البيرة برودة: المواصفات والتعليمات

أعمال البيرة مزدهرة لقرون عديدة، ويشربون البيرة في العالم، وهناك بضعة ملايين. ولكن فيما بينها لا يكاد يكون هناك واحد الذي يفضل أن تستهلك هذا المشروب الحار. ويعتقد الخبراء أن درجة الحرارة البيرة، وتصب في كوب، وينبغي أن يكون بين +4 ° C + 6 ° C، ومنفذ من الحاوية ينبغي أن يكون حول +2 درجة مئوية. برودة البيرة - وحدة أنشئت للحفاظ على البيرة في موزع درجة الحرارة المناسبة التي كشف تماما استساغة الحصري للمشروبات. وهو أمر لا بد وجزء مهم جدا من المعدات البيرة، إذا تم تثبيت ذلك في الداخل أو ثابتة على نقطة من الباعة المتجولين. للبيع هناك عدة أنواع من المصارف الحرارة، ومجموعة متنوعة من النماذج. وهي تختلف في التصميم، والسعر، والأهم من ذلك، ومبدأ العمل. أي واحد أن يختار، وألا تدخر المال لدفع، وليس الخراب الأعمال التجارية، ويقول مقالنا.

تصنيف

قبل أي شخص قد قرر تنظيم الأعمال التجارية من بيع البيرة، ومن المؤكد أن لديك سؤال، كيف لشراء البيرة برودة. وعلى الرغم من مجموعة واسعة من الماركات والموديلات من هذه الوحدات في موقع التركيب يمكن تقسيمها إلى نوعين:

1. Nadstoechny.

2. شنت ومكافحة تحت.

وهناك أيضا أجهزة، ودعا ثلاجات توزيع، ولكن يتم استخدامها بشكل رئيسي للتبريد كمية صغيرة (تصل إلى 2 براميل) النخبة ومكلفة البيرة. التبريد على الوصول إلى درجة حرارة تصميم لبضع ساعات.

ويستند التصنيف الثاني على مبدأ العمل. وهناك أيضا نوعين فقط من مبردات:

- التدفق (وتسمى الرطب الشعب)؛

- الجافة.

دعونا ننظر في كل نوع من التفاصيل.

شنت تحت مكافحة

هذا برودة البيرة، وكما يوحي الاسم، وضعت بشكل دائم تحت العارضة. وفقا لتكوين الأجهزة من هذا النوع هي الأفقي والرأسي. مزاياها:

- كفاءة عالية (تصل إلى 350 لترا في الساعة)؛

- إمكانية التبريد في وقت واحد إلى 20 البيرة.

- الكثير من الطاقة.

- ما تبقى من المساحة الحرة على شريط.

وعيب تحت مكافحة شنت يمكن مبردات دعوة أبعادها مثيرة للإعجاب.

وتستخدم هذه الوحدات بحكمة في المؤسسات حيث كميات كبيرة من البيرة المعبأة في زجاجات، وليس واحدا، ولكن عدة أنواع.

عملهم غير غاية البساطة. يتم تخزين براميل الجعة في درجة الحرارة التي يتم الاحتفاظ في الغرفة. خراطيم يدخل برودة، ومن هناك إلى العمود حشو، حيث يوجد رافعة خاصة (رافعة). عند النقر على أن تبدأ في صب المشروب في كوب.

في السوق يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من النماذج مثل تحت مكافحة شنت أجهزة التبريد من مختلف الصانعين. في فئة سعر الهواتف الصينية أكثر جاذبية، ولكن، في رأي المستهلكين، وليس لديهم جودة عالية بما فيه الكفاية. بين مبردات غير مكلفة نسبيا ولكن مجربة - العلامة التجارية "نور"، "العنبر"، "تايفون"، "بيغاسوس"، "Umka".

Nadstoechny

يتم وضع البيرة برودة من هذا النوع مباشرة على شريط.

مزاياه:

- الاكتناز.

- لم يعد هناك حاجة ملء العمود (في بعض الموديلات من النباتات لجمال يتم تخزينه)؛

- سرعة وسهولة التركيب.

العيب هو انخفاض الأداء والقدرات، ومبردات nadstoechnye ذلك استخدام الحكمة حيث يباع البيرة في مجموعة صغيرة (تصل إلى 4 درجات) وبكميات صغيرة (تصل إلى 50 لترا في الساعة).

تدفق

اليوم، وتدفق البيرة برودة الأكثر شعبية. يظهر التصوير هيكلها الذي يضم اثنين من التجمعات الكبرى - جزء ضاغط وحمام مائي. الضاغط (على الرسم البياني هو رقم 1) المخزنة في الجزء الأول، مروحة (№ 2)، مكثف (№ 9) المبردات (№ 10) والاختناق (№ 11). يتم وضع الحمام لفائف البيرة (№ 6)، والمبخر (№ 7)، البنك الجليد (№ 8)، ومضخة المكره (№ 3) وخط aftercooling (№ 4). هذا العنصر مهم جدا لخرطوم البيرة، قد انسحبت من الحمام المبرد، قد يكون الوقت لتدفئة بشكل كبير حتى لحظة عندما يحصل في الزجاج، وهو أمر مهم خصوصا عندما التبريد يتم وضعها على مسافة كبيرة (أكثر من 3 أمتار) من مساحة التعبئة. في مثل هذه الحالات، خرطوم العزل الحراري كاف مع البيرة، بالإضافة إلى جهاز تبريد إضافية. إذا تهمل هذا، سوف يتلقى العميل الشراب، وليس فقط لا يكفي الباردة، ولكن أيضا مع الكثير من الرغوة. مبدأ التشغيل من جهاز نوع تدفق مستمر وتعميم المشروبات مياه التبريد، والمبرد أو الجليد.

مبدأ العملية

فمن السهل أن جمع البيرة برودة التدفق من خلال. دليل الدول أنه يأخذ على منصة الجمعية تحمل لتثبيت ضاغط، مروحة، مكثف، ومن ثم ربطها عن طريق أنابيب النحاس لحام. لمزيد من الموثوقية، ويجب أن يكون موجودا هذه الأماكن خارج الحمام. اتهم التالي مع التبريد وحدة برودة تجتاز الاختبار، وهو مؤشر لدرجة الحرارة من البيرة أثناء التعبئة. مبدأ التشغيل من الأجهزة التالية: تبريد (على سبيل المثال، الفريون) يدخل الضاغط حيث يضغط بقوة (زيادة الضغط على 5-25 الأجواء). في هذه الحالة يتم تسخينه إلى حوالي 80 درجة مئوية. يدخل مثل هذا الغاز الساخن المكثف، مروحة تبريد مستمر. ونتيجة لهذا، والتبريد يبرد ويسيل. في الخطوة التالية، ينتقل إلى الجهاز التوسع (أنبوب خاص، يسمى الشعرية). بعد ذلك انخفاض ضغط غاز التبريد عن طريق زيادة frenoprovoda القطر. قطرات درجة حرارة التبريد أيضا، ويبدأ التحرك في الحالة الغازية. في هذا الشكل الذي يدخل المبخر، حيث يرجع ذلك إلى تحويل السائل إلى بخار بقوة يبرد الماء الاستحمام لفائف مع البيرة. بعد الانتهاء من مهمتها، الفريون إعادة يدخل الضاغط.

مبردات تدفق الكرامة:

- الموثوقية.

- الفعالية؛

- سهلة التركيب و

- السعر المنخفض،

- لا تتدهور نوعية البيرة (لا فرة من الكربون).

العيوب:

- من المستحيل تنظيم درجة حرارة مخرج للشرب.

- طويلة جدا (تصل إلى 5 ساعات) المرحلة التحضيرية؛

- الحاجة إلى تغيير دوري الماء في الحمام.

جاف

في السنوات الأخيرة، ومبردات البيرة، والنوع الجاف تزداد شعبية. مزاياها واضحة:

- الاكتناز.

- التبريد السريع من المشروبات.

- مدة منخفضة (في دقائق معدودة فقط 15-25) استعدادا لبداية العملية؛

- عملية صامتة.

عيوب هي:

- أعلى من تكلفة مبردات التدفق من خلال.

- زيادة استهلاك الطاقة؛

- عدم القدرة على خلق البنك الجليد.

تصميم وظيفة

هي من النوع الجاف مبردات تعمل حول نفس التدفق، بحيث لا تختلف بنائها من ذلك بكثير. والفرق الرئيسي يكمن في حقيقة أن يتم استخدام هذه الوحدات بدلا من الماء، والمعادن، وغالبا ما سبائك الألومنيوم. وهذا يدل على الدائرة المذكورة أعلاه، حيث يمثل كتلة معدنية مع عدد 8.

نقل الحرارة في أجهزة التبريد الجاف على التوالي، وهذا هو، ويهدف وحدة الطاقة بأكملها تماما في البيرة في الملفات. ويتم توصيل برودة البيرة من دون القدرة على ربط الدوائر الفرعية التبريد - ميزات تصميم وحدات من هذا النوع. ولذلك، فمن المستحسن استخدام مثل هذا الجهاز الذي يباع الشراب بكميات صغيرة، بالإضافة تقع نقطة ملء المقبل لبرودة نفسها.

البيرة برودة "تايفون"

النظر في بعض أكثر هذه العلامة التجارية لأنه هو الزعيم بلا منازع بين أقرانه. مبردات "تايفون" التي تنتجها المجموعة UBC الشركة المصنعة. ومن المهم أن الشركة ليست فقط تطوير نماذج جديدة من أجهزة التبريد، ولكن أيضا تبيع منتجاتها مباشرة بدون وسطاء، والذي يسمح لك لضبط الأسعار دون هوامش الربح التي لا داعي لها. مبردات البيرة "تايفون" أنتجت عدة نماذج، اعتمادا على حجم في لتر من البيرة، أي وحدة قادرة على تهدئة لمدة ساعة. من بينها، "تايفون 50" - أصغر برودة التدفق من خلال البيرة. خصائص الجهاز هي كما يلي: فقد شكل مكعب، طول وعرض 45 وارتفاع - 50 سم عند هذه الوحدة وزن 33 كجم (بدون ماء)، وفي نفس الوقت فإنه قد البيرة بردت 2 .. الأقوى في سلسلة - "تايفون 220". فهي قادرة على التبريد في وقت واحد إلى 14 البيرة، ولكن للتحضير لهذه المهمة يتطلب ما لا يقل عن 6.5 ساعة. وبالإضافة إلى هذين النموذجين، وتنتج شركة "تايفون" 75، 90، 120 و 160 لترا من المشروبات في الساعة. اعتمادا على نموذج، يمكنك استخدام هذه مبردات سواء في أماكن العمل الثابتة الكبيرة وفي نقاط صغيرة لبيع البيرة.

الأخطاء التي ارتكبت في تشغيل المبردات

الممارسة تبين أن المعدات وفقا لتعليمات لفترة طويلة بما فيه الكفاية. في معظم الأحيان هناك أخطاء:

1. وضع التدفق من خلال برودة البيرة حيز التنفيذ بدون ماء في الحمام.
2. هو وحدة مدمجة للغاية، أي بعيدا عن أسوارها إلى الكائنات الأخرى - أقل من 150 ملم (لهذا السبب لا يوجد دوران الهواء، ومع ذلك يسخن برودة).
3. لم تحترم وضع التصميم التي يمكن من خلالها تشغيل الحرارة، وهذا هو السبب فائق التبريد والجعة. هذا الخطأ كثيرا ما يجعل الموظفين الراغبين في زيادة إنتاجية وحدة خلال أحمال الذروة. هذا يمكن أن يؤدي ذلك إلى حقيقة أن رغوة فقط سوف تتدفق من الصنبور.

وهناك أيضا عدد من أخطاء فنية بحتة تتعلق أسس غير سليمة، والإضافات المحددة بشكل غير صحيح، وليس تنفيذ معدات الصرف الصحي.

من أجل تجنب المشاكل في بيع البيرة، تحتاج إلى اتباع التعليمات بدقة مع توفير كل برودة نموذج.