لفات وصفات في البيت: هل هناك فرق؟

ليس هناك شك في أن الأرض أصبحت واحدة من الأطباق كثير من الناس حتى خارج اليابان المفضلة لديك، ولكن معظمهم يفضلون شرائها من على الرف في الحانات السوشي أو المحلات التجارية، ولكن، مع ذلك، وتعلم جيدا استعداد علبة السوشي وفي المنزل. المرحلة الأصعب - وإعداد أول، وكل davt اللاحقة ستكون أسهل وأسهل في كل مرة. ونظرا لأن معظم المفضلة، ومع ذلك، والأكثر صعوبة في إعداد القوائم هي، والنظر في عملية إعدادها.

فات الوصفات في المنزل لا تختلف عن مطعم. من المكونات الرئيسية يتم طهي الأرز خصيصا و الطحالب نوري. على كيف يمكن لهذه المنتجات تعتمد إلى حد كبير على سيعد كذلك النتيجة النهائية. متى يجب نوري اختيار لا تبخل: الحاجة لشراء أعلى جودة المنتج من جميع الخيارات الممكنة. كان لأوراق نوري البلاستيك، وبالتالي فإن متجر أمر مرغوب فيه لاختبار لهم على منحنى - أهم شيء. في بعض الأسواق العرقية، مثل الكوريين، يمكن أن تكون مكلفة لشراء نوري نوعية جيدة جدا. هناك يمكنك شراء كل ما يلزم من المكونات السوشي، بما في ذلك التوابل و الخل الأرز.

جميع وصفات لفات في المنزل تتطلب إعداد خاص من الأرز. لا بد له من أن يكون غسلها بشكل جيد للغاية، ويجب أولا أن يتم طهيها في الماء القليل جدا تحت غطاء في درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 10-15 دقيقة، وعندما يغلي الماء بعيدا تماما - الوقوف مع غطاء مغلق بقدر طويلة. ثم انه سوف يتحول إلى أفضل لزجة، سميكة، ولكن ليس فطير، مع الحد الأدنى من السائل. بعد الأرز ضروري خاص تلقيح من الأرز صلصة الخل والسكر والملح وربما، في بعض الأحيان مع إضافة ساكي. استخدام الأرز الخل مهم - أنه يعطي نكهة خاصة جدا الظل، ولكن يمكنك استبدالها النبيذ الأبيض: سيكون شيئا قليلا، لكنه أفضل من لا شيء.

إذا نحن نستعد لفات في الداخل، نحن بحاجة إلى أن حذرت مسبقا عن الأجهزة. وتشمل القوائم وصفات بسيطة في المنزل المملحة أو المدخنة سمك السلمون والتونة وغيرها من أصناف أقل شيوعا من الأسماك والأفوكادو والخيار والجبن والمايونيز الياباني (يمكنك، والمحلية، ولكن كيف يمكن لألطف)، الوسابي، كافيار سمك السلمون. هي كل هذه المكونات متوفرة للبيع في أي متجر، لذلك ينبغي أن يكون هناك أي صعوبات معهم. اختياريا، يمكنك البحث عن المنتجات الشرقية الأصيلة لملء، ولكن عادة ما تجد من الصعب جدا - ويمكن العثور عليها إما في محلات السوبر ماركت، حيث يمكن العثور عليها - فن مستقل، أو في المحلات التجارية المتخصصة التي ليست في كل مدينة، من المحتمل أن يكون ذلك حصر مجموعة قياسية من المنتجات.

بغض النظر عن أي نوع من حشو تشير إلى وصفات لفات في المنزل، وأنها تفعل بالضبط نفس: على حصيرة الخيزران ميسي وضعت ورقة اللافر (لفات رقيقة - نصف عرض ورقة) لنوري - طبقة الأرز 7 ملليمترات سميكة، وعلى الأرز - تعبئة (3 مكونات رقيقة وسميكة إلى 5 لفات)، يمكن ملء تحت خط الأوسط من الوسابي حمل - وهذا سوف يعطي فارق بسيط طعم مثيرة للاهتمام. ثم، يتم تصغير باستخدام ماكس قدر ممكن اسطوانة ضيقة، وانقلبت عدة مرات ذهابا وإيابا، وتقطع إلى ثلاثة أجزاء، والتي، بدورها، خفضت إلى النصف.

إذا نحن نستعد لفات الساخنة في المنزل، ثم مرحلة ما قبل إعداد العجين من الطحين tempurnoy وما ينجم عنها من الأسطوانة لا يقتطع من ثلاثة أجزاء، واثنين، والتي يتم بعد ذلك توالت في الدقيق وبذور الخشخاش انخفضت للمرة الأولى في الخليط ثم في فتات الخبز. ثم تقلى، مقطعة إلى ثلاث قطع وتقدم ساخنة. التوابل والصلصات مستعملة لجميع القوائم هي نفسها، وكذلك طرق التقديم.