قرنبيط القوقاز - ثمرة غير عادية

تحت اسم واحد مشترك، واثنين من النباتات الفاكهة معروفة: المشملة شجرة القوقاز واليابانية. وفي الوقت نفسه، فإن اختلافاتهم واضحة جدا لأن علماء النبات حملوها إلى أنواع وأجناس مختلفة من عائلة روساسي. أولا وقبل كل شيء، نحن مهتمون في المشملة شجرة القوقاز. وفقا لاسمها، هذا المحصول الفاكهة ظهرت لأول مرة في القوقاز. وهناك أدلة على أنه تم زراعتها في تلك الأماكن لمدة ثلاثة آلاف سنة. في بعض المصادر، ويسمى هذا النبات إسكدنيا المكسيكي (العادي). أعطى هذا الاسم لها من قبل كارل ليناوس، لكنه جاء دون تغييرات وحتى الآن. على نطاق صناعي، تزرع هذه الثقافة في آسيا الصغرى، أوروبا الغربية، القوقاز، جنوب أوكرانيا، مولدوفا وروسيا.

إسكدنيا القوقاز هو شجرة النفضي. وغالبا ما يصل إلى 5 م في الطول ونفس القطر من التاج في العرض. وذلك لأن اسكدنيا هو شجرة كبيرة جدا، وقلة تريد أن يكون ذلك في حديقتها. تزهر في مايو. النباتات المزهرة لها مظهر الزخرفية جدا. تصل مدلورة الفواكه إلى مرحلة النضج الكامل فقط في نهاية الخريف أو أوائل الشتاء. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا النبات لديه فترة طويلة جدا الغطاء النباتي، وتنمو في الظروف المناخية في روسيا أمر صعب للغاية.

المشملة شجرة القوقاز يجلب ثمار صغيرة. قطرها لا يتجاوز 2.5 سم، وطول حوالي 7 سم، ويمكن أن تكون على شكل تفاحة، مستديرة أو غيرها. الفواكه المجردة تقريبا هي مصفرة اللون البني والبني والأحمر والبني. اللحم هو البني في اللون. أذواق حلوة، الحامض، منعش. داخل الجنين هناك 5 بذور (العظيمات).

قيمة الطاقة من هذه الفواكه منخفضة. لذلك، في 100 غرام من المشملة شجرة يحتوي فقط 40-45 سعر حراري. وهي تحتوي على مواد مثل البروتين (حتى 0.7٪) والدهون (تصل إلى 0.6٪) والألياف (تصل إلى 0.9٪) والسكر (حتى 8.6٪) والأحماض العضوية (حتى 0.18 ٪). تحتوي الثمار على فيتامين B1 (0.02 مغ / 100 g)، B2 (0.04 مغ / 100 g)، C (10 مغ / 100 g)، B2 (0.04 مغ / 100 g)، بيتا كاروتين 775 ملغم / كغم). القرنبيط من القوقاز غنية بالمواد المعدنية: الفوسفور (تصل إلى 36 ملغ / 100 غرام) والكالسيوم (حتى 30 ملغ / 100 جم) والحديد (حتى 0.8 ملغ / 100 جم) والبوتاسيوم (حتى 350 ملغ / 100 جم). في الفواكه، والكثير من الأحماض العضوية (الليمون والتفاح والنبيذ). يمكن أن تستهلك الفواكه فقط بعد الحصول على الاتساق لينة (دوغي).

وغالبا ما يستخدم القشاشيا القوقاز ليس فقط كمنتج غذائي، ولكن أيضا كمنتج طبي. ثمارها لها مضادات السيقان، خصائص مضادة للإسهال. أنها تحسن عملية التمثيل الغذائي، وتطبيع عمل الغدد الصماء. الأحماض العضوية لها تأثير إيجابي على الدورة الدموية والجهاز العصبي والكبد والرئتين.

مصنع اسكدنيا لديه مظهر الزخرفية جدا، لذلك إذا كان هناك أرض حرة في الحديقة، يمكنك محاولة لزراعة هذه الشجرة. وكقاعدة عامة، يتم زراعة 3-4 شتلات الصيف نمت في الحضانة في الأرض المفتوحة.

كيف تنمو اسكدنيا؟ يتم الهبوط في أواخر الخريف. التربة فقط المخصبة جيدا مناسبة لهذا النبات. وترتبط الشتلات إلى ربط قوي. يتم قطع أول سنتين من الموصلات من فروع الهيكل العظمي في منتصف الطريق. في العامين المقبلين يتم قطعها فقط ربع. يجب تقصير البراعم الجانبية إلى 15-20 سم الرعاية من النباتات الكبار هو التقليم الطفيفة، على الرغم من أنك يمكن أن تفعل دون ذلك.

القشاشيز القوقازي عادة لا يكون عرضة لبعض الأمراض والهجمات الآفات. يتم حصاد الثمار في تشرين الأول / أكتوبر - تشرين الثاني / نوفمبر. وهي تنتشر في طبقة واحدة في مكان بارد لمدة 3-4 أسابيع للنضج. وعندما تصبح لينة، يمكن أن تؤكل طازجة أو تستخدم لحفظ الطهي.