الإنتاج ومدة الصلاحية من الشمبانيا

الشمبانيا هو المشروب الذي يتم استهلاكه خلال عطلة الاعياد. الآن هو النبيذ الفوار أنتج العديد من الشركات المصنعة. وفهم هذا النطاق - ليست سهلة. ويمكن وصفت ومعدلة الاسم. العمر الافتراضي للالشمبانيا يمكن أن يكون عامين، وربما خمسة وعشرين عاما. هناك العديد من الفروق الدقيقة المرتبطة مع هذا المشروب.

ويسمى الشمبانيا النبيذ الفوار المنتجة في فرنسا في نفس الاقليم. في عام 1891 حصل على اتفاق مدريد، والتي بموجبها الوحيد منتجي النبيذ الفرنسي قد يكون مثل هذا الاسم. في حين تشارك بعض الدول أيضا في إنتاج النبيذ الفوار، وندعو لهم الشمبانيا. ولكن على اليمين هو قد يكون اسم من النبيذ، التي تنتج وفقا لقواعد صارمة للغاية. أنشأت هذه القواعد لجنة من النبيذ الفوار، وافقت INAO.

العنب، وفقا لهذه القواعد، يجب أن تنمو فقط في المنطقة الشمبانيا. بواسطة تكنولوجيا زراعته، أيضا، هناك بعض المتطلبات. انها مثل التقليم المنتظم الكروم والحصاد والتخزين، وغير ذلك من الفروق الدقيقة. لصناعة النبيذ الفوار لاستخدامها والعنب كما بينو Mene، شاردونيه، بينو نار. لهذا المشروب يمكن ان تأخذ واحدة أو أكثر من هذه الأصناف. بعد تصنيع العمر الافتراضي من الشمبانيا للتعرض له يجب أن يكون لا يقل عن سنة ونصف. وتشارك إنتاجها مباشرة في فرنسا الآن في أكثر من 19 ألف المنتجين. لديهم اللجنة المهنية التي تتعامل مع تطوير وحماية إنتاج هذا المشروب النبيل.

كل محددة نوع من العنب هو مناسبة لإنتاج نوع معين من الشمبانيا. العنب شاردونيه هو العنب الأبيض. وللخروج منه، على التوالي، وإنتاج البيض الشمبانيا بلان دي بلان، وهو ما يعني في الترجمة: أبيض أبيض. ومن أصناف الحمراء بينو الألغام أو بينو نار إنتاج البيض تألق النبيذ بلان دي نوار، وهو ما يعني - الأبيض من الأسود. يتم الحصول على الشمبانيا الوردي بإضافة لشرب النبيذ الاحمر.

تأثير كبير على نوعية و مدة الصلاحية من الشمبانيا التحمل لها. وخلال هذه العملية، والشراب يحصل نكهته وخصائص فريدة من نوعها. على الرغم من أن الحد الأدنى للتعرض تعتبر مدة ثمانية عشر شهرا، وخبراء ولا يزال يختلفون على من منهم هو أفضل. بعض الناس مثل الشمبانيا شابة وجديدة، مع غيرها من رائحة خمر والغنية. وقد وجدت العديد من الشركات المصنعة وسيلة للخروج من هذا الوضع. أنها تجعل مشروباتهم من خليط من الخمور الصغار والكبار. هذا الذوق وتلطيف بعض التقلبات. وكثير منهم قادرا على الحفاظ على جودة وطعم واحد من النبيذ لسنوات عديدة. هو الفن الحقيقي، الذي يمتد العمر الافتراضي للالشمبانيا.

دعا الشمبانيا خمر millezimnyh. لديه سرعة مصراع لا تقل عن ثلاث سنوات. ولجعله يتخذ العنب من ذلك العام، عندما كان محصول جيد. لديها ذات جودة ممتازة وبأسعار مرتفعة تبعا لذلك. وتشير التسمية ليست فقط الصلاحية لفي الشمبانيا، ولكن أيضا وضع العام الذي الحصاد بالنسبة له. وفقط على زجاجات الشمبانيا مع millezimnyh يمكن تحديد السنة المحصولية. يتم تصنيعها من قبل تقنية خاصة، وكل مصنع له اسم خاص بها لهذا النبيذ الفاخر.

الشمبانيا غير المرغوب فيه للحفاظ على ما لا يزيد عن ثلاث سنوات. والاستثناء الوحيد هو له millezimnye الأنواع. ويمكن أن يرشح نفسه لأكثر من عقد من الزمان، وهذا حتى يصبح ألذ. ولكن تحتاج إلى إنشاء بعض الظروف التي تؤثر تأثيرا كبيرا على حياة الرف من الشمبانيا. أولا وقبل كل شيء، هو التحكم في درجة الحرارة. وينبغي أن يكون في حدود 5-15 درجة. أيضا في الغرفة يجب أن تكون الرطوبة عالية، لا تقل عن 75٪. غرفة أخرى، الذي يضم ينبغي أن يكون الشمبانيا الظلام وجيد التهوية. وعندها فقط سوف الشراب يكون لذيذ وتحقيق روح عطلة إلى مكتبك.