ما هو عليه - الفلفل الحار في العالم؟

الجميع تقريبا يمكن أن نقول أنه يحب الفلفل، ولكن تنقسم تفضيلات اعتمادا على حدته. ويمكن قياس هذه النوعية. لهذا الغرض مقياس سكوفيل، والذي يقيس كمية كشافات في الخضار. أكثر الفلفل الحار في العالم يحتوي على أعلى جرعة من المخدرات. الشركات المصنعة للبعض الصلصات وتشير هذه القيمة لتحديد استساغة للمنتج.

منذ قياس الحدة من الفلفل، فمن الضروري أن تبدأ مع هذه الأنواع، التي ليس لها حرافة على الإطلاق. هذا هو المعروف الفلفل و تستخدم في صلاح الدين والأطباق الرئيسية.

أكثر أو أقل شدة متنوعة من الخضار - الفلفل توسكان، الذي يتميز طعم حار ولاذع قليلا. ومع ذلك، أيضا "الساخنة" من الصعب للاتصال، ويتم استخدامه أيضا مفيد في صلاح الدين.

متنوعة أخرى - الفلفل الحار ancho - شائع في الولايات المتحدة وأمريكا اللاتينية. له الحدة، منخفضة للغاية، ويمكن استخدامه في أطباق تقريبا.

يعتقد البعض خطأ أن معظم الفلفل الحار في العالم - انها هالبينو. وتحترق حقا، ولكن ليس من الصعب جدا، ويمكن استخدامها في أطباق مختلفة - من اليخني إلى السالسا.

في المقابل، فإن سيرانو - المنتج حاد حقا، والتي تحظى بشعبية في أمريكا اللاتينية، وخاصة في المكسيك. وبالإضافة إلى نكهة "الساخنة"، ويضيف المنتجات نكهة التوابل ممتعة، تذكرنا رائحة الدخان.

بفضل صلصة مسمى معروفة، ويعتقد البعض أيضا أن الفلفل الأكثر الساخنة في العالم - هي تاباسكو. من جهة، صحيح - هو واحد من معظم المنتجات حرق في العالم. ومع ذلك، لعشاق حقيقية من الأكل الشديد وهذا الفلفل لم تجد "سخونة".

إذا كنت تحب الطعام التايلاندي أو الهندي حار، على الأرجح، كان متصلا مع التوابل وطنية. الفلفل الحار الأخضر الهندية - المنتج حادة جدا، ويمكن تقدير من قبل سوى عدد قليل.

يقع سكوفيل في الجزء العلوي من النسخة الجامايكي لهذا المنتج. والصلصات على أساس هذه الخضار متوفرة الآن في العديد من الأسواق، وبطبيعة الحال، يسبب نوعا من الشعور.

من الذي يتكلم الفلفل أشد، واحد لا يمكن أن ننسى abanero الأحمر. لديه أكثر من 577،000 وحدة حرارية سكوفيل، وهو ستين مرة أكثر حدة من هالبينو القياسية. لإعداد حصة واحدة من التوابل الجافة المطحونة الطازجة، إليك المنتجات يجب ثماني مرات أكثر الطازجة. غرام واحد من الفلفل الجاف يمكن أن تجعل كيلو القليلة حادة للغاية في أي صلصة.

ومع ذلك، فإن معظم الفلفل الحار في العالم، وفقا للخبراء - هي dzholokya Bhut، ومجموعة متنوعة من التوابل الهندية. يتم استخدامه في شمال شرق الهند، ولها أقصى درجة على مقياس سكوفيل. في هذه الحالة، وهي تستخدم أساسا لأغراض دفاعية. عصير الفلفل تطبيقها على الأسوار وهو جزء من قنابل الدخان - التدابير المتخذة لحماية الحيوانات البرية. تأسست من قبل العلماء، وكمية كشافات في هذا المنتج مئات المرات أعلى مما كانت عليه في تاباسكو وما شابه ذلك. وبطبيعة الحال، بكميات صغيرة جدا، ويستخدم هذا الفلفل في الطعام وكذلك في أغراض الطقوس والطبية، ولكن لا ينصح لمحاولة له شخص عديم الخبرة.