ما ينبغي أن يكون وصفة كبد الدجاج

وجبات الطعام المطبوخ بشكل صحيح من كبد الدجاج سعت دائما لذيذ و، وكثير منهم ينتمون إلى فئة من الأطباق الشهية.

بالإضافة إلى ذلك، كبد الدجاج مفيد جدا. فمن المستحسن ومنشط عندما يتعافى من مرض خطير، والتعب، والإجهاد المرتفع، ومتلازمة التعب المزمن وضعف البصر. كما تعتبر أطباق من كبد الدجاج مناسبة للأطفال، وذلك لأن حامض الفوليك موجود في الزائدة في الكبد والدجاج ويعزز الحصانة "مسؤولة" عن تطوير نظام الدورة الدموية.

إلى الطبق الانتهاء تبين لذيذ، من المهم جدا للاستخدام الكبد الطازجة. لا عجب أي صفة كبد الدجاج تبدأ، "خذ كبد الدجاج الطازج".

كيف يجب أن تبدو وكأنها كبد الدجاج الطازج.

عند شراء الكبد يجب الانتباه إلى الأمور التالية:

1. يجب أن يكون لون الكبد الأحمر والبني.
2. يجب أن يكون سطح القطع على نحو سلس. سطح فضفاضة أو تصدع يثير الشكوك حول نضارة المنتج.
3. يجب أن يكون قطع قطع موحدة، وينبغي ألا تحتوي على أي جلطات الدم أو شوائب الأجنبية الأخرى. وتشير سطح أملس أن الطيور كان بصحة جيدة.
4. ينبغي أن يكون هناك أي رائحة. وقال مميزة للكبد وجود رائحة قوية بداية من التحلل، ورائحة عفن - درجة أعلى من ذلك.

كوك كبد الدجاج هي نواح كثيرة، لأنه أحب هذا المنتج بجدارة من قبل جميع المأكولات في العالم. عن طريق تحديد الكبد وصفة الدجاج، ينبغي أن تنظر في الخصائص التالية:

1. الكبد يصل استعداد بشكل سريع جدا، بينما في عملية الطهي هو بقوة يفقد الرطوبة وتصبح جامدة. لذلك، يجب أن يكون وقت الطهي من المنتجات الصغيرة.
2. الكبد ملحومة لديه قدرة جيدة على امتصاص الدهون من أي منشأ، مما يجعله هريسة من اللحم المكون جذابة، النقانق أو لفات.
3. كبد الدجاج يمزج تماما مع العديد من المنتجات. مقبلات لذلك يمكن أن يكون أي الحبوب، البطاطا المهروسة، الخضار والفطر. خاصة يتم الحصول عليها لذيذ والعطاء كبد الدجاج من الخبز في صلصة كريم. otaetsya مطهو ببطء كبد الدجاج أيضا لينة والعصير.

نحن نقدم عدة طرق بسيطة لإعداد كبد الدجاج.

وصفة كبد الدجاج، والبصل المقلي.

المكونات:

• كبد الدجاج الطازج - 300-400 غرام
• اثنين حبات متوسطة الحجم
• الملح والفلفل الأسود والكزبرة وبذور الخردل
• زيت الطهي - 2-3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

الكبد طهر من الدم والأفلام، وغسل وأمثالها في مصفاة على الزجاج المياه. البصل تنظيفها، وقطع عدم حلقات سميكة. تسخين المقلاة ويسكب على النفط ذلك. رمي البصل إلى المقلاة ومع التحريك من حين لآخر، ويقلى حتى الأصفر الفاتح اللون.

مشاركة شرائح الكبد في طبقة واحدة. الملح والفلفل، إضافة التوابل. عندما الجانب السفلي هو لونها بنيا ذهبيا، والوجه الكبد، وقليل من prisolit. خفض الحرارة وتغطية المقلاة مع غطاء. تقلى الكبد لمدة 5-7 دقائق. طبق أنهى يمكن تزيين مع المساحات الخضراء.

وصفة كبد الدجاج، مطهي مع الفطر في كريم أو كريم.

المكونات:

• كبد الدجاج الطازج - 300-400 غرام
• الدهنية (لا تقل عن 20٪) غير حمضية القشدة الطازجة أو كريم - 150-200 غرام
• الفطر الفطر الطازج - 200-300 غرام
• الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة
• زبدة - 1 ملعقة طعام
• يذكر المفضلة الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت)

التحضير.

الكبد تطهير من الأفلام والدم، وشطف، والسماح لتصريف المياه. الفطر غسلها، مقطعة إلى نصفين. في مقلاة ساخنة، تذوب الزبدة وضعت الكبد والفطر. تقلى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق، يتحول بشكل دوري. الموسم مع التوابل والأعشاب. إضافة القشدة الحامضة أو كريم، وإثارة، وخفض الحرارة والغطاء. يترك على نار خفيفة مدة 5-6 دقائق أخرى. قبل إيقاف إضافة المفروم الخضر.

هام: الحامض كريم (كريم) قبل إضافة إلى الكبد ضروري في عملية الاحماء قليلا، لتجنب انهيارها.