ريغا الخبز: وصفة لآلة الخبز

في هذه المقالة نود أن نتحدث عن الخبز ريغا الشهير. ربما قد سمع الجميع عن هذا المنتج. لقد أصبح علامة تجارية حقيقية. الآن، العديد من المخابز تنتج هذا الخبز. لكنك تعلم أنه إذا لم تكن مقيما في دول البلطيق، وبالكاد حاولت من أي وقت مضى لتقديم ريغا الخبز. ومع ذلك، وهذا هو علاجها بسهولة، لأنه من الممكن أن تعد نفسك في المنزل، لنقدر طعم رائع.

ريغا الخبز. وصفة GOST

المكونات:

1. دقيق الجاودار - 445 غرام
2. الجاودار العجين المخمر - '15
3. الشعير (ضوء المخمرة الجاودار، ولكن يمكن أيضا أن تستخدم القمح) - '35
4. المياه - 330
5. ملعقة صغيرة من الكمون.
6. الملح.
7. دقيق القمح - '60
8. الدبس (هذا قصب السكر غامق) - 20 ز

إعداد الخبز العجين المخمر

كيف يمكن طهي الخبز ريغا؟ وصفة لديها صعوبة تذكر. حقيقة أننا لم يبع دقيق الجاودار المصنف. ولجعله مثل هذه الحاجة. ولأنها سوف تضطر إلى زرع الخاصة بهم. لهذا نحن بحاجة إلى غربال مع أصغر شبكة. يمكنك، على سبيل المثال، واتخاذ مصفاة للالقهوة. والآن فقط للتدقيق من خلال أجزاء صغيرة.

وتنقسم وجبة لك إلى قسمين. ذلك بمسح دقيق الجاودار والنخالة. المزيد من إعداد بسيط للغاية.

لذلك، ننتقل إلى إعداد العجين المخمر. لهذا نحن بحاجة إلى: 15 غراما من معظم الخميرة، 45 غراما من الطحين المصنف، 30 غراما من الماء. جميع المكونات تحتاج إلى خلط وتترك لتخمر لمدة ست ساعات في مكان دافئ.

لحام

لإعداد الخبز ريغا (وصفة للفرن)، ونحن ما زلنا بحاجة لحام. يجب أن يتم ذلك في وقت مبكر، فمن الممكن في وقت واحد مع خميرة. لاتخاذ حام: 120 غرام من الطحين (المصنف)، 35 غراما الشعير، ومسحوق الكمون، 230 غرام من الماء المغلي. الدقيق وبذور كمون لخلط وصب الماء المغلي، وإثارة. يضاف الشعير المقبل وترك الخليط لمدة ثلاث ساعات في 60 درجة. يجب اللحام الحصول على أكبر عجينة قاسية جدا. فمن الضروري لتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة وتسليم أوراق الشاي. في حين أنه قد يكون هناك، فإنه يكتسب تدريجيا الطعم الحلو واتساق أكثر سيولة. يجب أن تبرد تدريجيا إلى 30 درجة. في الوقت الذي يصل وخميرة.

كيفية طبخ هذا الشراب؟

لخبز الخبز ريغا الحقيقي (وصفة مع الصور تساعدك على التعامل مع تكنولوجيا الإنتاج)، وتحتاج أيضا إلى العجين. المكونات اللازمة لإعداده: جعل لحام الاتصال والعجين المخمر، المصنف 30 غراما من الطحين. كل هذا تخلط جيدا وتترك لتخمر لمدة أربع ساعات في درجة حرارة 30 درجة مئوية.

يجب العجين يرتفع مرتين على الأقل. في نفس الوقت فإن هذا سيكون له رائحة الفواكه وطعم الحلو الحامض لطيف.

كيفية عجن العجين

بعد كل الخطوات التحضيرية، يمكنك التحرك بأمان إلى العجن. لهذا نحن بحاجة إلى:

1. نحن طهي العجين.
2. 250 غراما من دقيق الجاودار (المصنف).
3. 60 غراما من الطحين.
4. 30 غراما من العسل الأسود.
5. الملح.
6. المياه.

جميعا بحاجة إلى خلط وتقديمهم إلى التجانس التام. يجب أن يكون العجين نوع من البيج غو سميكة. إذا قررت لخبز الخبز في صناعة الخبز، فإنه ليس كل واحد منهم للتعامل مع نسيج محكم. ولذا فإنني سوف تضطر إلى القيام به من جهة، vymeshivaya يمر وقت طويل حتى الزي العسكري.

يجب رش سطح العمل مع الطحين. بعد ذلك، وضع العجين وشكل رغيف، podsypaya قدرا كبيرا من دقيق الجاودار. لا ينبغي أن يكون العجين جدا أكثر من اللازم مبتذل، ولكن على العكس من ذلك، يجب أن تكون لينة ومرنة. يجب إجراء مزيد رغيف الوقوف على التدقيق، وبعد ذلك تم المبللة بالماء وإرسالها إلى أن يخبز في الفرن. في البداية، يتم تسخين الفرن إلى 250 درجة، لإعطاء العجين وبعد خمس دقائق درجة حرارة بيتس تصل إلى 220 درجة. في هذا الوضع، وخبز الخبز لمدة عشرين دقيقة. قبل إزالة المنتج النهائي من الفرن، ويمكن رشها بالماء مرة أخرى. إلى الخبز أشرق، يمكنك تليين خارج هلام له، ولكن ليس بالضرورة. هنا وعلى استعداد لدينا ريغا الخبز. الخطوة صفة بخطوة (مع صور) توضح الإجراء. ونحن نأمل أن تساعدك على التعامل مع الطبخ.

الخبز ريغاس، على عكس منتجات الجاودار أخرى جيدا بما فيه الكفاية، وقطع في شكل حرارة. ولكن في النهاية أنه ينضج حوالي يوم واحد، ثم تتكشف تماما طعم ورائحة.

ريغا الخبز. وصفة بسيطة صانع الخبز

يمكن طهي الخبز باستخدام آلة الخبز، الذي يبسط إلى حد كبير عملية.

المكونات:

1. الجاودار الطحين (المصنف) - 430 غرام.
2. ملعقتين من الخميرة الجافة.
3. دقيق القمح - 75 غراما.
4. العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
5. الملح.
6. الشعير (مختومة مع 80 مل من الماء المغلي) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
7. الكمون المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
8. زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
9. الماء - 260 مل.

طريقة breadmakers إعداد باستخدام

ينضج ريغا الخبز، وصفة التي نقدمها، ببساطة شديدة عن طريق استخدام هذا المساعد المطبخ، وصانع الخبز.

العجن يمكن أن يتم ذلك من خلال برنامج "بيتزا". الوقت سوف يستغرق حوالي خمس عشرة دقيقة. مرة واحدة العجين جاهز، إيقاف breadmaker والتخلي عنه. وسوف يستغرق نصف ساعة. لذلك سيكون من الضروري بعد هذا الوقت تشمل برنامج "الخبز". متى عملية الخلط، فمن الضروري للتحقق من مدى هو العجين. إذا كان عالق على حافة واحدة أو متفاوتا، يمكنك الحصول عليه مع اليدين رطبة وإعطاء الشكل المطلوب، ثم وضع في وعاء. في الجزء العلوي يمكن قمت بإجراء بعض التخفيضات بسكين، وإلا فإن الخبز قد صدع خلال الخبز. بعد ننتقل على صانع الخبز وانتظر حتى المنتجات الجاهزة. يتم أخذ الخبز، وضعوا في reshetochki بارد، وعلى رأس له التفاف منشفة من الكتان.

كما ترون، فمن السهل جدا لطهي الخبز في صناعة الخبز ريغا. وصفة مناسبة حتى للمبتدئين ربات البيوت، حتى مع عدم وجود خبرة في صناعة الخبز الخبز.

ريغا بسيط وصفة الخبز

نحن نريد أن نقدم وصفة ريغا أخرى الخبز في الفرن.

المكونات:

1. دقيق الجاودار - 130 غرام
2. الملح.
3. ملعقة كبيرة من العسل.
4. الفانيليا.
5. الخميرة (في هذه الوصفة تستخدم المجفف) - ملعقة شاي.
6. النفط الجنس ملعقة طعام (الخضر).
7. الماء - 185 مل.
8. دقيق القمح - 250 غرام
9. بول ملعقة كمون.

لإعداد الخبز ريغا، تحتاج إلى المياه الدافئة ويحرك الخميرة والسكر. ترك الخليط لمدة عشر دقائق، ثم يضاف زيت عباد الشمس والعسل. قبل الحاجة فرزت كلا النوعين من الدقيق من خلال غربال. تمت إضافة الخليط الجاف والملح والكمون. ثم أدخل المكونات السائلة ويعجن العجين. بعد ذلك، أضعاف ذلك في وعاء، قبل مدهون، وتغطي كل شيء بمنشفة ووضع في مكان دافئ لمدة التدقيق. في غضون ساعة، تحتاج إلى العجين obmyat مرارا وتكرارا.

من العجين لتشكيل الخبز، وطرح على ورقة الخبز مع شهادة جامعية. ومن المرغوب فيه من أعلى لجعل التخفيضات. يتم وضع المنتج مرة أخرى في التدقيق، ثم يمكنك خبز الخبز. ريغا الخبز في هذه الوصفة يمكن طهي باستخدام آلة الخبز.

ما كان على ما يرام؟

ريغا الخبز - لذيذ القمح والجاودار المعجنات، التي أسرت طويلة كثير من الناس مع مذاقه. وبطبيعة الحال، اليوم يمكنك شراء دون أي مشاكل في المتجر، ولكن لا يزال ليس الخبز الذي يخبز في دول البلطيق. ومع ذلك، كان لدينا مضيفة علمت منذ فترة طويلة لخبز في المنزل، وليس فقط في الفرن، ولكن حتى في الجهاز الخبز. ريغا الخبز هو جيد لأنه على ما يرام مع جميع الدورات الأولى على الإطلاق، فضلا عن الثانية. مناسبة بشكل ملحوظ لالسندويشات.

بشكل عام، وهذا الخبز هو خبز الموقد. وهذا يعني أنه يستعد لللخروج من الشكل، وعلى ورقة الخبز في شكل عصا. ريغا خبز الكراوية له رائحة الدقيق والطعم الحلو، الحامض لطيف. لديه قشرة رقيقة وseredinka كثيفة.

وبطبيعة الحال، لإعداد الخبز ريغا الحقيقي، وحفظ جميع معايير صعبة. بعد كل شيء، كما لاحظنا بالفعل، كان على أوراق الشاي. ولأن مضيفة وصفات أكثر بساطة، والتي هي مناسبة للمخبز. نحصل على بديل جيد جدا إلى الأصل الشهير.

ويقول الخبراء أنه بمجرد أن حاول هذا hlebushek ألا ننسى أبدا ذوقه غير عادي والرائحة.

وصفة أخرى لآلة الخبز

ريغا لإعداد الخبز في صناعة الخبز، ponyadobyatsya المنتجات التالية:

1. الجاودار الطحين - نصف كوب.
2. ملعقتين من الخميرة.
3. دقيق القمح - 3 أكواب.
4. زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
5. نصف كوب من الماء الدافئ.
6. العسل الظلام - ¼ كوب.
7. ملعقة كبيرة كمون.
8. الملح.
9. ملعقة صغيرة من السكر.

باستخدام آلة الخبز يسهل عملية الطبخ ربة منزل. خلط ينبغي القيام به مع برنامج "بيتزا". يستغرق حوالي خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك، صانع الخبز يمكن مغلقا. العجين يجب أن تقف مغلقة لمدة ساعتين تقريبا. خلال هذا الوقت، فمن المؤكد أن الارتفاع. واحد ونصف إلى ساعتين لتشمل برنامجا لخبز الجاودار. سوف Breadmaker يعجن العجين. متى البرنامج، تحتاج إلى التحقق من حالة الدفعة. وأفضل من نفسك بأيد مبتلة تشكيل مستقبل الخبز.

قبل الخبز، فمن الضروري لتليين الحليب الدافئ ويرش مع بذور كمون. بعد ذلك تأتي عملية الطبخ. هذا كل شيء.

وصفة تكييفها لآلة الخبز

إذا كنت تسأل عن ذلك، فمن الممكن تماما لإعداد الخبز الخاص ريغا الخاصة. وصفة للآلة الخبز تبسيط إلى حد ما بالنسبة إلى صفة أصلية وفقا لGOST، ولكن الحلويات للتعامل حتى المبتدئ التلعثم.

المكونات:

1. دقيق القمح (أعلى درجة) - 320 غرام.
2. دقيق الجاودار - 155 غرام.
3. الماء - 330 مل.
4. الشعير غير مختمر - 20 غراما.
5. خميرة (جاف سريع) - 15 غراما.
6. السكر.
7. الملح.
8. الكمون - 20 غراما.

إعداد يجب أن تبدأ مع تبخير الشعير. وعلاوة على ذلك، يجب وضع جميع المنتجات في الخبز التي كتبها التعليمات. بالنسبة لأولئك الذين لديهم برنامج للخبز الجاودار، ويمكن استخدامه، والذي لم يحدث ذلك، يمكنك طهي الخبز كالمعتاد للأبيض.

الخبز يتحول منخفضة، ولكن كثيفة، رطبة قليلا، عطرة جدا ولذيذة.

طعم الخبز ريغا

مع ترسانتها وصفات قليلة للحصول على الخبز، يمكنك تجربة مع بعض المكونات وتحقيق النتيجة المرجوة. حقيقة أنه وفقا لسكان البلطيق، والآن في لاتفيا ريغا العديد من المخابز تنتج الخبز. وكل دفعة لها طعم خاص بها. بالطبع، هناك في المنتجات وشيء مشترك. ربما في عملية إعداد وتستخدم المكونات المختلفة، مما يجعل التغيير والذوق. يورد بالكامل تقنية المنزل مخبز أمر مستحيل. ريغا الخبز له طعم الحلو، الحامض مشرق. لتحقيق طعم مماثل في الظروف المنزلية، واستخدام الشعير أو خل التفاح. بعض الوصفات إضافة العسل لحلاوة. بشكل عام، مع وصفة أساسية يمكن في كل مرة تجرب مع إضافات.

وصفة ريغا الخبز مع دقيق الشعير

ريغا الخبز المعروف عملية صعبة وتستغرق وقتا طويلا للطهي. نحن نقدم لكم نسخة أخرى من الطبخ له، وتكييفها للجهاز الخبز.

المكونات:

1. المياه - 340 غرام.
2. زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
3. الملح.
4. دبس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
5. ملعقة الشعير.
6. دقيق الجاودار المصنف - 250 غراما.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة.
8. ملعقة كبيرة بذور الكمون.
9. دقيق القمح (أعلى درجة) - 180 غرام.
10. دقيق الشعير - 90 غراما.
11. خميرة - ملعقة صغيرة.

جميع المكونات تحتاج إلى تغفو في دلو آلة الخبز. الخبز يمكن خبز في "الغروية الحرة". الجزء العلوي من المنتج يمكن تليين الشعير مرة واحدة ويرش مع بذور كمون. يجب أن يتبع ترتيب المواقع المفضلة المكونات في صناعة الخبز وفقا للتعليمات المرفقة مع الأجهزة. مختلف الصانعين قد تكون مختلفة، وذلك قبل الطهي تعلم الشرح لآلة معجزة الخاص بك.

بدلا من خاتمة

كما ترون، لدينا وصفات مبسطة المقترحة لآلة الخبز ليست صعبة كما لتصميم من الوصفة الأصلية. حتى إذا كنت تريد يمكنك طهي الخبز على واحد منهم. تجارب ربما، سوف تكون قادرة على الحصول على أقرب إلى النتيجة المرجوة والحصول على أقصى عبق ولذيذ خبز الجاودار.