فطر الماعز: الوصف والموائل، وقيمة الطهي

فطر الماعز هو عضو في الأسرة Boletovye. والناس يسمونه: Kozlyak، آذان الدب، Reshetnikov Ivanchyk الخ الفطر طفل نسبيا معروفة .. ومع ذلك، أقربائه هي مثل macromycetes شعبية كما الشيطاني، الشيطاني والحور الرجراج. لا تتم إزالة جلد الماعز من غطاء محرك السيارة. وهي تختلف عن النفط أصغر قليلا. وبالإضافة إلى ذلك، والساقين Kozlyakov لا صفعة - السمة المميزة للسقوط النفط.

وصف

في Kozlyakov قبعة يبلغ قطرها 12 سم. وكقاعدة عامة، macromycetes الشباب هو محدب، ولكن بعد فترة يصبح على نحو سلس. كاب غروي لمسة، وحواف - متموج. لون البني في البرتقال والبني وخفيفة في بعض الأحيان. في الطقس الجاف، يصبح لامع ورطب - دهني. تنورة تحت سقف ومفقود. في عينات الشباب Hymenophore الحمراء والصفراء، في حين أن أكثر نضجا - البني الزيتون. كبار السن الفطر اللب قاسية، كثيفة، مرنة، لديه طعم خفيف ورائحة طيبة خافت. وmakromitsetov طبقة أنبوبي - prirosshy في الساق. في البداية كان لديه لون أصفر قذرة، ولكن لأنها تنمو آذان الدب الأكبر سنا يصبح البني الفاتح أو البني. من لمس طبقة أنبوبي من البقع السوداء تظل على ذلك. حليبي عصير الفطر طفل لا تنبعث منها. في طباعة بوغ هي البني الفاتح أو بني زيتوني. الساق makromitsetov شكل اسطواني. أقصى سمك لها هو 2 سم، ارتفاع - 10 سم وهو كثيف، صلبة وناعمة، ويمكن في بعض الأحيان أن تكون عازمة، في عينات الشباب تضخم قليلا. الجذعية لديه نفس لون قبعة. صور الفطر الأطفال يمكن أن يرى في هذه المقالة.

الموئل والتوزيع

ينمو الفطر طفل في الغابات الصنوبرية والمختلط. ويمكن العثور عليها في المنطقة بأكملها من الجزء الشمالي من المنطقة المعتدلة بين يوليو وسبتمبر وأكتوبر. Kozlyakov تفضل الأماكن الرطبة. يحلو لهم وخاصة الأراضي المنخفضة والأراضي الرطبة الغابات الصنوبرية. المتاخمة لهم من الممكن في كثير من الأحيان للعثور على التوت توت، cloudberries والعنب البري. فطر طفل هو متواضع جدا. وعادة ما يستقر مجتمع كبير، رغم أن هناك نسخة واحدة. واحدة من الصفات الايجابية Kozlyakov هو عدم وجود شبه ل نظرة السامة، والتي كان من الممكن الخلط. والاستثناء هو الفطر والفلفل، و الذي يشبه إلى حد ما ذلك. ومع ذلك، فإن هذا macromycetes وإن لم يكن الصالحة للأكل، ولكن أيضا غير سامة. خصوصا أن الفطر الفلفل نادرا ما تشكل المجتمع.

خصائص الطهي

طفل - الفطر الصالح للأكل. انه ينتمي الى الفئة الثالثة. أكل يمكن أن يكون خمسة عشر دقيقة بعد الطهي. لا ينصح العلاج أطول، كما المغلي الأجسام الثمرية لينة والأرجواني، والتي يمكن أن تفسد جماليات وجبات الطعام. فطر طفل المملح، مخلل، مطهي والمقلية. ويمكن أن zasushivat فصل الشتاء. من Kozlyakov الجافة جعل مسحوق الفطر رائع. هذه الفطريات هي تركيبة غنية. أنها تحتوي على مثل هذه المواد الغذائية: الفيتامينات B وفيتامين PP & D، الفوسفور، كاروتين، فضلا عن مجموعة معقدة من الأحماض الأمينية. هذه الفطريات لها نشاط مضاد للميكروبات.