أطباق مصنوعة من الحنطة السوداء. وصفات جداتنا، وليس فقط

الحنطة السوداء نمت وزراعتها منذ العصور القديمة في الغالب مجرد في الأراضي الشاسعة من روسيا، بدءا من جنوب سيبيريا وجبال التاي وتنتهي المناطق الجنوبية الروسية. ولذلك، الحنطة السوداء - منتج الروسي التقليدي، في بلدان أخرى فمن النادر للغاية.

الحنطة السوداء - ليست مجرد المحاصيل الروسية الوطنية، هو نوع من رمز هويتنا. ويتمتع بكل المزايا، التي تحظى بتقدير كبير في أسر الفلاحين الروسية: سهولة الإعداد وقيمة غذائية عالية وطعم ممتاز، فائدة لا يمكن إنكارها، وسهولة الوصول والقدرة على تحمل التكاليف.

مجموعة متنوعة من الأطباق من الحنطة السوداء، وصفات التي يمكن العثور عليها حتى في أعمال الفولكلور، مفاجأة مع أصالتها والاختراع. يتم استخدامه ليس فقط عصيدة متفتت التقليدية والحبوب مع الحليب (بالمناسبة، الحليب يتم الجمع تماما مع الحنطة السوداء، لذلك يتم امتصاصه بشكل أفضل ويحتفظ بجميع خصائصه المفيدة)، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من الحلويات، وحشو للكعك والطيور المحنطة zrazy، البرغر و إلخ

هذا الخناق تماما مع اللحوم والدواجن والخضار والفطر، والجبن والحليب والقشدة، لذلك يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق المصنوعة من الحنطة السوداء. وصفات جداتنا تشهد بوضوح على ذلك. دعونا نحاول الاستعداد لبداية مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية من الحنطة السوداء، وهي متفتت عصيدة الحنطة السوداء في وعاء من السيراميك، وذلك عدة حشوات لذيذة، والتي لها تكملة جيدة جدا، وإعطاء عصيدة نكهة فريدة وتنوع طاولتنا.

عصيدة تفتيت في وعاء

جيد غسلها الحنطة السوداء unground الحنطة السوداء تصب في وعاء السيراميك بالضبط نصف وملعقة إضافة الزيت أو الزبدة وملء مع الماء المغلي بحيث طبقة كان ما يقرب من إصبع فوق الحنطة السوداء. الملح ووضع وعاء في الفرن على درجة حرارة منخفضة. عندما تتضخم خناق وتمتص الماء، واخراج وعاء، والغطاء العلوي عموم الحديد، انقلب رأسا على عقب ووضع مرة أخرى إلى الفرن، وهناك proparivaya إلى استعداد.

عصيدة مع البصل والبيض

يجب عليك أولا طهي متفتت عصيدة الحنطة السوداء في وعاء. بشكل منفصل، وتغلي البيض في مقلاة وتقلى شرائح من لحم الخنزير المقدد والبصل. وأنهى الحنطة السوداء وضع المفروم والبيض، ولحم الخنزير cracklings مع البصل وتخلط جيدا وتوضع العصيدة مع حشو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

عصيدة مع الفطر

طبخ الحنطة السوداء في الفرن أو يطبخ في قدر على الموقد (في نسبة الحبوب و1X2 الماء). بشكل منفصل، وإعداد الفطر التعبئة. الفطر الطازج المفروم ويغلي في الماء المملح مع التوابل (أوراق lavrushki، الفلفل، القرفة بت). في مقلاة ويقلى البصل ووضعها على مغلي الفطر والملح ويقلى. في نهاية عموم التحميص، إضافة ملعقتين من حساء الفطر. ثم المطبوخة ملء وضع في وعاء من العصيدة، وإثارة، ثم ما يزيد قليلا على نار هادئة.

كاشا من الكبد البقري

ويتم الحصول على أطباق اللحوم لذيذ جدا من الحنطة السوداء. وصفات تنوعت. هنا هو طريقة بسيطة جدا وسريعة ل إعداد الحنطة السوداء الكبد. طهي عصيدة الحنطة السوداء. لملء الكبد يغلي، وتنظيفها من الأفلام، حتى تصبح طرية مع التوابل لحوم. ثم يقلى قليلا مع البصل والزبدة في مقلاة. وضع الكبد المقلي مع البصل والزيت في الهريسة وتخلط.

ماذا يمكنك طهي أطباق من الحنطة السوداء؟ وصفات تنوعت. على سبيل المثال، الحنطة السوداء عصيدة مع جبن والزبيب. مجموعة غير عادية، ولكن لذيذ جدا.

عصيدة الحنطة السوداء مع الزبيب

طهي عصيدة الحنطة السوداء حتى ينضج تقريبا. إضافة إلى ذلك الماء المغلي على البخار في الزبيب وقليل من السكر (وليس يمكن أن تضاف)، وبعض القرفة (للجماهير)، ربع كوب من الزبدة، واحد ضرب البيض جيدا، ووضع كل شيء في شكل زبدة غاب ويخبز في الفرن.

خزفي الحنطة السوداء مع الجبن

طهي عصيدة الحنطة السوداء. الجبن مختلطة مع البقدونس المفروم. إضافة القشدة الحامضة قليلة أو جبن اللبن الرائب لينة، والملح. فاز اثنين من البيض في رغوة الصابون جيدة، ووضعها في عصيدة، وإثارة. في توسيع شكل نصف الحنطة السوداء، لها الجبن كله، والجبن طبقة المتبقية اللب. تحسنت نكهة جيدة الزبدة على رأس ويخبز في الفرن.

يتم إعداد وجبات لذيذة من الحنطة السوداء بسرعة كافية. هناك كمية كبيرة منها. الحنطة السوداء والعالمية. فهو مثالي لملء أطباق الأولى من الفطر وحتى الأسماك للطبخ أطباق كاملة، وملء للفطائر، الخ