الأسماك السطحية. أنواع ووصف

مصطلح "أسماك السطح" نشأت من المكان الذي يعيشون فيه. هذه المنطقة هي منطقة على البحر أو المحيط، والتي ليس لها حدود على السطح السفلي.

Pelageal - ما هو؟

من يتم تفسير "البحرية" اليونانية باسم "البحر"، وهذا هو موطن السوابح وهائمات العوالق. وتنقسم منطقة البحر المفتوح تقليديا إلى عدة طبقات:

• النطاق البحري العلوي - تقع على عمق 200 متر.
• mezopelagial - على عمق 1000 متر.
• batipelagial - ما يصل إلى 4000 متر.
• أكثر من 4000 متر - abisopelagial.

الأسماك السطحية: الوصف

هذه الحياة البحرية، وهي سمة مميزة لهذا العمل في مجال السكن - منطقة أعالي البحار. هناك نوعان من أسماك السطح: الساحلية والمحيطية. أولا تحتل المياه الضحلة، حيث تتسرب أشعة الشمس، وثاني أكبر أجريت في الطبقات العميقة، والسباحة في بعض الأحيان بعيدا في المناطق الساحلية، وذلك أساسا لوضع البيض.

معظمهم أثبتت الأسماك السطحية لتكون السباحين ممتازة. طوربيد الجسم مغزلي أو يسمح لهم لخفض بسرعة كتلة كثيفة من الماء، مع تطوير سرعة عالية. أبعاد أسماك السطح تتراوح بين صغيرة جدا (الرنجة وسمك الصورى والرنجة) إلى الحيوانات المفترسة العملاقة أسماك القرش المحيطية والتونة. أسماك السطح غالبا ما تشكل المدارس الكبيرة، ووصلت في بعض الأحيان أكثر من ألف طن، ولكن هناك أولئك الذين يفضلون مسكن واحد.

أنواع شعبية

الأسماك الصيد الصيد الرئيسية هي pelagika. وتمثل 65-75٪ من مجموع المصيد. وبالنظر إلى محمية طبيعية كبيرة، وتوافر الأسماك البحرية - وهذا هو الشكل الأكثر رخيصة من المأكولات البحرية. ومع ذلك، فإن هذا لا يؤثر على الطعم ومفيدة. على مكانتها الرائدة المصيد العرضي البحرية التجارية المحتلة سمك اسود البحر والشمال وبحر مرمرة وبحر البلطيق والبحر في شمال المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. وتشمل هذه فاحت (الكبلين)، الأنشوجة والرنجة والرنجة وفصيلة الشيم، وسمك القد (البياض)، الأسقمريات.

ربما يعتبر السمك الأكثر شيوعا وشعبية الرنجة. في الأساس تعيش في المنطقة البحرية للبحار شمال المحيط الأطلسي وبحر بارنتس والشمال. هناك أربع مجموعات من الرنجة: وضع البيض، prespawning كبيرة، والدهون والرنجة الصغيرة. المنتج الأكثر قيمة هو الرنجة الدهون. بعد كل شيء، هو الانقياد بسهولة إلى المحافظة وكذلك prosalivaetsya.

المركز الثاني في شعبية بين المستهلكين يأخذ الماكريل. هذا السمك ينتمي إلى فرخيات وعلى نطاق واسع في بحر البلطيق والبحر الأسود وبحر مرمرة. متوسط طول الماكريل - 30-35 سم. ويمكن لبعض العينات الفردية تصل إلى طول يصل إلى 60 سم. اللون الماكريل الرمادي والاخضر مع عدد كبير من خطوط سوداء مرتبة على مسند الظهر. يعتبر مثاليا لصناعة المواد الغذائية المعلبة ومنتجات المدخن الباردة، وكذلك الأسماك وprovesnoy Balykov.

النوع الثالث الأسماك البحرية المشتركة التي يتم حصادها، وتشمل الكبلين والرنجة. الكبلين - أنها تفوح والأسماك في القطب الشمالي، تتغذى على القشريات والعوالق. طوله نادرا ما يزيد عن 20 سم. هذا السمك الدراسة ان يعيش في الطبقات العليا krugopolyarno تقريبا. تستخدم سمك الرنكة، مخلل ويدخنون في النموذج، وكذلك والمجففة الشفاء الهواء.

سمك الرنكة ويفضل بملء بحر البلطيق. خارجيا، فمن تشبه الى حد بعيد الأطلسي الرنجة، ولكن لديها حجم أصغر مما يتراوح بين 20 سم. الرنجة البلطيق لها الجسم ممدود ولون فضي. تنفيذ هذه الأسماك في شكل المجمدة، وذلك والحفاظ عليها في تجسيد المبردة الحفاظ نصف.

طعم الصفات

وكانت أسماك السطح منذ فترة طويلة الشهير لحقيقة أن لديها في تكوينها على نسبة عالية من الدهون، وأكثر من 20٪. أنواع معينة من الرنجة غنية بالفيتامينات B12، A، D، الأحماض الأمينية واليود، يتم تضمينها في تكوين البروتين من الرنجة. وقد أظهرت الدراسات العلمية أن وجود الرنجة في النظام الغذائي يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. فيليه السمك لديه مرونة، والملمس كثيفة لينة وطعم لطيف جدا.

السمك المدخن الأسقمريات تختلف طيف، طعم دقيق، والمقلية أو يتميز اللحوم المسلوقة من قبل الاتساق الجاف. الماكريل تحتوي على العديد من العناصر النزرة مفيدة، مثل الفوسفور والمنغنيز والزنك والفيتامينات B

فاحت هي الأسماك السطحية وهضمها بسهولة وتحتوي على بروتين حوالي 20٪. فهي غنية في الأحماض الأمينية والبروتينات والكالسيوم، وبالتالي عنصرا ضروريا كما السيلينيوم. لحوم الأسماك فاحت لينة والعطاء، التي يعطيها نكهة خاصة.