النبيذ من كهكبري - عطلة الجدول الديكور.

شجيرة طويل القامة مع مجموعات من التوت الأسود أو الظلام الأرجواني في الخريف هو ملحوظ في حديقة تقريبا. كتبت كهكبري (أرونيا روان) من أمريكا الشمالية والبرد الروسية أنها لم تكن خائفة. حتى في السنوات العجاف كهكبري غلة محصول جيد. وكان لدينا شغف هذا التوت المزارعين في نهاية من 60s - 70s من القرن الماضي. الآن يمكنك أن ترى مجموعات من التوت على الشجيرات في أواخر الخريف - لم أصحاب ليس جمع التوت وترك الطيور الحصاد.

الحديقة Kudoed العلاجية، الفيتامينات ونكهة جودة "chernoplodki" شجيرات ملفوفة بعناية الضوء نسيج شفاف - من أجل الحفاظ على الغزوات الطيور بدلا الهجمات.

من كهكبري يمكن أن تقدم الكثير من "الفراغات" لذيذ - لتجف، تجميده للشاي الفواكه وكومبوت، طهي مربى أو المربى، وجعل المهروسة مع السكر (للحلوى) والثوم (باعتبارها توابل للحوم). في المنزل، طبخ والنبيذ من كهكبري، الخمور، العصائر، المشروبات الكحولية.

المشروبات الكحولية المحلية من كهكبري ليست فقط لذيذ، ولكن أيضا جميلة جدا، ويمكن الحصول على كثافة اللون روبي.

كهكبري، والنبيذ من الذي شرب هو الأكثر شيوعا، لديه ممتلكات خفض ضغط الدم. يتم استخدام هذه الخاصية على نطاق واسع في الممارسة الطبية، ولكنه ينذر بالخطر وفي استخدام النبيذ. في هذا الصدد، وغالبا ما المخلوطة النبيذ التي أدلى بها خلط مختلف التوت أو عصير الفواكه المختلفة.

النبيذ من كهكبري مع الكشمش الأحمر هو أفضل واحد لهذا المزيج.

إعداد نبتة من خمسة كيلوغرامات من كهكبري وثلاثة كيلوغرامات من الكشمش الأحمر - النبيذ الهياج. ومع ذلك، نحن بحاجة إلى خمسة كيلوغرامات من السكر وعشرة لترات من الماء. الكشمش التمثال، التوت فصلها عن الأغصان، وسحقت مع كيلوغرام واحد من السكر، إضافة الخميرة النبيذ، وتغطي مع الماء والمخمر لمدة خمسة أيام في حاوية مغلقة بإحكام.

في نهاية الفترة يجب استنزاف وإضافة التوت chernoplodki المفتتة، أغلق القماش وتترك لتخمر. النبيذ من كهكبري تبين لذيذ خاصة إذا قمت بإضافة اثنين لتر من عصير العنب في ذلك.

تعتمد عملية التخمير في درجة حرارة موقع التخزين، ودرجة النضج. عندما فقاعات - علامات التخمر - لم تعد تظهر لدمج النبيذ، وسلالة وتصب في زجاجات. بعد ستة أشهر، والنبيذ من كهكبري جاهز، ولكن إذا كان لها أن تصمد في السنة على الأقل، وسوف يصبح طعم دقيق رائعة.

صانعي النبيذ من ذوي الخبرة يوصي النبيذ أرونيا الطبخ في هذه النسب:

لزجاجات 20 لتر: 40٪ - عصير نقي من كهكبري، 10-20٪ - عصير الفواكه الأخرى أو اللب بيري (ثفل التوت) وضغط السائل يضاف إلى العصير.

إضافة السكر تدريجيا في، يعتمد قيمته على ما هو تصور النبيذ: الجافة، والحلو، المحصنة. نبيذ نادرا ما أعدت من كهكبري، وكثير لا ترغب في ذلك لاذع الطعم. حموضة من التوت تصبح الطوائف من الصبغات والصبغات، وهذا هو، عندما تدمج في تكوين روح النبيذ - الفودكا أو كونياك.

الخمور من كهكبري عادة ما أعدت على الفودكا.

ثمانية عشر لترا من هذه الخمور التي تم الحصول عليها من مائة التوت غرام أرونيا، الكرز مائة قطعة من ورقة، 800 غرام من السكر، وملعقتين من حمض الستريك وكوبين من الفودكا.

يتم سحق الأوراق والتوت (potoloch)، صب لتر من الماء، وتغلي لمدة عشر دقائق. ثم إدخال السكر وحمض الستريك ويغلي لآخر 20 دقيقة على نار هادئة. شراب الناتج هو بارد، والسلالة، إضافة الفودكا وتخلط جيدا في ذلك.

الصفحة الرئيسية صنع الخمر - تجربة مثيرة. الخمور، الخمور، تلقى كل صانع النبيذ خاص. يمكن مشروبات محلية الصنع تذوق أصبح تقليدا الأسرة. وهناك النبيذ المصنوع من أرونيا، خدم في الجدول في المصفق جميل وضوح الشمس، وتزيين أي وجبة.