مفاجأة الضيوف - خبز في المنزل

خبز ولحم الخنزير ... - سماع هذه الكلمة، وعلى مرأى من العديد من العوامات صورة رائعة - قطعة المشوي لذيذ من اللحوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة ... في الواقع، نشأ هذا الطبق في روسيا لفترة طويلة واسعة، ويتميز طعم غير عادي، ويمكن أن تصبح زخرفة الحقيقي من أي جدول، وكذلك ما لا يعرف كثير من الناس، حقيقية "ضرب" كل ربة منزل. على الرغم من أن كثير من الأحيان يقدم لحم الخنزير المسلوق في المطاعم، وهناك وصفة لحم الخنزير في المنزل، أو بالأحرى من صفات كثيرة. في الواقع طبخ لحم الخنزير المسلوق في المنزل ليست صعبة كما قد يبدو للوهلة الأولى. وأقل محاولة لإقناع كل امرأة تريد إرضاء الأسرة ومفاجأة الضيوف في هذه الحقيقة.

في جوهرها عبارة عن طبق لحم الخنزير، شائع في، الأوكرانية، مطبخ المولدافية الروسية - اللحوم والخبز قطعة واحدة كبيرة وبطريقة خاصة. كما يستخدم أساسا لالطبق الأكثر شيوعا لحم الخنزير، ولكن أيضا لحوم البقر يمكن استخدامها، والضأن، وحتى اللحوم الدب. خبز ولحم الخنزير في المنزل لإعداد من الساق لحم الخنزير بدون عظم أو osheyka.

حتى خبز في المنزل يمكن إعداد عدة وصفات، أنجح منها هو مبين أدناه.

وصفة №1. لحم الخنزير خبز في المنزل في احباط.

وقد حاول عدد قليل لطهي لحم الخنزير المسلوق في احباط. فإنه يبدو غير عادي، ولكن اتضح بشكل جيد للغاية. ثمانية حصص تحتاج الفلفل (سيخدم بشكل متزايد كديكور) والثوم (بضعة فصوص) لحم الخنزير الرقبة (يجب أن يكون حوالي 1 كجم الثانية)، وثلاثين غراما من النبيذ الأحمر، والملح، والفلفل الأسود. عملية الطبخ على النحو التالي. يجب غسل اللحم وتجفيفه. يتم تنظيف الثوم وقطع ناعما. بعد ذلك، والشيء الأكثر أهمية - لشحم الخنزير اللحم مع الثوم والملح وإضافة الفلفل. القادمة التي تحتاج لملء النبيذ اللحوم المملحة ويتخلله ووضعها في وعاء مطلي بالمينا، والغطاء وترك بين عشية وضحاها لنقع اللحوم. في ليلة بعد وضعت اللحم من على احباط، والتي يؤخذ أربع طبقات. اللحوم معبأة وتنتشر على ورقة الخبز.

يجب أن يكون خبز مغلي لحم الخنزير في المنزل في 180 درجة لمدة 2 ساعة. يتم اختبار الجاهزية بسكين - احباط قطع ولوحة اخترقت بسكين. يجب أن تتدفق عصير تكون خفيفة - في هذه الحالة اللحوم جاهز، إذا كان عصير وردي، ولحم الخنزير المسلوق يكون dopekat. لتزيين، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار والأعشاب. الجدير بالذكر أن يخبز في المنزل يمكن أن يكون الطعام في كل الساخنة والباردة.

إلى الطبق تبين لذيذ، يمكنك استخدام بعض النصائح:

- اللحم يؤخذ ليس الهزيل جدا إلى الطبق النهائي كان ثراء الأصيل.

- عندما اللحوم shpigovanii مع الثوم، ويمكنك إضافة الجزر الخام؛

- في ماء مالح من النبيذ، يمكنك إضافة ورقة الغار والفلفل.

- للحصول على لونها بنيا ذهبيا، قبل تحميص اللحوم في احباط طخت مع المايونيز وبرفق تقلى في مقلاة.

وصفة №2. وصفة، والتي تعتبر "الحق".

يبدأ قطعة من لحم الخنزير الشباب مع طبقة من الدهون. سحق الثوم ثم يضاف إليها حوالي ملعقتين من الملح الخشن. لهذا الخليط تم إضافتها إلى ورقة الغار سحقت، والفلفل. يفرك الخليط الناتج اللحوم. ثم إعداد خليط المايونيز والخردل، الذي غمسه أيضا لحم الخنزير. بعد ذلك، يتم وضع مستقبل الطبق في وعاء كبير، مغطاة بغطاء وضعها في الثلاجة ليلة وضحاها. خبز يخبز في احباط عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 2 ساعة. بعد الخبز، ويتم تغليف اللحوم في شكل توضع على صينية، في ظل القمع. بعد التبريد الأطباق، ووضعها في الثلاجة. بعد ساعتين، رفع الظلم وقطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.