عبق ومفيدة للغاية. هذا هو الطبق الوطني الرئيسي أبخازيا. قبل عصيدة الذرة خدم الخضروات، والأعشاب، وحتى المكسرات. تؤكل مع اليدين بدلا من الخبز، لذلك فمن سميكة.

shurpa

تم إعداد هذا الطبق في الغالب للضيوف. وهو يتألف من اللحوم والضأن خدم في وعاء. لطهي تحتاج الخضروات مثل البطاطس والبصل والجزر والفلفل الأحمر والثوم. كل وعاء يجب أن تقطع قطع صغيرة من اللحم، صب القليل من الماء والملح ووضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة، وتغلي لبعض الوقت.

في غضون ذلك، تحتاج إلى قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات، مقطعة إلى الجزر جوليان رقيقة، وحلقات البصل نصف. الثوم والأحمر فرك الفلفل الحار على مبشرة الصغيرة. عندما انطفأت اللحوم والبطاطا تكمن في الأعلى، ثم البصل والجزر والثوم والفلفل. وضع مرة أخرى في الأواني الفرن. يترك على نار خفيفة حتى الخضار مع اللحم حتى البطاطس جاهزة. ثم الساخن يمكن أن تكون. الآن أنت تعرف الطبق الوطني أكثر واحد أبخازيا.

حساء kharcho

ومن طبق لذيذ والشهير في منطقة القوقاز. وهي مصنوعة حصرا من لحم البقر أو الدجاج. وينبغي أن يكون هذا الطبق على الكثير من اللحوم. لترين من الماء حوالي 700 غرام من لحم البقر. الزهر اثنين من البصل ويقلى كبيرة في مقلاة، ولكن لا تجلب لونها بنيا ذهبيا.

أفضل لحم البقر المقلي في مرجل يغلي ولبعض الوقت حوالي ساعة. ثم إضافة 100G. الأرز والماء وهما يورق. يغلي حتى نصف (حوالي 15 دقيقة). ثم، في نفس الحاوية، إضافة 2-3 فصوص من الثوم، 1 جراب من الفلفل الحار الأحمر وملعقتين من معجون الطماطم. الموسم مع الملح حسب الذوق. يترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما. الآن الطبق الوطني أبخازيا جاهز - يقدم ساخنا. قبل التقديم، يمكنك تزيين الخضر الحساء.

khachapuri

كما ترون، نحن نقدم لك أطباق الوطنية أبخازيا، وهو بالتأكيد يستحق المحاولة. الأمر نفسه ينطبق على khachapuri. لطهي هذه الأطباق اللذيذة وأصلي في وعاء وضع هذا البند 0.5. ل. الخميرة الجافة، صب إلى 0.5 كوب من الحليب الدافئ والماء. يقلب ويوضع جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقيقة.

قدرة كبيرة فرزت 0.5 كيلوغرام من الدقيق وتصب السائل من الخميرة. إضافة 5-10 غرام. السكر والملح حسب الذوق و 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية. الآن يعجن العجين. إذا لزم الأمر، إضافة أكثر قليلا المياه. حاوية تغطية بمنشفة نظيفة ويوضع جانبا لمدة 2 ساعة لالعجين الضعف.

في هذه الأثناء، واتخاذ جبن الماعز وجبن موزاريلا. فرك على مبشرة وخلط هذين النوعين. تأخذ شكل القوارب، كما هو مبين في الصورة من الاختبار. وينبغي أن يكون منتصف فارغة. لوضع الجبن واثنين من البيض على رأس المطرقة. خبز طبق في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

عندما حصلت khachapuri جاهزة، حتى في وضع ساخن القليل من الزبدة، مقبلات مع الأعشاب، وشرائح من الجبن والفواكه وهلم جرا. D. يمكنك جلب الى طاولة المفاوضات.

الباذنجان مع adzhika

يقدم هذا الطبق بمثابة فاتح الشهية للعيد. أنه لذيذ جدا ومبتكرة. لجعلها تأخذ اثنين من الباذنجان ومقطعة إلى حلقات. تحمص على كلا الجانبين على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

ثم قطع اثنين من الفلفل الأخضر والبصل واحدة، وبضع أوراق من الريحان. يتم وضع جميع هذه المكونات في وعاء، صب في لنفس 100 غرام. المايونيز و 2 ساعة. L. adzhika الحاد. يوضع جانبا لمدة 20 دقيقة إلى الخضروات غارقة مع صلصة.

وفي الوقت نفسه، ختم جدا ناعما 5 فصوص من الثوم وحفنة من البقدونس. الموسم مع الملح حسب الذوق وتوضع جانبا لمدة 15 دقيقة. ثم ضعي هذا الخليط في وعاء مع الفلفل. تخلط جيدا. عندما يتم الانتهاء من كافة الاستعدادات، يمكنك البدء في تصميم الأطباق.

على كل دائرة المقلية وضع الباذنجان المطبوخ مع صلصة الثوم. اتضح طبق لذيذ جدا التي يمكن أن تكون بمثابة بيته والضيوف في شكل وجبات خفيفة.

Lobio مع adzhika والجوز

وهذا أيضا هو الطبق الوطني لأبخازيا. في القوقاز lobio تؤكل مع الخضروات المخللة، وطهي طبق بسيط جدا. خذ 800 غرام. الفاصوليا الحمراء ونقع لمدة ساعتين على الأقل لها منتفخة. ثم يطبخ بسرعة.

استنزاف المياه، تصب في مرجل ثلاثة لترات من الماء، إضافة الفاصوليا وورق الغار ويطهى حتى ينضج. ثم تخلصي من الماء، إضافة 2 ساعة. L. adzhika الحادة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة. الآن الهريس شوكة أو الهاون الفول حتى التناسق طري.

ثم 200 غرام. الجوز طحن وإضافة إلى الفول لنفسه من أجل لمدة 1 ساعة. L. الكزبرة والفلفل الحار الأحمر والملح حسب الذوق. هناك يمكنك إضافة البصل الخام مكعبات. كل تخلط جيدا وخدمتها.

لدينا قائمة الطبق الوطني أبخازيا، وهو يستحق المحاولة للجميع. بعد كل شيء، والقوقاز، مأكولات غير عادي ولكنه لذيذ جدا.

عرض

يجب أن يكون كل طبق لذيذ القوقاز فحسب، ولكنها جميلة أيضا. هذا هو السبب دائما نفكر في العرض التقديمي. إذا لم يكن لديك أي شيء في المنزل مشرق، يمكنك قص حلقات البصل العادي ووضع على طبق في شكل الزهور أو أنماط أخرى.

في بعض الأحيان يمكنك أن تجد في البازلاء الثلاجة والذرة والسجق والجبن والبيض المسلوق. تناسب هذه المكونات تماما لتقديم الأطباق. من المنتجات التي يمكن أن تخلق أي نوع من القطع، التي من خلالها يخلق التصميم الجميل والأصلي.

أسرار الطهي

من هذه المادة، وتعلمت حول الأطباق الوطنية أبخازيا. وتظهر الصور أمثلة على العرض والمظهر. ومع ذلك، تحتاج إلى معرفة بعض أسرار الطبخ. على سبيل المثال، ليس لدينا مثل هذا صلصة الطماطم الحادة الحادة كما هو الحال في منطقة القوقاز. للحصول على النتيجة المرجوة، يجب عليك دائما إضافة الفلفل الأحمر، الذي لا يعطي مرارة، ولكن أيضا تذوق.

في أبخازيا، وكاد كل صحن الثوم. وكان هو الذي يساعد على التأكيد على نكهة. ويعتبر الريحان لتكون عنصرا قيما ومفيدا. هو في المنتجات المذكورة أعلاه وجميع الاستعدادات سرا.

كما ترون، قد تتحول ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا جميلة الأطباق الوطنية أبخازيا. وصفات بسيطة للغاية ومتاحة لكل عائلة.