وصفة كعكة مع التوت في المنزل

التوت - التوت التي لا غنى عنها عندما يتعلق الأمر الكعك والمعجنات. اسأل أي حلواني. انه لامر جيد لأنه يبقي لونه ورائحة أثناء المعالجة الميكانيكية والحرارية. وبعبارة أخرى، أنها تغلي، وتجميد، وختم - سوف رائع طعم يبقى معها، فضلا عن غيرها من الخصائص. نعم، هناك عيب صغير - العظام التي تمنع بعض الأكل، ولكن من السهل التخلص منها، وهو ما يكفي للقضاء على التوت من خلال غربال. في هذه المقالة سنقدم وصفة كعكة مع التوت (وليس واحد!).

كعكة كريم الشوكولاتة مع التوت

دون مبالغة كعكة لذيذة! طبخ، ولن تفهم أبدا شراء منتجات الحلويات في المتاجر.

البسكويت:

• البيض - 4 قطع.
• الكاكاو - 30 غراما.
• الدقيق - 90 غراما.
• السكر - 90 غراما.

كريم:

• الحليب - 400 غرام.
• صفار البيض - 3 قطع.
• السكر - 150 غرام.
• الفانيليا - جراب 1؛
• نشا الذرة - 20 غرام؛
• زبدة - 40 غرام؛
• كريم من محتوى الدهون من لا يقل عن 33٪ - 300 غرام.
• التوت (يمكن تجميد) - 300 غرام.

الصقيل:

• الشوكولاته (تسترشد ذوقك - إذا كنت تريد بشكل جيد للغاية، كعكة الشوكولاته مع التوت، ثم تأخذ المر) - 100 غرام.
• الزيت النباتي المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

سخن الفرن إلى 180 C.

شكل القاع التي يبلغ قطرها 22 سم vystelit الخبز ورقة.

ينخل الدقيق مع الكاكاو.

فصل البروتينات من صفار البيض.

البروتينات خفقت مع قليل من الملح حتى رغوة ودون توقف الخفق صب أجزاء السكر. ونتيجة لذلك، لديك كتلة رقيق سميكة يجب أن يحدث، والتي لا تنبع من وعاء.

واحدا تلو الآخر، إضافة صفار البيض، والخفقان مرة أخرى في الدورات المنخفضة. سيبقى ماسا سميكة كما.

تحريك منخول أسفل الطحين والكاكاو vymeshivaya تصل بعناية. A العجين متجدد الهواء الكثيف. ومن المهم أن لا يهز كتلة خلاط الدقيق - بسكويت للحصول على انطباع ثابت، من الصعب، والصحيح أن كعكة الشوكولاتة مع التوت عليك لا تنتج.

وضع كتلة في مقلاة على استعداد وتخبز لمدة 25-30 دقيقة (اعتمادا على الفرن). الرغبة في تحقق مع المسواك - بيرس أنه البسكويت عندما يخرج الجاف، ثم كعكة إسفنجية جاهزة.

بارد من دون إزالة العفن. من الناحية المثالية، ووضعه رأسا على عقب - حتى لا يستقر الأساس، ثم إزالة بعناية.

كعكة إسفنجية ومع التوت يكون أكثر نجاحا إذا كانت قاعدة المخبوزة تركت لمدة 6-8 ساعات للراحة في السرير. وبطبيعة الحال، قبل أن ملفوفة في الرق.

لكريم، وجلب لينضج لغلي الحليب مع الفانيليا. اتركيه لمدة ساعة. سلالة وتقديمهم إلى تغلي.

طحن في كوب مقاوم للحرارة من صفار مع السكر والنشا. دون التوقف عن التدخل في، صب في خليط الحليب المغلي في تيار رقيقة.

وضع الحاوية مع مستقبل كريم على حريق صغير، ويطهى حتى يغلي. الخليط يجب رشاقته بقوة. ترفع من حرارة والزبدة وتخلط وضع مرة أخرى حتى متجانسة.

ضغط كريم على سطح اللفائف البلاستيكية (وليس لانه zavetrilsya) وبردت.

تخفق الكريما إلى ذروة قوية ويحرك المزيج بلطف لهم الحليب البارد. محاولة إضافة السكر البودرة، إذا لزم الأمر.

قطع الكعكة بالطول إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

ضع كعكة في الثلث الأول من كريم، ومستوى.

نشر كريم أكثر من نصف التوت (إن تجميد التوت، ثم أنه ليس من الضروري محاولة لكسر جمود).

ضغط Korzh الثاني.

كرر الخطوات مع ثلث كريم والتوت.

وضع الكعكة على رأس من الماضي، اضغط على.

انتشر الآن من كل جانب كريم المتبقي في الثلاجة لبضع ساعات.

فإن أيا كعكة الشوكولاته مع الصقيل التوت لا يكون من دون! بالنسبة لها، وتذوب الشوكولاتة في حمام مائي، إضافة الزيت النباتي وتعجن حتى الزي العسكري. الصقيل الحصول على لطيفة - على نحو سلس والمصقول. السماح لتبرد وتصب لها الكعكة. وضع مرة أخرى في الثلاجة طالما يصلب الطلاء. هذا كل شيء! يمكن أن تقدم.

كعكة الجبن مع التوت على-ليومين أو ثلاثة واحد

هذه ليست مجرد كعكة، كعكة الجبن وكامل، كاملة مع الروائح والنكهات من التوت الطازج.

كعكة:

• الشوكولاته الداكنة - 150 غرام.
• زبدة - 150 غرام.
• السكر - 185 غرام.
• الكاكاو - 3 ملاعق صغيرة ؛.
• طحين - 112 غرام.
• البيض - 3 قطع.

طبقة اللبن الرائب:

• الجبن - 600 غراما.
• الجبن - 300 غراما.
• سكر الفانيليا - 1 حزمة.
• القشدة الحامضة - 300 غراما.
• السكر - 180 غرام.
• البيض - 5 قطع.
• نشا الذرة - 5 الفن. الملاعق.
• التوت - 300 غرام.

الحشوة:

• الشوكولاته البيضاء - 150 غرام.
• التوت - 300 غرام.

كيفية

تم تصميم منتجات ليبلغ قطرها 28-30 سم.

سخن الفرن إلى 180 C.

لإعداد الأسس كعكة الجبن مع التوت، تذوب الشوكولاته في حمام مائي مع الزبدة. تبرد قليلا وإضافة السكر ويقلب.

فاز البيض في كتلة الشوكولاته تلو الآخر، نخل الدقيق مع الكاكاو، وتعجن حتى موحدة، وتصب في القالب. تخبز لمدة 10 دقيقة.

تخلط كل طبقة منتجات اللبن الرائب (باستثناء التوت). لا سوط! وليس من الضروري لتشبع الكتل الهوائية - أنها يمكن أن تسبب الشقوق.

إزالة أساس من الفرن، وظروف انخفاض درجة الحرارة تصل إلى 140 C.

صب تعبئة الجبن على الركيزة، ودفع بلطف الجزء العلوي من التوت.

وضع مرة أخرى النموذج في الفرن وتخبز لمدة ساعة. الوسط، وسوف الكعكة يكون المحمول - لا تقلق، كما ينبغي أن يكون.

إيقاف تشغيل الفرن وتترك لتبرد الكعك.

القاناش عن الشوكولاته البيضاء ، تذوب في حمام مائي.

بالتوازي مع هذا، يمسح التوت من خلال غربال للتخلص من البذور.

مزيج الشوكولاته والتوت حتى تصبح ناعمة - القاناش جاهز!

بالتساوي معطف سطح الكعكة تبرد لهم مباشرة في شكل ومكان في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. ثم إزالته من الثلاجة، وإطلاق سراح من العفن وتلك المعالجة. لا يرتبط هذا وصفة كعكة مع التوت إلى التوت خاص - يمكنك ان تلعب مع حشوات ترضيك. الرغبة الوحيدة - لأخذ شيء الحامض، وليس للحصول حلوة جدا.

بالنسبة لأولئك مع فرن عليك

هذه الوصفة لا تتطلب حتى البسكويت - لديك ما يكفي من الكوكيز "Savoyardy"، والنتيجة هي تستحق من الضيوف المميزين:

• الكوكيز "Savoyardy" - 1 حزمة.
• هريس التوت - 500 غرام؛
• عصير الليمون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الجيلاتين في ورقة - 6 قطع.
• مسحوق السكر - 200 غرام.
• كريم من محتوى الدهون من لا يقل عن 33٪ - 700 غرام.
• شراب التوت - 100 غرام؛
• الماء المغلي - 100 غرام.
• التوت للزينة.

وصف

هذه الكعكة بدون الخبز التوت عقد بسبب جدا "قوية" جزء - ملف تعريف الارتباط، لذلك تستعد ذلك مسبقا.

خذ يبلغ قطرها 24-26 سم.

وضع ملفات تعريف الارتباط على الجانب قدر الإمكان، وتشكيل نوع من السياج. لمزيد من الكوكيز قوة يمكن أن يكون قليلا تقليم.

تكمن فقط بإحكام "Savoyardy" وعلى الجزء السفلي.

نقع الجيلاتين في الماء البارد.

تمييع مع شراب الماء ونقع عليها الكوكيز (قاع وجوانب الكعكة في المستقبل).

مزيج من هريس مع السكر، دافئ إلى حار، وعدم السماح لتغلي. يرفع عن النار.

الصحافة وحل الجيلاتين في الصلصة الحارة وإضافة عصير الليمون.

تخفق الكريما لقمة لينة ومختلطة برفق في الوزن التوت. لماذا لينة؟ هذا التوت موس وصفة كعكة يعني أن كريم قوي جدا الحصول صعبة.

تصب في إعداد نصف موس عموم. وضع في الثلاجة وإعطاء بارد قليلا.

إزالة الكعكة، وأعلى مع طبقة كثيفة الكعكة أخرى، نقع مرة أخرى.

صب كبار موس المتبقية.

يعطيه مقبلات باردة تجميد تماما، مع التوت وخدمتها. مرة أخرى، هذه وصفة كعكة مع التوت ليست مرتبطة التوت معين. إذا كنت ترغب في التغيير، يمكنك استبدال التوت والعنب البري وتلذذ الجير.