"كورفوازيييه" - براندي من فرنسا لمحبي التقليد والجودة

الكونياك هو على الارجح واحدة من المشروبات الكحولية من "الرجال" الأكثر شعبية. عادة، فإنه لا مختلطة في زجاجات، وتتمتع كل منها على حدة، وليس المبردة، ولكن شراب دافئ. في هذه المقالة سوف نتحدث عن المشروبات النخبة "كورفوازيييه". وأشاد هذا الكونياك، مذاقه ونبل في الوقت نابليون بونابرت.

تاريخ العلامة التجارية

منذ أكثر من 200 سنة في فرنسا، في منطقة شارانت، افتتح كورفوازيييه بيت كونياك (الصحيح هجاء الفرنسي). ومنذ ذلك الحين، وتقليد صنع الراقية شركة المشروبات الكحولية في هذا القليل دون تغيير. بعد كل شيء، كونياك صحيح يتطلب عجلة من امرها، عمليا العملية برمتها تجري في مثل هذه الطريقة كما كان قبل 200 سنة.

المقطر أولا النبيذ خاص 9٪ من القلعة، وهو مصنوع من العنب، وتزايد على وجه التحديد في منطقة شارانت. بعد ذلك، "كورفوازيييه" يوضع في براميل البلوط الكبيرة. حجمها يصل إلى 450 لترا. في نفس شجرة البلوط، والذي حصل على شرف كونها حاوية للتمرغ الشراب يجب أن يكون لا يقل عن 80 عاما. هذا هو السبب في "كورفوازيييه" - براندي للناس محترمة، الذين يقدرون التقاليد وأعلى مستويات الجودة، وأنها لا تكلف رخيصة جدا. من جانب الطريق، وكذلك الشمبانيا، وهذا كورفوازيييه - هذه ليست سوى الشراب، والتي من البداية إلى النهاية، يتم إنتاجها في منطقة شارانت.

أنواع براندي "كورفوازيييه": VSOP وVS

اعتمادا على سرعة مصراع الكاميرا والفروق التكنولوجية الأخرى، تعتبر المشروبات الكحولية يأتي في نوعين: VSOP وVS. لذا، براندي "كورفوازيييه VSOP" لديه الحد الأدنى لسن 10 عاما، والقلعة - 40 درجة. ومن العمر في البلوط برميل الكلاسيكية. وفقا للخبراء، والسقاة، في رائحة كونياك VSOP يحتوي على ملاحظات من النباتات والعسل، وهناك رائحة العشب المرج. الخبراء والقضاة أيضا قبض على رائحة القرفة والفانيليا والهيل، وكذلك الملاحظات فاكهي من التفاح المجفف والمشمش المجفف. كونياك "كورفوازيييه VSOP" (0.5)، سعره يبدأ في 2500 روبل (زجاجات حجم أكبر حتى أكثر تكلفة)، يبرر هذا، مثلا، تكلفة لائقة. بعد كل شيء، وصفناها سابقا كيف تعقيدا في التفاصيل تكنولوجيا إنتاجها.

"كورفوازيييه VS" - اختيار خبراء المشروبات النبيل

حتى إذا كان يتم الاحتفاظ VSOP في براميل لمدة 10 سنوات على الأقل، يتم تخزين له "الأخ الأصغر"، براندي "كورفوازيييه VS" في سراديب تصل إلى 4 سنوات، ولكن هذا لا يعني أن العلامة التجارية VS VSOP هو أسوأ من ذلك بكثير. وتجدر الإشارة إلى أن المشروبات في مسألة مصنوع من خليط من الكحول وطعم ذلك قليلا، "فقرا" من VSOP، ولكن أن تطمئن: لا يظهر الا الخبراء والمتذوقين الحقيقي. انه لا يزال الملاحظات البلوط مختلفة، العبير من الفاكهة - نفس التفاح المجفف والكمثرى، بالإضافة إلى رائحة طفيفة من الزهور البرية. سعر أصغر زجاجة "كورفوازيييه VS" (0،5 لتر) يبدأ من 1500 روبل، كميات كبيرة (هناك قدرة لتر) و، على التوالي، أكثر تكلفة - ما يصل إلى 3000 روبل. هذه الأسعار هي ذات الصلة لروسيا. في فرنسا، و "كورفوازيييه" النبيل - براندي، محبوبا من قبل العديد من المشاهير، فإنه يستحق أرخص بكثير. على سبيل المثال، في السوق الحرة، ويبدأ سعره 25-30 يورو.

كيفية شرب كونياك

هناك فن، فإنه يروي لنا كيفية التمتع صحيح هذا المشروب النبيل. أولا، كونياك هو في حالة سكر بعد الأكل - ما يسمى ب "didzhestiv". انهم يتمتعون عادة خلال الحديث الصغيرة إما يجلس وحيدا، يدخن السيجار. بل هناك حكم ثلاثة "C" - القهوة والكونياك والسيجار (باللغة الفرنسية انها كافيه، الكونياك، Cigare). وهذا هو، بعد وليمة تشرب فنجانا من القهوة، ثم كوب من البراندي، وبعد سعيد تدخن السيجار الخاص بك.

عادة كونياك خدم في النظارات الخاصة "كونياك" التي يتعين سدها ليست أكثر من الثلث. أيضا، قبل تطبيق الشراب النبيل يتم تبريده. شربه يجب أن يكون رشفات جدا، صغيرة جدا، كما لو يتذوق اللغة، في محاولة للتمتع الذوق وفهم كل الفروق الدقيقة للشرب. وجبة خفيفة براندي عادة الشوكولاته الداكنة، ولكن ليس ليمون - وهذا "البربرية"، وفقا للتقاليد الفرنسية انها جاءت من روسيا.

لماذا الروسية مثل الليمون وجبة خفيفة كونياك

ومن غير المعروف ما إذا كان هذا صحيحا أم خيال، ولكنها أصبحت شريحة وجبة خفيفة مخصصة كونياك الليمون شعبية في عهد نيقولا الثاني. لحسن الحظ، هذه القصة ليست براندي النبيل "كورفوازيييه". ويقال أنه عندما جلبت محكمة الامبراطور لمحاكمة بعض براندي الأرمنية، كان طعم غير سار حتى يتسنى للملك، حتى لا يسيء رعاياه، والعض شريحة له من الليمون، قائلا إنه تتسامح على الفاكهة الحمضية، ولكن ليس على طعم ورائحة شرب.

وفقا لنسخة أخرى، ومرة أخرى تتعلق نيكولاس الثاني، والامبراطورة أجبر بالفعل على الزوج أن المربى الخمور شريحة من الليمون، وتوقف هذا الأخير لها يكره رائحة الكحول. على أي حال، فمن تلك الأوقات في روسيا أصبحت من نوع من التقليد شرائح وجبة خفيفة كونياك من الحمضيات. ولكن في هذه المادة ونحن ننظر في "كورفوازيييه" النبيل - براندي، الذي ينبغي أن يكون في حالة سكر من قبل جميع القواعد، وتتمتع مذاقه حساسة ورائحة. بعد كل شيء، والفرنسية تعرف الكثير عن النبيذ، أنهم خبراء في براندي، لذلك النصيحة ليست سيئة تماما.