كم درجة في البيرة وماذا تعتمد؟

ويقدر هذا المشروب رغوي وأحب في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. يتم إعداده من مجموعة متنوعة من المكونات في الشرق والغرب. صياغة يمكن أيضا أن تختلف، ولكن مبدأ التخمير الطبيعية يبقى دائما في قوة - تنتج المشروبات الكحولية. كم درجة في البيرة يجب أن يكون وما قد تعتمد هذه الميزة؟ في هذه وغيرها الكثير، لا تقل إثارة للاهتمام، والتحدث في مقالنا.

وهناك القليل عن التكنولوجيا

كم درجة في البيرة يعتمد على التكنولوجيا من إعداده. ولنتذكر بإيجاز المراحل الرئيسية لتخمير الشراب. بل إنها تنتج باعتبارها منذ ألفي سنة، مع مساعدة من التخمر الكحولي من نبتة من الشعير والخميرة والقفزات البيرة. سوف صفاء العملية لا تعمق، ولكن بطريقة الحصول على عادة شرب يست قوية جدا. كم درجة في البيرة بشكل عام؟ من 3-5 ونصف.

مواد خام

المواد الخام الرئيسية لإنتاج المشروبات هي الشعير. ولكن في بعض البلدان، يتم البيرة تقليديا من القمح (الجاودار)، الأرز، الذرة. مثل طبيعة المشروبات يمكن أن تنتج وليس من الحبوب. هناك البيرة الموز والحليب، والعشب، والبطاطا، وحتى الفاكهة. بالطبع، من وجهة نظر تقاليدنا، والبيرة هو شيء صعب للدعوة!

لون وطابع التخمير

مقسوما على لون البيرة، وذلك أساسا إلى فاتحة أو داكنة، وكذلك الأحمر والأبيض، ولكن لا يزال هناك شبه مظلمة (المختلط). النتائج الأخيرة من اختلاط الظلام والضوء.

وفقا لطبيعة التخمير، وينقسم البيرة إلى القاعدة الشعبية والجبل. النوع الأول من التخمير، وتسمى أيضا مخيم يحدث في درجة حرارة منخفضة (4-9 درجة) ويحدث باستخدام الخميرة تختمر الخاصة. كم درجة في هذا النوع من البيرة؟ وهي عادة ما تكون 4-5،5. تخمر - أقدم المعروف حتى منذ آلاف السنين عملية إنتاج المشروبات في درجات حرارة عالية بما فيه الكفاية (تصل إلى 25 درجة). مزر وشجاع، بورتر والبيرة من القمح - مشرق ممثليه. حيث إيل، على سبيل المثال، قد يكون الداكن والفاتح - العلاقات الخاصة بين الألوان وتخمير البيرة أساليب غير موجود.

قلعة

وحتى الآن، كم درجة الكحول في البيرة؟ ودعا قلعة جزء حجم الكحول الإيثيلي (نسبة) الواردة في شراب معين. بالنسبة لمعظم أصناف عادة لا يتجاوز 3-5،5٪. وهناك أيضا أصناف عالية واقية - 6-8 درجات. وذلك لأن الخميرة العادية تشارك في إعداد وتتوقف عن تخمر بدرجات القلعة أكثر من 5.4٪. لإنتاج الشراب أكثر vysokogradusnogo تطبيق الكائنات الحية الدقيقة هاردي الخاصة والتقنيات الحديثة تسمح لطهي المشروبات رغوي قوية جدا. الألماني "فيتر 33" - 10.5٪. النمساوي "Samiklaus" - 11.8. التشيك X-البيرة 33-14٪. ومن أصناف أقوى مطبوخ مع الطرق التقليدية. عموما، لإنتاج مثل هذه البيرة مزيد من استخدام التكنولوجيا تجميد المياه والتقطير.

الأقوى

ويمكن اعتبار المعايير في هذا السياق البيرة الأمريكية "صمويل آدمز"، وهو حصن من 27٪ و 29٪ مع ديف. ولكن هذه الأصناف هي ملحومة باستخدام الشمبانيا الخميرة. الاسكتلنديين الشراب الذي صدر مؤخرا "التكتيكية البطريق النووية"، وهو حصن من 32٪. ويتحقق هذا جزء عالية من الكحول لأن الماء من البيرة إزالة من قبل التجميد. ثم ينضج شراب قوي في براميل من الويسكي. تلك الاسكتلنديين في عام 2012 صدر البيرة هواة جمع "هرمجدون"، وهو حصن من 65٪!

كم درجة في البيرة "Zhigulevsk"؟

لكن شعبنا الذين اعتادوا على درجة التقليدية في البيرة. وهكذا، في شعبية بين الناس العاديين "Zhigulevsk" 4٪، وأحيانا أكثر من ذلك بقليل (اعتمادا على الشركة المصنعة). عادة ما يكون هذا البيرة ليست أقوى من 5٪.

كم درجة من البيرة "بالتيكا"؟

ولكن مع "بالتيكا" الوضع مختلف قليلا. تحت هذه العلامة التجارية البيرة المنتجة متفاوتة القوة.

1. "قصارى جهدي." كم درجة في البيرة غير الكحولية "بالتيكا"؟ لا يزيد عن 0.5٪.
2. №1 - مشرق، 4.4٪ (خاص، وعلى ضوء).
3. №2 - ضوء خاص، 4.7٪.
4. "C الصف" - الأكثر شهرة وشعبية بين الناس العاديين، مشرق، 4.8٪.
5. №4 «الأصلي" - الظلام، 4.5٪.
6. №5 «الذهبي» - مشرق، 5.3٪.
7. №6 «بورتر» - مظلم، 7٪.

بعد ذلك تأتي "تصدير"، "القمح"، "قوي" (المفضلة "تسعة"، 8٪)، "اليوبيل"، "عيد الميلاد" وبعض أنواع معينة أخرى من "بالتيكا".

غير الكحولية

بضع كلمات حول ما يسمى البيرة الخالية من الكحول. وخلافا لاسمها، فإنه لا يزال يحتوي على نسبة ضئيلة من الكحول الإيثيلي. عادة، هذا الحكم ضمن 0،2-1٪. في مصنع دونيتسك "Sarmat" تنتج غير الكحولية التي تحتوي على 1.5٪ من الإيثانول. حتى بالنسبة لأولئك الذين يحبون لإعطاء هذا البيرة للقاصرين، يجب أن نعرف أن هذا لا يمكن أن يتم في أي حال! التخلص تماما من الكحول، وكقاعدة عامة، فإنه غير ممكن. بالمناسبة، كل ما قد تحتوي على أكثر من المعلن على الملصق. وهناك عدة أنواع من تكنولوجيا "أعز": التقطير الفراغي، غسيل الكلى، وتثبيط التخمير. في أي حال، في مثل هذه درجة معينة البيرة موجودة بالضرورة.