الطبخ النبيذ من الكشمش في المنزل: وصفة

ومن الاطمئنان إلى القول إن العديد من الخمور البيت مع خصائص أفضل من تلك التي هي على رفوف المتاجر. واحدة من النبيذ الأكثر تفضيلا هو أن يشرب من والكشمش الأسود. مفتول العضلات لون الياقوت، نكهة فريدة من نوعها لطيفة - كما يمكن مقارنة مع شمبانيا الأحمر. في حين يتم إنشاء النبيذ التقليدي من عصير، والنبيذ من الكشمش في المنزل، وصفة الذي يوصف أدناه، تفعل بشكل مختلف قليلا. إذا كنت تفعل ذلك بالطريقة المعتادة، وسوف يأتي غنية جدا وكلينج، على التوالي، لن يجلب متعة حقيقية. لذلك، للحصول على النبيذ الكمال من الكشمش في المنزل، يجب عليك الالتزام مع وصفة.

عملية إعداد

في 20 لتر زجاجة تتطلب حوالي 2 كيلوغرام من عنب الثعلب. غسل التوت لا، نحن بحاجة فقط من خلال الذهاب لإزالة القمامة وغير ناضجة الصغيرة التوت. الكشمش المقبل يتخلل في زجاجة وسكب الماء الحلو والحار. على سبيل المثال، في قدرة ثلاثة لتر هو ضروري لملء كيلوغرام من السكر وتصب الماء غير ساخن ويقلب حتى يذوب تماما، ثم صب زبيب. الإجراء يجب أن تتكرر 4 مرات أكثر. في النهاية، علينا أن نكون شغل ¾ dvadtsatilitrovaya القدرات. بعد ذلك، يجب أن توضع الزجاجة تحت فخ المياه. وهذا أمر ضروري لضمان أن الأكسجين لا يعمل على النبيذ المنتجة من الكشمش في المنزل. لم يتم تصميم وصفة للتأكد من أنك تحولت في نهاية المطاف الخل.

تخمير

يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة حيث سوف تستغرق عملية التخمير مكان، 22-24 درجة مئوية. إذا كان أقل، تحصل التخمير ضعيفا أو لا يكون، وإذا كان أعلاه - النبيذ بسرعة للفوز والتقاط القلعة. عندما يجب أن ينتهي تخمير درجة الحرارة المطلوبة خلال 24 يوما. خلال تخمير النبيذ في أنبوب، واحدة من نهاية التي يتم وضعها في وعاء من الماء، وسيتم إنهاء فقاعات الغاز مرئية. خلال التخمير يجب أن تهتز زجاجة النبيذ كل يوم، والتأرجح ذلك. وسوف تبدأ عملية التخمير غضون 2-3 أيام. 10-15 أيام ستلاحظ المرحلة الأكثر نشاطا من التخمير، ويتلاشى تدريجيا. إذا كنت ترغب في النبيذ الفوار، فإنه ليس من الضروري الانتظار حتى يتم تخمر تماما، فمن الضروري لمشاهدة له. حوالي مرة واحدة في 15-20 دقيقة فقاعة غاز يجب أن تمتد من الأنبوب، وضعت في الماء. إذا كنت لا يجرب من النبيذ مع الغاز، فمن الضروري أن يعطيه حتى النهاية. أحيانا يمكن أن يكون من الصعب إعداد هذا المشروب كما نبيذ من الكشمش، وصفة والتي لديها العديد من التعديلات. ومع ذلك، للحصول على جودة المنتج يجب أن نقترب من عملية الطبخ على محمل الجد.

المنتج النهائي

بمجرد الانتهاء من تحديد أن النبيذ جاهز، لا بد من إزالتها من الخميرة، وهذا هو الانسحاب من زجاجات النبيذ سقط إلى أسفل التوت. ويتم ذلك بكل بساطة. خذ هذه الحاويات الثانية، التي ينبغي أن تكون نظيفة وجافة، ويتم تثبيت تحت الحاوية التي النبيذ. بعد الحرص على عدم رفع والاستيلاء على راسب عبر أنابيب إلى تقديم النبيذ زجاجة نظيفة. يجب نقله إلى غرفة حيث لا تتجاوز درجات الحرارة 10 درجة (ويفضل بالطبع، قبو)، ووضع مرة أخرى تحت فخ المياه. وصفة من النبيذ من الكشمش توفر هذا من أجل وقف أخيرا التخمير، فضلا عن إغفال الرواسب في القاع. بعد 2 أسابيع تحتاج إلى صب المشروب في حاويات صغيرة. يجب عدم تخزينه لهذا الغرض، الزجاجات البلاستيكية مناسبة، على الرغم من فترة طويلة في النبيذ.

على المدى الطويل تخزين النبيذ يسكب في وعاء زجاجي ومغلقة بإحكام. وبعد ذلك يمكننا الاعتماد على التخزين على المدى الطويل من هذا المشروب كما نبيذ من الكشمش، في المنزل.

فإن صفة المبينة أعلاه، مفاجأة الجميع، لأنه يتحول رائع والشراب، وأنك لن استحى أمام الضيوف عن طريق وضع على طاولة احتفالي إبريق من النبيذ الكشمش الأسود.