ما هي مادة مسرطنة؟ معرفة ما هو المسرطنة مما تسبب في

السرطان - هذا المرض الفتاك التي يمكن معالجتها إلا في المراحل الأولية. حيث أتى؟ لقد وجد العلماء العشرات من الأسباب، ومئات آخرين لم يتم تحديدها. من المعروف لعلى يقين من أن "الجاني" أخطر مرض الإشعاع المؤين. أشعة X، والأشعة، والإفراط في حروق الشمس - ومصادر المنزلية الشائعة. ولكن حتى أولئك الذين يعيشون بعيدا عن محطات الطاقة النووية، لا ترغب في أخذ حمام شمس، ويجعل أشعة X، ليست في مأمن من السرطان. فإنه قد يسبب العديد من الأطعمة والمواد التي تحتوي في حد ذاته مادة مسرطنة معينة. النظر في أخطر.

المسرطنة والمطفرة

حديث الناس، خصوصا أولئك الذين يعيشون في المراكز الصناعية الكبرى، يعيشون في بيئة صعبة، والغلاف الجوي والمياه والتربة التي تحتوي على الكثير من المواد الكيميائية. وكثير منهم من القاتل، مثل المواد المسببة للسرطان. ومن هذه مجموعة من العناصر الكيميائية، والذي يثير نمو الخلايا السرطانية. مجموعة أخرى من المواد القادرة على التسبب في تغييرات على مستوى الحمض النووي مما يؤدي إلى حدوث طفرات مختلفة في أجهزة الكائنات الحية. تقع في مثل هذه المواد المسرطنة والمطفرة المتوسطة مع غازات العادم من السيارات، من الشركات أنبوب التصريف والغاز، مع دخان يتصاعد من حرق النفايات في مقالب القمامة. هناك هم في الأطعمة والسلع اليومية. في العصر التكنولوجي جهدنا لعزل نفسك تماما من جميع المواد الضارة من غير المرجح أن تنجح، ولكن يمكنك محاولة للحد من اتصال معهم.

النترات، النتريت، النتروزامين

"سيئ جدا"، وكلمة "النترات" غير مألوفة لدى الجميع تقريبا كمادة مسرطنة قوية. ومع ذلك، فهي لا غنى عنه في مجال الزراعة كما مصانع الأسمدة اللازمة، وخاصة بالنسبة الخضروات المسببة للاحتباس الحراري. هناك خصوصا الكثير منهم. النترات حد ذاتها ليست غاية الخطورة. ضرر منها لأن، بعد أن حصلت لنا في الجسم، ويتم تحويلها إلى النتريت والنتروزامين. هذه بالفعل سامة جدا. قد يكون النتريت أيضا في المنتجات الطبيعية، ويضاف إلى هذه الصناعة، مثل النقانق، لمنحهم "اللحوم" من اللون مكتفية ذاتيا. تم تصنيفها E250. النتريت تؤثر بقوة الهيموغلوبين، إضعاف قدرتها على تقديم الأكسجين وإزالة الخلايا منها ثاني أكسيد الكربون، وبالتالي تنتهك عمليات التنفس. النتروزامين تسبب نمو الخلايا السرطانية. للحد من محتوى النترات يمكن أن تكون على النحو التالي:

- على الصمود في وجه الخضار في الماء بضع ساعات.

- لتنظيف قشرة.

- بلانش في الماء الساخن.

- التمليح، والتخليل.

المكملات الغذائية وغيرها من المنتجات الخطرة

شراء المواد الغذائية، يجب أن تدرس دائما تكوينها. على سبيل المثال، يتم التعرف على E123 المضافة، أو قطيفة، في الولايات المتحدة كمادة مسرطنة وممنوعة في صناعة المواد الغذائية. قطيفة هو صبغ ويستخدم ليس فقط في الطعام ولكن أيضا في صناعات الجلود والنسيج والورق. في بعض البلدان، مثل انكلترا، ليست محظورة.

المضافات الثانية - E121، أو الحمضيات الأحمر. ومن المسلم به هذا المسحوق الأصفر البرتقالي أيضا كمادة مسرطنة. في روسيا، ويحظر استخدامها. بواسطة المواد المسرطنة ينطبق نوع خاص من القوالب، إنتاج السموم الفطرية. يتم التعرف على أنها "القادة" من السرطنة، والناجمة أساسا عن سرطان الكبد. وهم يعيشون في الأطعمة متعفن، وخصوصا على حبات من الفول السوداني وبذور اليقطين، في الشاي التي لا معنى لها. العثور عليها في الحليب من الحيوانات التي تتغذى على الغذاء "مريض". وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن المعالجة الحرارية لا يقتل هذه الفطريات. بعض المواد حتى الخطيرة التي نحن غالبا ما تواجه، - البيروكسيد. كانت موجودة في الدهون زنخ (على سبيل المثال، الزبدة) في القابلة لإعادة الاستخدام وزيوت القلي النباتي.

البنزوبيرين

هذه المواد المسببة للسرطان تسبب السرطان في الحيوانات والبشر، والمعروف أيضا باسم المغير قوي. أنها خطرة حتى في الجرعات الصغيرة. لديهم القدرة سيئة لتتراكم في الجسم في الماء، أي شيء، والانتقال من كائن إلى آخر من دون أي ضرر لأنفسهم. ونتيجة لذلك، العديد من الكائنات البيئية التي كانت "نقية"، هي أيضا خطيرة. يمكن البنزوبيرين تناولها التنفس والغذاء (القاعدة - 1 غرام لكل كيلوغرام من المنتج للبالغين والأطفال 0.2 .mu.g والتمريض). له مصادر:

- دخان السجائر (كل قطعة واحدة - هو 0.09 .mu.g / كغ)؛

- انبعاثات المركبات؛

- الدخان المنبعث من احتراق الوقود.

- الحبوب.

- الدهون.

- الزيوت الصالحة للأكل.

- السمك المدخن.

- الشوكولاته الداكنة (0،08 حتي 0،6 جم / كجم)؛

- القهوة.

- اللحوم المقلية بشكل كبير (اللحوم المشوية).

المواد المسببة للسرطان في الغلاف الجوي

الهواء من حولنا يحتوي على العديد من المواد التي تؤثر سلبا على الشخص. البنزين - واحدة من الاكثر شهرة. كان موجودا في البنزين، وتستخدم لإنتاج البلاستيك والمطاط، والمستحضرات الصيدلانية، والأصباغ. استنشاق بخاره يسبب التسمم ويمكن أن يؤدي إلى سرطان الدم. الديوكسينات هي لا كما هو معروف جيدا، ولكن أكثر خطورة. هذه المواد المسببة للسرطان يسبب انتهاك التطور الجنيني، كبت المناعة (الإيدز) الكيميائية والسرطان والطفرات الجينية. قد تدخل الجسم مع الطعام، والهواء، عن طريق الجلد، حليب الثدي والمشيمة. بعض جدا المواد الضارة في الهواء أثناء حرق النفايات والفحم وفضلات الطعام، وعندما يدخن، مع غازات العادم. Benzatratsen - واحد منهم. هذه مادة مسرطنة هي عديدة وخاصة في المناطق الصناعية، حيث المداخن دخان على مدار الساعة. وهي تدخل الجسم ليس فقط أثناء التنفس، ولكن أيضا من خلال الجلد ويمكن أن يسبب الكبد والرئة والجهاز الهضمي. منتجات الأكسدة تصل إلى 100 مرة من مادة البنزين المسببة للسرطان.

المواد الخطرة من الحياة اليومية

في الحياة اليومية، ونحن محاصرون أيضا من المواد مطفرة ومسرطنة. العديد من الفورمالديهايد المعروفة. له خصائص مطهرة، لذلك يستخدم في الطب (على سبيل المثال، ودواء "Formagel") وتتألف من بعض مضادات التعرق ومستحضرات التجميل والنظافة من تجويف الفم. في صناعة المواد الغذائية الفورمالديهايد استخدامها لزيادة العمر الافتراضي للمنتجات ويسمى ذلك E240. الفورمالين (محلول الفورمالديهايد) بكميات كبيرة يمكن أن تسبب التسمم، وتعتبر جرعة من 60 غرام إلى أن تكون قاتلة. السرطنة لحيوانات أثبتت تماما. التأثير على الشخص المحدد.

مسرطنة المشتركة الثانية - كلوريد الفينيل. فهو يستخدم لإنتاج الفينيل التي استخدمت لصنع الشهير الفينيل ورق الجدران، مشمع، وحفنة من الأشياء الأخرى المفيدة والضرورية. ضرر منها على الصحة لم يتم تحديد بعد، على الرغم من أنه من المعروف أن الفينيل ورق الجدران تشجيع تشكيل العفن على الجدران. ولكن المواد الضارة خصوصا من الفينيل تحت التدفئة وحرق، لأن ثم تنبعث الديوكسين أعلاه في الهواء.

وأخيرا، والأسبستوس. ويستخدم له نوع من الكريسوتيل في إنتاج الأنابيب، لوحات، وعازل للحرارة، سقف، ولوحات الحائط والطوب ولصق، وأكثر من ذلك. يثبت السرطنة من الاسبستوس البشر تماما، لذلك يحظر استخدامها في العديد من البلدان.