مخلل الملفوف مع الفجل: وصفات

طبق مفيد جدا ولذيذة هو مخلل الملفوف مع الفجل. وصفات ومرت من الأطباق بعناية من جيل إلى جيل. في السابق، كان لكل عائلة طريقتها الخاصة في طهي الطعام. سيتم عرض بعض منها في هذه المقالة.

فوائد مخلل الملفوف

وغالبا ما يسمى هذا المنتج "المعدة بشكل منظم". في تكوينها يحتوي على الأحماض اللبنية والخليك التي تمنع تطوير بكتيريا معفن. وعلاوة على ذلك، يظهر مخلل الملفوف غياب الشهية وانتفاخ البطن. فإنه يحسن إلى حد كبير عملية التمثيل الغذائي في الجسم. وتتكون بأعداد كبيرة تحتوي على الفيتامينات B12 و B6، والنياسين. ومخلل ومخزن حقيقي من المواد الغذائية الملفوف مع الفجل. وصفات الطبخ مفيدة لمعرفة كل شيء. النظر في أكثرها شعبية.

مخلل الملفوف مع اليانسون والفجل. المكونات

هذا المنتج على ما يرام مع الخضار المسلوقة. لذلك، انه لامر جيد لإضافة في السلطة الشتوية مثل سلطة. لطهي الطبق، وكنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

• الملفوف - 1200 غرام.
• جذور الفجل - 30 غراما.
• اليانسون - 5 غرامات.
• الماء - 1 ليتر.
• الملح - 30 غراما.
• السكر - 25 غراما.

طريقة التحضير

1. أولا وقبل كل شيء، يجب غسل الفجل الجذر، وتنظيفها، مقطعة إلى قطع وصر أو ختم في الخلاط.

2. الآن تحتاج إلى غلي الماء المالح. لهذا الغرض، والماء المغلي ضروري لإضافة الملح (ملعقة كبيرة) والسكر (dessertspoonful واحد). السائل يجب طهي بضع دقائق، وبعد ذلك يجب إزالة من الحرارة، باردة واستنزاف جيدا.
3. ثم تنظيف الملفوف من الأوراق العليا. بعد أن الخضروات يجب المفروم، إضافة الفجل واليانسون، وكلها مزيج جيد.
4. بعد ذلك، تضيف ما يصل المنتجات في وعاء منفصل، غطاء وكبار الصحن غطاء الماء المالح. فمن الممكن لوضع الوزن الصغيرة، التي أغلقت الملفوف وبشكل كامل يغرق في السائل.
5. بعد ذلك، القدرة تحتاج إلى وضعها في مكان دافئ لبضعة أيام لإتمام عملية التخمر. فحص دوري طعم مالح وتنظيف الرغوة الناتجة عن ذلك. للقيام بذلك، خشبية ملعقة الملفوف بيرس إلى أسفل في أماكن مختلفة. وإلا فإن الخضار والطعم المر وتكتسب رائحة كريهة.
6. بعد حوالي خمسة أيام من طبق ناضجة تماما. لكي توقف عملية التخمير، يجب وضع المنتج في الثلاجة.

حتى إعداد مخلل الملفوف مع الفجل واليانسون. ويمكن أن تكون أيضا بمثابة طبق منفصل، ونتيجة لتناول وجبة خفيفة حار.

الملفوف مع الفجل والفلفل. المكونات

وهذه طريقة أخرى للطهي. يتم إنشاؤه من الأطعمة التالية:

• براعم - 2 كجم.
• الفلفل - 500 غراما.
• الجزر - 5 قطع.
• الفجل - 2 العصي.
• الثوم - 2 رؤساء.
• الماء - 1 ليتر.
• السكر - 1 ملعقة.
• الملح - 1 ملعقة (مع أعلى)؛
• الخل devyatiprotsentny - 1 ملعقة.
• زيت عباد الشمس - 100 غرام؛
• الفلفل الأسود - حسب الذوق.

طريقة التحضير

1. أولا وقبل كل ما هو ضروري لجعل ماء مالح. لهذا فمن الضروري الجمع بين وخلط في المياه الحاوية والملح والسكر والزيت. ثم عليك أن يغلي السائل لمدة خمس دقائق وإضافة الخل.
2. الآن تحتاج إلى غسل، قشر، ختم جميع الخضروات. الثوم والفجل يجب صر، تنهار الملفوف إلى شرائح رقيقة والفلفل والجزر مقطعة إلى شرائح.
3. بعد ذلك، كنت بحاجة إلى خلط الخضار، وضعت في وعاء زجاجي وبلطف احش وتسكب المرقة المطبوخة.
4. يجب وضع جرة من الملفوف في مكان بارد: قبو أو الثلاجة. والطبق تكون جاهزة في غضون ثلاثة أو أربعة أيام.

وتبين حار، قليلا الحلو ومقدد الملفوف المخلل مع الفجل. وصفات لهذا الطبق يكون مفيدا للجميع الطهي.

مخلل الملفوف مع البنجر والفجل

ويقول الخبراء أن خمير العملية تستغرق وضع أفضل في وعاء المينا. شئنا أم أبينا، يمكنك جعل على تجربتهم الخاصة. في غضون ذلك، وتعلم كيفية طبخ مخلل الملفوف مع البنجر والفجل. لخلق أطباق سيتعين على المكونات التالية:

• الملفوف - 5 كجم.
• البنجر - 300 غراما.
• جذور الفجل - 100 غرام.
• الثوم - 100 غرام.
• جذور البقدونس - 50 غرام؛
• المياه - 3 لترات.
• الملح - 150 غرام.
• السكر - 0.5 كوب.

طريقة التحضير

تماما بسهولة إعداد مخلل الملفوف مع الفجل. خطوة خطوة صفة تقترح الإجراءات التالية.

1. أولا، يجب غسل وتنظيف الخضار. ثم أنهم بحاجة إلى ختم قطع الملفوف إلى قطع كبيرة، والبنجر - شرائح صغيرة والفجل والثوم المفروم.
2. القادمة التي تحتاج لوضع الطعام في طبقة المينا الحاوية. في الجزء السفلي يجب عليك وضع الملفوف، ثم - الجحيم، ثم البنجر وأخيرا التوابل.
3. الآن أنه من الضروري لطهي محلول ملحي. للقيام بذلك، تحتاج إلى غلي الماء وتذوب في ملح وسكر.
4. السائل ومن ثم من الضروري تبرد لحوالي خمسين درجة، ومن ثم سكبه في وعاء يحتوي على الخضروات.
5. ينبغي أن يترك المنتج للتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة خمسة أيام.

في مكان مظلم وبارد ليتم تخزينها مخلل الملفوف مع الفجل. وصفات من إعداده لا ينص على الحفظ، كما في هذه الحالة، فإن المنتج يفقد معظم المواد الغذائية.

استنتاج

الآن لديك فكرة عن كيفية طبخ طبق لذيذ وصحي لفصل الشتاء. منذ العصور القديمة، في الأراضي السلافية كل امرأة تعرف كيفية جعل الملفوف مخلل مع الفجل. وتشمل وصفات الطبخ إضافة طبق من التفاح والجزر والتوت البري وغيرها من المنتجات المتاحة. لا تتردد في تجربة! وسوف تنجح. شهية طيبة!