وأنشأ أول البيرة في العالم مع البروبيوتيك

كنت في حاجة الى سبب لتحمل أكثر من شرب البيرة؟ استغرق العلماء من سنغافورة العناية بها. تمكنوا من إنشاء الشراب أنه بالإضافة إلى الكحول يحتوي على البروبيوتيك. والآن يقول العلماء أن البيرة يمكن أن تساعد على تحسين الهضم والمناعة، رغم أن هذا لم يثبت بعد.

التصنيع التعقيد

في مخازن يمكنك العثور على الكثير من منتجات الألبان على أساس البروبيوتيك، ولكن لم يكن هناك أحد حتى الآن قادرة على الخروج مع البيرة التي من شأنها أن تبقي لهم التوفيق. فمن الصعب، وذلك أساسا بسبب البيرة يتكون من الأحماض هوب، مما يحد من النمو والبقاء على قيد الحياة من البروبيوتيك. حرضت هذه الصعوبات علماء من جامعة سنغافورة في محاولة للتعامل معها.

التغلب على الصعوبات

تمكنوا من تطوير البيرة الحامض التي يمكن أن تدعم سلالة الكائنات الحية المجهرية، والمعروفة باسم الملبنة paracasei L26. تم العثور على هذه الكائنات الحية المجهرية معين سابقا في أمعاء الإنسان. أيضا، هناك بعض الأدلة على أنه يمكن تنظيم الجهاز المناعي.

"لإنشاء هذا البيرة استخدمت نحن بكتريا حمض اللاكتيك، - يشرح تشان مي Chzhi Alkin، الذي طور البيرة. - البكتيريا واستخدام السكر الموجود في نبتة لإنتاج حامض اللبنيك نتيجة لتكون قادرة على الحصول على لاذع البيرة. في المنتج النهائي، وإنتاج الذي سوف يستغرق نحو شهر، وسوف تحتوي على نحو 3.5٪ من الكحول ".

فوائد مثيرة للجدل من البروبيوتيك

ولكن لماذا يجب علينا استخدام البروبيوتيك؟ هل هم حقا جيدة جدا للجسم؟ الأدلة لصالح هذا البيان مختلطة. يوصي بعض الأطباء بتناولها مع جرعات كبيرة من المضادات الحيوية لحماية البكتيريا المعوية ومنع الإسهال. ويعتقد أيضا أن البروبيوتيك قد يساعد على التقليل من خطر الإصابة صعب كلوستريديوم، وكذلك في علاج متلازمة القولون العصبي.

على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية، قد يكون من المفيد أن تأخذ البروبيوتيك، الآراء الطبية تختلف الأشخاص الأصحاء نسبيا. ويقول الباحثون إنهم طوروا البيرة من شأنها أن تساعد "رفع الحصانة"، ولكن هذا هو البيان المثير للجدل. في عام 2011، أعضاء الهيئة الأوروبية للإشراف على سلامة الأغذية، فقد وجد أن هذه المطالبات هي من دون أي دليل علمي، في واقع الأمر وحظرت الشركات لجعل مثل هذه المطالبات عن منتجاتها.

في أي حال، نظرا للنمو توسعية مؤخرا من سوق البيرة، يمكننا أن نتوقع أن البيرة بروبيوتيك وسوف تجد مشترين لها. وقد تلقى الباحثون بالفعل على براءة اختراع لاكتشافه، وليس للسماح للآخرين لنسخ وصفة، ونأمل أن يبدأ إنتاجه على نطاق تجاري.