عندما يتم جمع الفطر وكيفية طبخه؟

في غاباتنا العديد من الفطريات الصالحة للأكل، ولكن ينتمي إلى فئة أعلى الأنواع الثلاثة فقط. "الثالوث المقدس" يتكون من البيض والزعفران والفطر الحليب. للأسف، والآن نسي هذا الأخير ظلما.

العديد من "عيش الغراب" في التصور العام مؤخرا أن هذا الفطر على الصفات اللازمة لمستوى toadstools. على العكس من ذلك.

في العصور القديمة، وليس لشيء اسمه "الملكي" بسبب الذوق وصفات غذائية، كنت المرجح أن تجد شيئا من هذا القبيل. حتى عندما تحصد الفطر؟ وبادئ ذي بدء أن نقدم على الأقل معلومات أساسية عن مظهرهم.

في المظهر بل هو لوحة تمثيلية العادية الفطر مع قبعة واسعة وضخمة. على شكل قمع، ولون يختلف من الأبيض إلى كريم - النموذج. و"الآباء" قطرها يمكن أن يصل إلى 20 سم.

سمة هامة من سمات: فطريات من سقف نوع دائما رطبة قليلا، ويكون الطقس ليست مستقلة. والمضي قدما الآن مباشرة إلى الموضوع، عندما تحصد الفطر.

تقليديا يعتبر أن الحاجة للبحث عنها في النصف الثاني من شهر يوليو إلى أوائل أكتوبر. قبل كل شيء احتمال للوفاء بها في بساتين البتولا. في كثير من الأحيان أنها يمكن أن ينظر إليه في الغابات المختلطة مع غلبة من الخشب الصلب. العثور غاريقون واحد، وفحص بعناية حول: على الأرجح، سوف تجد عشرات أكثر.

ملاحظة أنهم أفضل تزرع في المناطق المنخفضة، وتجفيف التربة المنقولة تماما. إذا تهيمن على الغابات الرملية والتربة الجافة، ويمكن لهذه الفطر ليس البحث.

دعونا، عندما تحصد الفطر، تبعا للأنواع.

1. هذا، والبلوط و غاريقون أسبن يمكن العثور عليها في النصف الثاني من شهر يوليو الى سبتمبر.
2. نوع من مزرق تبحث عن النصف الثاني من شهر يوليو إلى نهاية أغسطس.
3. يمكن استخراج الفلفل الأصفر وأنواع من أواخر يوليو إلى أوائل سبتمبر.
4. أسود غاريقون عربة التسوق معرفة ما اذا أرسلت له من أواخر شهر يوليو إلى أواخر سبتمبر.

وبطبيعة الحال، أن جميع هذه الشروط قريبة إلى حد ما. ينبغي أن تذكر فقط أنه عندما تحصد الفطر في الغابة يجب أن تكون رطبة بما فيه الكفاية. لقد تحدثت بالفعل عن ذلك على اليابسة لكم انهم لن تجد.

وبالإضافة إلى ذلك، أن ننظر في الغطاء النباتي المحلي: إذا رأيت ذيل الحصان غابة، فإنه يمكن الافتراض مع احتمال كبير أن أي الفطر لن تجد. هذا النبات - أول بادرة من حموضة التربة، و التي لا تحمل.

ويعتقد أن تحتاج فقط لجمع الكلاسيكية غاريقون، على الرغم من أن الأمر ليس كذلك. دعونا مشتقاته ليست قيمة جدا من حيث الغذاء، لكنها مجرد طعم جيدة. وهناك طريقة لمعالجة والتمليح لهم لا يختلف. متنوعة السوداء جيدة ولا سيما أنه بعد استقدام يكتسب اللون المحمر جميلة.

نتذكر كيف تحدثنا عن ذلك من قبل الفطر الفطر تم تقدير كبير جدا؟ كيف يمكن إعدادهم بحيث الإخراج سوف تحصل على حساسية؟

أولا، فإنها تحتاج إلى أن تكون غارقة في المياه الجارية، ومدة العملية ينبغي أن تكون مدة يومين على الأقل. المياه يجب إضافة أن يكون قليلا بعض الملح، وغالبا ما تتغير الفطر الحليب اللاتكس قادرة على إفساد طعم الطبق. فقط بعد ذلك يمكن المملحة الفطر. بعد شهر من يقف تحت ظلم أن تتحول إلى الطبق، فإنه يستحق مائدة الملك.

ها هم - الفطر. عندما جمعها، كما تعلمون.