لدغ طاحونة - من الماضي إلى الحاضر

ظهرت طاحونة حجر الرحى في القرن الخامس عشر. وقد حلت محل البدوية، والتي استخدمت منذ العصور القديمة من قبل العرب.

من أجل طحن القهوة بشكل صحيح ودقيق، الرجال العرب مدربين تدريبا خاصا في هذه الحرفة، للنساء كان ببساطة ليست تحت قوة. وهناك معلومات تفيد بأن العرب حتى الحبوب غارقة تماما والمطبوخ تماما. والطحن، والذي حصل على طريقة العرب البدو صعبة للغاية، ولكنه كان أفضل من مغلي القهوة غارقة. وكما هو معروف، يتم الحصول على المشروب الأكثر عطرة ولذيذة من الفول المطحون الطازج. محبوبا من قبل العديد من نوع من "التركية" تتطلب غرامة طحن. بعد ذلك كان هناك طاحونة لدغ الأولى. مع مرور الوقت تغيرت وما نعلم - هو شيء آخر تماما "وحدة" من قبل 500 سنة. وقد حاول الناس بطرق مختلفة لطحن حبوب البن، ولكن لم تجاوز هذا الأسلوب. تم تحسين طاحونة حجر الرحى بحيث كان من الممكن لتحقيق أفضل وسيلة ممكنة. أما اليوم، فقد هذا المشروب تنشيط لم تفقد شعبيتها. وبطبيعة الحال، على استعداد بالفعل بمساعدة أجهزة مختلفة جدا، وليس مثل قديمة طاحونة اليد، صورة التي تستطيع أن ترى أدناه.

التقنيات تتطور، ومع جميع المعدات الممكنة تتغير معها. الحديثة المطاحن الكهربائية هي سهلة الاستخدام، ويوفر لنا الوقت والجهد، وإعطاء فرصة للاستمتاع الطعم الحقيقي للقهوة. لكن جوهر طحن لطعم كشفت بالكامل. أنها لا تعمل، والحبوب ببساطة المنشورة في العديد من القطع بالسكاكين أو الشفرات، والتي تستخدم أيضا في القهوة الكهربائية الحديثة للحصول على النتيجة المرجوة. نحن نتحدث عن مثل طاحونة خلاط. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تغيير درجة حرارة المواد الخام، والتي يتم الانتقال إلى ارتفاع درجة الحرارة، وهو أمر غير مقبول بالنسبة للقهوة التي تستحوذ على مرارة غير سارة في حد ذاته.

وبالتالي، فإن طاحونة لدغ هي الطريقة الوحيدة لإعداد مشروب منعش بشكل صحيح. متحدون جميع الخبراء في زراعة القهوة في رأيهم أن ذوقه الحقيقي يمكنك أن تشعر أنها طحن في مطحنة. أما بالنسبة للطاحونة أتريتوز الكهربائية، وهنا يلعب دور إعداد طحن كبير. وتشارك في باريستا. في المجموع هناك عدة طرق لإعداد السحر: في آلة القهوة، في الجهاز، في توركو، السخان القهوة أو نوع بالتنقيط، الفرنسي الصحافة.

القهوة من آلة ليست جيدة كما بالتعريف. أما بالنسبة للطرق الأخرى، ثم على الطريق سيتم إعداد الشراب يعتمد على طحن. هذه الأمور هي يتناسب طرديا مع بعضها البعض. أنت لن تكون قادرة على تقديم القهوة في الشرق، وذلك باستخدام الخشنة طحن وطحن الحبوب على طاحونة القهوة اليدوية، ستلاحظ المواد التفاوت التي تؤثر على نوعية المشروبات. وبالتالي، فمن المهم استخدام الإعدادات الصحيحة عند طهيه في آلة القهوة. طحن العملية نفسها تفتح الباب أمام عالم غامض من المرح الساحرة. ومع ذلك، فإن الوضع اليدوي الذي يتيح لك الدخول في تأملي له تنحسر تدريجيا في الماضي.

طاحونة حجر الرحى نوع الكهربائية، بالإضافة إلى خبرة ومهارة باريستا هو ضمان أن القهوة التي نشربها في المقهى أو في العمل أو في المنزل، تبين حقا، وإعطاء أفضل ما طبيعة أدرج فيه. وهذا أمر مهم لخبراء والذواقة يمكن التقاط الفروق الدقيقة من نكهة.