دروس الطبخ: كيفية جعل الفطائر مع الحليب

الفطائر والفطائر والفطائر - المفضل من قبل معظم منا الأطباق. سحر خاص من أن يتم خبز أو المقلي، فإنها سرعان ما يتطلب الحد الأدنى من تكاليف الغذاء، ويمكن أن يكون هناك مجموعة متنوعة من المواد المضافة - القشدة الحامضة، والعصائر والمربيات، الخ

التكنولوجيا إعداد

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية جعل الفطائر مع الحليب، لنتذكر بعض الخفايا. أولا، وإعداد العجين في منتجات الألبان (الزبادي واللبن الرايب، "كيسلياك" اللبن) واللبن التقليدي. اعتمادا من المقومات التي تم الحصول عليها العجين اتساق معين الرئيسي. الفطائر، على سبيل المثال، فإنه يجب أن يكون المائي. والفطائر وعلى العكس من ذلك، سميكة جدا، مثل القشدة الحامضة ريفي جيد. والنقطة المهمة الثانية من كيفية جعل الفطائر مع الحليب - الاختيار الصحيح للعموم. فمن المستحسن أن تأخذ قطرها صغير، ولكن مع قاع سميك والحديد الزهر. انها تسخن ذلك، بطبيعة الحال، لفترة طويلة، ولكن بالتساوي. وضوء لعنة عليه لن، ويمكن أن تقلى بالتساوي. خدعة المقبل: عادة ما يقولون إن الفطائر الأولى تتحول العقدي. وهذا صحيح، لأن فيه مضيفة تحسب كم من الاختبار يجب أن تنفق على فطيرة، أود أن أضيف الدقيق أو السائل أمر ضروري. ومع ذلك، فإن هذا "الاختبار القلم" يمكن تجنبها. قبل اتخاذ الفطائر على الحليب و عموم ليصب الزيت، وانتظر 2 دقيقة بحيث نعمت، ثم ينضب، والجزء السفلي من المقالي مسح الملح. بعد هذه العملية التمسك العجين لن أثناء القلي.

الفطائر المقرمشة

نصائح نصائح، ولكن دعونا نتحدث تحديدا عن كيفية جعل الفطائر مع الحليب - لذيذ، والعصير، هش. سنحتاج: الطحين - 250G، ومسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة من الملح - حسب الذوق والسكر - نفسه .. 300 ملليلتر من الحليب، أو أكثر قليلا، اعتمادا على الاختبار. 1 البيض والزبدة المذابة - 3 ملاعق. بالمناسبة، لاحظ أن هذه الوصفة المخرم الفطائر مع الحليب، وعند مخرج يحتاجون للحصول على رقيقة، مع "الطلاق" المحمص وprozhilochki. في وعاء واسع وضع دقيق منخول، الخبز مسحوق (إذا لم تكن كذلك، تأخذ قليلا من الصودا واطفاء فقط) والسكر والملح وتخلط جيدا. في مركز احداث فجوة والقيادة في لالبيضة، صب الزبدة ويضاف الحليب، حتى أنك لا تحصل على عجينة موحدة قليلة. تأكد من أن كتلة ذهب. الاحماء في المقلاة والشحوم. نصيحة: لأولئك الفطائر تليين أفضل بقطعة من لحم الخنزير المقدد - الطازجة أو المالحة. إذا كنت تتحمل المالحة ما قبل الملح كشط سكين. لذلك، والشحوم، حصدت مغرفة قليلا العجين، صب والميل قليلا للعموم بحيث تنتشر بالتساوي على طول الجزء السفلي. عندما احمر أسفل، فترة زمنية محددة واسعة ملعقة لابعاد القاع والوجه فطيرة. هناك يحتاج مهارة، وليس لأنتزع له. ومع ذلك، مع مرور الوقت، والحصول على اليد. وضعت فطيرة جاهزة للخروج على طبق من ذهب، وتغطي بقطعة قماش. وشحم الخنزير عموم الجديد، العجين LOTE، وهكذا حتى يتم الانتهاء من العجين. عدد المكونات حساب في 4 أجزاء. إذا كنت تحتاج، على سبيل المثال، وصفة لالفطائر على لتر من الحليب، ببساطة زيادة كمية الطحين والبيض واحدة بدلا ستتحمل 2، الخ. وهكذا فمن الممكن لطهي فطيرة فطيرة أو كعكة!

خدمة الفطائر الحاجة الساخنة. ويمكن أن التفاف حشو - الجبن، واللحوم، والبيض المفروم والبصل والجبن والتوت الطازج. أو يمكنك صب المايونيز وصلصة الطماطم والخردل أو الكريما الحامضة مع السكر والمربى أو غيرها من الحلويات. الطبق هو جيد للجميع!