محتوى البروتين الجدول في الأطعمة. الأطعمة التي تحتوي على البروتين

بروتين - مواد البناء لجميع الخلايا في الجسم، لذلك من المهم للغاية لتحسين النظام الغذائي الخاص بك بحيث لم يكن هناك ما يكفي من البروتين. وتتميز منتجات البروتين من حيث القيمة البيولوجية العالية، وأنها تحفز عملية التمثيل الغذائي. فقط عندما سيتم تخفيف كمية كافية من البروتين في الجسم من العضلات، وجميع عمليات التمثيل الغذائي تمضي بشكل طبيعي، وسوف يكون الشعر لامعة وجميلة. وحساب سوف يساعد النظام الغذائي الخاص بك رسم محتوى البروتين في الغذاء. مع ذلك يمكنك خلاصة القول بسهولة اليوم وتحديد أفضل السبل كانت القائمة الخاصة بك.

من الذي ينبغي أن تناول كميات كبيرة من البروتين

ويعتقد أن هذا البروتين مهم فقط للرياضيين، رفع الأثقال، الذين يختفون لعدة أيام في صالة الألعاب الرياضية. في واقع الأمر ليست كذلك. طفل حديث الولادة، طالب أو صاحب المعاش، ربة منزل وبناة تشارك في العمل البدني، - ونحن جميعا بحاجة إلى كمية كافية من البروتين. مع افتقاره للجسم أن تنفق كتلة العضلات الخاصة بها. قد يبدو مستغربا، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه، وتحتاج أيضا إلى زيادة كمية الأطعمة البروتين في النظام الغذائي، وبالتالي تقليل استهلاك الدهون والكربوهيدرات. سوف يجد طريقك في جدول اختيار مساعدة محتوى البروتين في الأطعمة.

البروتين لجسمنا

اليوم، مثل وفرة من المعلومات حول اتباع نظام غذائي صحي أن الجميع يدرك أن الغذاء يمكن أن تكون مصدرا للحياة والطاقة، ويسبب أمراضا خطيرة. ولذلك، فإن مهمة كل شخص - لتعلم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح، وليس العكس، ليعيش، لتناول الطعام. إذا كنت التمثيل الغذائي لم ينكسر جدا، وهي عادة ما تكون بديهية، وهي الهيئة نفسها يوفر إشارات حسب الحاجة في بعض المواد. ونحن نفهم هذه الإشارات مثل الرغبة في أكل الجبن أو اللحم والمكسرات والجبن. إذا كانت إشارات جسمك يمكنك أن تتخيل بصعوبة، وبعد ذلك سوف يكون جدول مفيد جدا لمحتوى البروتين في الأطعمة.

لماذا لا نتوقف على البروتينات، دون الأخذ بعين الاعتبار الدهون والكربوهيدرات؟ مهمة لجسمنا على جميع العناصر الغذائية، وذلك بناء النظام الغذائي الخاص بك فقط على شيء واحد أنه ليس من الضروري. ولكن الأهم بالنسبة لنا، والبروتينات، وخاصة وظيفتها - أنها ليست الغذاء، والبناء، والتي تتكون من أنسجة الجسم. ولكنها قد أكسدة وتصبح مصدرا للطاقة، تماما مثل الكربوهيدرات والدهون. ولكن الأهم من ذلك، منتجات تفككها لم تتراكم، وتخضع لإزالة من الجسم.

مآخذ البروتين

في المجموع، هناك 22 البروتين من الأحماض الأمينية، وثمانية منهم لا غنى عنه. ومن هذه العناصر التي يحتاجها الجسم كل يوم وكل ساعة، من أجل الحفاظ على في حالة جيدة في كل الأنسجة والأعضاء. مما سبق يتضح أن، على النقيض من الدهون والكربوهيدرات والبروتين المطلوبة أساسا للخلايا والأنسجة البناء والإصلاح. في الوقت نفسه تحديد قواعد استخدامها يمكن أن يكون إلا تقريبا جدا، لأنه يجب أن تأخذ بعين الاعتبار الخصائص الفردية. وفي الوقت نفسه نحن ندرك جيدا أن جدول محتوى البروتين من منتجات يعكس إلا جانبا واحدا، لأنه بصرف النظر عن البروتين أنها تحتوي على المواد المغذية الأخرى. ويقول الخبراء إن في ميزان الطاقة عموما لديها لحساب 15-18٪ من البروتينات، أو 105-125 غراما من الدهون يجب أن يكون 32٪ والكربوهيدرات 50٪ على الأقل.

من المهم جدا، خصوصا بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم، وهو هضم البروتين يتطلب المزيد من الطاقة من الجسم نتيجة لتلقي. هذا هو السبب في خلال اتباع نظام غذائي ينصح للأكل مصادر البروتين أكثر نقاء: قليل الدسم زبادي، صدور الدجاج. ولكن الحليب كامل الدسم أو الجبن، على الرغم من كمية كبيرة من البروتين، وهذا التأثير لن تعطي، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون.

مصادر البروتين كاملة

وكما قلنا، وتتكون البروتينات من الأحماض الأمينية. انها ليست فقط على المواد الغذائية، ولكن اللبنات الحقيقية. وفي المقابل، فإن بعض هذه الأحماض الأمينية ضرورية. من المهم أن الطعام يزود الجسم مع جميع الأحماض الأمينية. محتوى البروتين في الأطعمة (تعكس الجدول بشكل كاف الأرقام، فإننا لن إعادة كتابة لهم المزيد من الوقت) غير متكافئة، ولكن إذا كنت تقسيمها إلى مجموعات، ثم نحصل على ما يلي: مصادر البروتين في المقام الأول مقسوما على كمية من الأحماض الأمينية الأساسية التي يقدمونها.

الآن نحن نتحدث عن مصدر البروتين الكامل. أنها تعطي الجسم إلى مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية. في بعض الأحيان يمكن أن تسمع أنها معروفة مصادر من البروتين عالي الجودة. وتشمل هذه المجموعة المنتجات ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم والدواجن والأسماك واللبن والجبن والبيض. من المهم جدا بالنسبة لنا أن نعرف محتوى البروتين من المنتجات. والجدول تعطينا بيانات شاملة.

مصادر البروتينات عالية الجودة

هذه المجموعة تريد أن ترى أكثر قليلا، لأنه من أهم الأطعمة التي يجب أن تكون على الجدول الخاص بك كل يوم. نعرض في ما يلي المحتوى من البروتينات في الأطعمة. الجدول يمكن طباعتها ووضعها في الثلاجة، لتكون دائما في متناول اليد. وهكذا، حامل الرقم القياسي وجودة قياسية من الطعام على التوازن، والقيم ودرجة الاستيعاب - بياض البيض، ويقدر قيمته الغذائية بنسبة 100٪. وتجدر الإشارة إلى أن صفار البيض هي أيضا جيدة، ولكنه يحتوي على الكثير من الدهون. إذا كنت تبحث عن منتج ذات القيمة الغذائية هو أعلى من بروتين البيض، فأنت تهدر وقتك. الخيار الوحيد - انها هزة البروتين.

بعد البيض هي التونة، وصدر الدجاج. مقارنة محتوى البروتين في الغذاء. والجدول تظهر لك أن محتوى البروتين ليست سوى قليلا السفلي، وتكون القيمة الغذائية لذلك. A من منتجات الألبان هو أفضل لاختيار الجبن قليل الدسم واللبن. الدهون الزائدة في منتجات الحليب كامل الدسم قد تؤثر سلبا على الرقم الخاص بك. أدناه تستطيع أن ترى غيرها من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. سوف يكون الجدول عونا كبيرا.

مصادر البروتين غير مكتملة

ومن المفيد والقيمة الغذائية، لكنها منخفضة أو لا تحتوي على واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية. وهذا يعني أنها ليست مناسبة باعتبارها القوة الرئيسية، ولكن كمكمل الأطعمة الغنية بالبروتين أو الأطباق الجانبية كبيرة. على سبيل المثال، الأرز نقدمه مجانا أساسا من بعض الأحماض الأمينية، ولكنها بكميات كافية الواردة في الفاصوليا المجففة. وهذا هو، إلى جانب أنها يمكن أن توفر نظام غذائي عادي. من المهم أن تتبع ما تبقى من النظام الغذائي الخاص بك، لديك لضبط المحتوى من البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الأطعمة. يسمح الجدول الذي يؤلف اتباع نظام غذائي متوازن، وبالتالي إلى حد كبير تحسين جسمك.

الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين

سبق أن قلنا أن الدجاج هو مصدرا قيما للبروتين، ولكن لا يمر كليا على الدجاج. في الواقع، والطيور يعطي الجسم عن بروتين 20٪ وزنا من المجموع، ولكن لحوم البقر ليست أقل شأنا لها. فمن الأفضل أن يأكل اللحوم الحمراء المغلي. سيكون اختيارا ممتازا تكون لحوم الأرانب مع الأرز للتزيين. هذا التجسيد هو المحتوى الأمثل للبروتينات والكربوهيدرات في المنتجات. والجدول يساعد تجد نفسك والجمع بين المفيد الآخرين.

الخضار والفواكه

على ما يبدو، أيضا، نوع من البروتين في نفوسهم؟ وتبين أن هذه هي مصادر قيمة للبروتين النباتي، وهو أمر مهم جدا لجسمنا. وينبغي أن تتضمن تركيبة القائمة اليومية الفاكهة الطازجة. انها التفاح والكمثرى والمانجو والكيوي والأناناس والبرتقال، وكذلك الكرز والمشمش. لا تبقى بمعزل والخضروات. على سبيل المثال، براعم غنية جدا بالبروتين، لذلك هو أثر إيجابي على صحتك والمظهر. المحتوى من السعرات الحرارية من هذه المنتجات هو ما يقرب من الصفر، وهذا هو، وكلما أكله، وأقل حجما وتصبح أكثر صحة.

زروع وحبوب

هذه جميلة ومفيدة للغاية المنتجات ذات المحتوى العالي من البروتينات. الجدول الحديث عنها بمزيد من التفصيل، ولكن لندع الآن أنت تعرف أن كل الحبوب واستيعابها جيدا من قبل الجسم ويسهم في عملية الهضم ممتازة. على سبيل المثال، العدس المعتادة يحتوي على 18٪ بروتين و 1٪ من الدهون. وما هي الحنطة السوداء والدخن! هذا هو مخزن حقيقي من البروتين، وبالتوازي أيضا الفيتامينات والمعادن والألياف.

كما ترون، وملء مصادر البروتين النظام الغذائي الخاص بك هو الخاطف، فقط القليل من الجهد التي تحتاج إليها. وبالإضافة إلى ذلك، أريد أن أقول أنه يجب عدم تقييد النظام الغذائي الخاص بك واحد أو أكثر من منتجات البروتين. كل واحد منهم المهم في بطريقتها الخاصة، وبالتالي، فمن الأفضل أن الجمع بينها وبين بعضها البعض خلال النهار.