كيف لطهي اللحم في مقلاة

على ما يبدو، من مجموعة متنوعة من الأطباق التي تقدم لنا الطهاة، لا يوجد شيء أسهل من الخضروات القلي التقليدية أو اللحوم. كيف لطهي اللحم في مقلاة، ويعرف أي مضيفة. وسوف حقا لا تفشل عموم، لأن الصناعة الحديثة يمكن أن تعمل العجائب: المقالي لها طلاء غير لاصقة، وغسلها تماما، تسخن بسرعة ... يمكن الزوائد تعداد الكثير.

ومع ذلك، إذا كنت متأكدا من أنك تعرف كيفية طبخ اللحم في مقلاة أو على نحو أدق، كيف لطهي الطعام بشكل صحيح، لا تتعجل لبدء العمل الرئيسي. هناك أسرار الطهي الصغيرة التي لجميع بساطته سوف تساعد على جعل اللحوم أكثر لذيذ، والعصير، فاتح للشهية. تريد أكثر من ذلك؟

لذلك، في حين الطهي المسافة بين القطع يجب أن يكون 5.5 مم على الأقل. إذا شرائح على اتصال مع بعضها البعض، ثم هذه الأماكن لونها بنيا ذهبيا، للأسف، لن يعمل. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه لن يكون هش كما.

إذا كنت غير متأكد من كيفية طهي اللحم في مقلاة في مثل هذه الطريقة لاستبعاد صلابة - لا تبخل على الجودة. إلا أن تأخذ أفضل القطع، منذ ذلك الحين، على سبيل المثال، واللحوم مع عروق يمكن أن "يعيد إلى الأذهان" يد ذوي الخبرة فقط، لذلك فمن الأفضل أن ترسل للحشو، ولكن لا تستخدم لأغراض القلي كله.
قبل البدء في القلي مباشرة، أنه لا بد من معالجتها، أي pomarinovat. هذا البند هو اختياري، ولكن مرغوب فيه للغاية. لمدة 5-10 ساعة (ما تستطيع، وبالنسبة للإناث) قبل تراجع الطبخ قطعة من اللحم في ماء مالح. يمكن هذا ماء مالح من قبلك أعدت خصيصا، ويتألف من المايونيز أو صلصة الطماطم (يمكنك جميعا)، والتوابل، أو يسمح ببساطة لفرك قطعة من الثوم ويسكب على رأس النفط، الخضار أو زيت الزيتون.

بعض الناس يفعل ذلك حتى أسهل - ومنقع اللحم في اللبن والمياه المعدنية. واللبن والمياه المعدنية وتليين وجعلها حساسة بشكل خاص، حتى تكون مستعدة أن تذوق الطبق الخاص بك، بالقرب عذاب لك أسئلة حول كيفية طهي اللحم في مقلاة، أو كيف يمكنك أن تصبح مثل هذا المعلم اللحوم كبيرة. ليست كل المواقع الطهي الكتابة عن ماء مالح كما اللبن أو الماء، ولكن ذلك هو ما يسمى "العمل". تحاول ذلك، انظر لنفسك.

ويذهب الآن مباشرة إلى وصفات. وصفات اللحم في مقلاة أو على نحو أدق، قد تكون وفرة مضللة - الاختلافات المتنوعة حتى أنه في بعض الأحيان كنت أتساءل من أين تبدأ والخيار الذي تختار؟ هناك اللحم مع الخوخ و الخضروات، حتى سويتبريدس مع العسل، والتي تحظى بشعبية حتى في المطبخ الآسيوي والولايات المتحدة.

أنت نفسك يمكن ابتكار وصفات خاصة بهم، ومساحة للخيال الطهي هائلة حقا.

يعتقد البعض أن "اللحوم لا يتسامح أيدي النساء"، ولكن هذا هو مجرد ذريعة والمرأة لديها شيء لمفاجأة الأحباء.
لذا، تأخذ نصف كيلوغرام من اللحوم (أي، ولكن من الخاصرة مرغوب فيه). وبالإضافة إلى ذلك، سوف نحتاج كوب واحد من الدقيق والزبدة - 2-3 ملاعق Solovykh، والبصل، ونصف كوب من القشدة الحامضة وملعقة كبيرة من صلصة اللحم.

تحتاج أولا إلى يقلى اللحم حتى ينضج، والآن أهم شيء - المقلية. يقلى البصل حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم يرش عليه الدقيق والقشدة الحامضة، وكذلك الدهون وعصير ما تبقى من قلي اللحوم. صب صلصة المقلية، وإثارة وتصب بسخاء إلى شرائح. أعلى يمكنك رش مع التوابل حسب الذوق والأعشاب المفرومة الطازجة.

غيرها من الأطباق الرئيسية من اللحوم في مقلاة - مثل الشواء. نعم، نعم، لا يجب أن نفعل ذلك على سيخ في الغابة، يمكنك الحصول على وعاء القلي في المطبخ. اللحوم، مثل لحم الخنزير، والمخلل، وعلى جميع الأطراف لتتمرغ في النشا. ثم نحن تحمص في مقلاة وترك ذلك أكثر من بضع دقائق، حوالي 5-10. خدمة على الطاولة مع الخضار والسلطات مطهي.

اللحوم والخضار دائما زوجين كبيرة، وآخر لمساعدة الجسم على هضم اللحوم. شهية طيبة!