عندما لحصاد الملفوف في سيبيريا. الكرنب (الملفوف) لسيبيريا

الملفوف - الثقافة ومعروفا ومحبوبا في روسيا لفترة طويلة. وتزرع في الزوايا كلها تقريبا من وطننا الشاسع. وهكذا سجلت بالضرورة المناطق الظروف المناخية مما تسبب في تطبيق مختلف أنواع والفترات الملفوف الضروري زرع عند نظيفة. الملفوف في سيبيريا والاورال، على سبيل المثال، تعتبر واحدة من الخضروات الأساسية على الطاولة. ملكة هنا يمكن أن يسمى الملفوف.

أصناف الملفوف كثيرة جدا، ولكن الأكثر شعبية من هذه قليلة. أولا وقبل كل أصناف الملفوف عن الحديقة تفضل في وقت متأخر من سيبيريا، ل يتم الاحتفاظ بها بشكل أفضل خلال فصل الشتاء في سيبيريا طويلة.

أصناف من الملفوف الأبيض

• "هدية". الملفوف الكثيفة في هذه الفئة لها شكل دائري وذوق كبير. يتم التنظيف من خلال 120-130 يوما.
• "بليزارد" - مجموعة كبيرة ومتنوعة للزراعة في ظروف سيبيريا. عن طريق تنظيف أيام على استعداد من خلال 130-140. مقاومة للمرض، لا صدع، فمن مناسبة تماما لكلا التخمير والسلطة، والبرش حساء خضر روسي. الكرنب (الملفوف) كبيرة جدا - ما يصل إلى 10 كجم.
• "امتراك F1" لديه إنبات جيدة جدا. الحفاظ تماما في جميع أنحاء الطازجة في فصل الشتاء عند تخزينها. نضوج 150-160 أيام.
• "F1 الزنجبيل". الملفوف الصغيرة الكثيفة ويزن حوالي 4 كجم يتم تخزين جيدا حتى الربيع. الملفوف لذيذ جدا، ويمكن استخدامها في الفراغات، والطازجة.
• "AROS F1" لديه الوزن قليلا (أقل من 2 كجم)، وشديدة المقاومة للمسببات المرض. مجموعة متنوعة تستخدم للتخليل. النضج الكامل يتطلب 130-140 يوما.

حيث حصد الملفوف

عندما لحصاد الملفوف؟ في سيبيريا، والحفاظ شتاء طويل من رؤساء يعتمد على كيفية تنفيذ تنظيف الكثير بشكل صحيح وفي الوقت المناسب. المقصود للتخليل و تمليح الملفوف حصادها في منتصف أكتوبر، ولتخزين الشتاء في وقت لاحق قليلا - من البداية وحتى منتصف نوفمبر تشرين الثاني. توقيت متأخر من حصاد الملفوف في سيبيريا، حيث كانت القضية تماما الصقيع الشديد يمكن أن يؤدي في كثير من الأحيان إلى subfreezing رؤساء الملفوف، مما يؤثر على سلامة المحصول. وبالإضافة إلى ذلك، والملفوف الوقت أونمادي انفجار، انفجار، وهو أيضا لا يفضي إلى التخزين على المدى الطويل.

من المهم أن الملفوف قد وصلت إلى حجم وشكل والذي يوفر مجموعة متنوعة. يتم تنظيف أصناف متأخرة إلا بعد نهاية الرأس تشكيل المرحلة الثانية. على رأس أكثر كثافة شكلت، ويعد ذلك سوف تكون قادرة على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء.

كيفية تنظيف بشكل صحيح الملفوف

ويوصى حصاد الملفوف أثناء موسم الجفاف. إذا حدث التنظيف الملفوف لا يزال أثناء الطقس الرطب، يجب أن يكون الملفوف جافة تماما قبل وضعها في التخزين. لالملفوف تم تخزينها لفترة طويلة ولا يفقد مذاقه الصفات، ويفضل 3 أسابيع لوقف سقي ذلك. قطع رأس من الضروري جدا أن ساق الملفوف بقي أطول فترة ممكنة. يمكنك أيضا ببساطة انفك أنه من الأرض مع الجذور. سيقان طويلة ومريحة للغاية لشنق الملفوف للتخزين، وربطها مع بعضها البعض. في هذا النموذج من الملفوف والحفاظ على أفضل من ذلك بكثير. قطع رأس ضروري وذلك لترك 2-3 الورقة الخضراء المجاورة، والتي توفر حماية ضد تلف الرأس، والأمراض الفطرية والعفن.

كيفية الحفاظ على الملفوف

لتخزين ينبغي أن تؤخذ صحي كثيف الملفوف متوسطة الحجم مع عدم وجود علامات أي مرض. قبل أن حزمة للتخزين، يجب إزالتها من الأرض وبقايا رؤساء تجفيفها في الهواء الطلق. من أجل حماية الملفوف من المعنقدة الهزيمة، وطريقة الغبار من رئيس الطباشير استخدامها. تنظيف الملفوف أوصى الاحتفاظ سيقان طويلة.

فمن الأفضل لتخزين الملفوف مع ساق في شكل مع وقف التنفيذ، وإزالة دوريا يترك للتعفن. الملفوف ويمكن أيضا أن تكون محمية من قبل التفاف في ورقة وتوسيع الملفوف بعناية على رفوف قبو أو في الصناديق. الملفوف كومة تحتاج الكيزان في الداخل.

ظروف التخزين الملفوف

ليس فقط الحصاد - تحتاج أيضا لتكون قادرة على حفظه. الغرفة حيث يتم تخزين الملفوف، وتحتاج إلى إعداد مقدما. VentilatingHeating بشكل صحيح وتطهيرها باستخدام غسل الجير، فمن المفيد مواصلة تنفيذ التبخير غراي والس (30-40 غرام لكل متر مربع). الملفوف هي حساسة جدا لدرجة الحرارة. ينبغي الحفاظ على درجة الحرارة المثلى في نطاق 0-1 درجة. عندما يتم رفع درجة الحرارة إلى 4 درجات يحدث الملفوف الإنبات وتكسير. تجميد رؤساء، أيضا، أمر غير مقبول. عند درجة حرارة -2 درجة تحت يجوز سواد الأساسية. كل هذا يؤثر سلبا على طعم الملفوف ومظهره. الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة يتم توفيرها من قبل امدادات الهواء الخارجي عن طريق البوابات.

دوران الهواء وتساعد على ضمان الرطوبة اللازمة في الغرفة. الرطوبة لأفضل الملفوف التخزين 85-95٪. للحفاظ عليه في هذا النطاق، فمن المستحسن لتوفير جودة التهوية. للقيام بذلك في كثير من الأحيان استخدام التهوية الغرفة العادية من خلال فتح الأبواب إذا سمح الطقس بذلك. سوف بث المتكرر يساعد الازدحام تجنب وثاني أكسيد الكربون، والذي يظهر عادة في المخازن.

القرنبيط في ظروف سيبيريا

القرنبيط ينتمي إلى النباتات المحبة للضوء. ومع ذلك، فإنه يتكيف بشكل جيد مع ظروف المناطق المختلفة، والسماح لها أن تنمو وسيبيريا. القرنبيط قد تحمل أيضا الصقيع الخفيفة. فقط عندما خفض الحرارة تحت الصفر يمكن 5 درجات يضر رئيس للمصنع. للحصول على محصول جيد تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار موسم النمو، وحساب متى يزرعون ومتى حصاد الملفوف. في سيبيريا، والصيف أقصر وأنه قد لا يكون كافيا لنضج كامل.

حصاد القرنبيط

حصاد التمور القرنبيط يعتمد على درجة من النضج. هذا أمر يحدده الفحص البصري من الرأس. يجب أن تكون سليمة، كثيف، أبيض أو لون كريم، قطرها لا يقل عن 8 سم. ومن المهم لإزالة الوقت والملفوف، ومنذ عندما يصبح overripening رئيس متفتت، تبدأ الخضروات لتفسح المجال لأذواقهم. ولذلك، لا موعد محدد عندما لإزالة الملفوف في سيبيريا أو في أي منطقة أخرى. النظيفة كل يوم 2 كرئيس للنضوج. إقامة طويلة الضارة خصوصا في الشمس مفتوحة، يمكن أن تجعل الملفوف هي غير صالحة تماما للاستهلاك البشري. لتجنب هذا، والباقي pritenyayut مع الأوراق العليا بعد حصاد رؤساء ناضجة. عندما تكون حياة زهرية يجب أن تترك على الرأس لا يقل عن 4 أوراق وسيقان إلى 2 سم.

كيفية الحفاظ على القرنبيط

ليست مناسبة القرنبيط للتخزين على المدى الطويل. لذلك، للحديث عن كيفية إنقاذ محصول الملفوف، فمن الممكن فقط فيما يتعلق 4-7 أسابيع. في درجة حرارة التخزين يجب أن تكون 0 ... + 0.5 درجة، والرطوبة في حدود 90-95٪. الامتثال لشروط التخزين مهم للغاية بالنسبة للالقرنبيط. عندما تجميد الملفوف تلقي بظلالها وتصبح المر إلى الذوق. يتم وضعها رؤساء في صناديق مصنوعة من الخشب والبلاستيك أو صندوق من الورق المقوى التي تغطي الفيلم العلوي.

في الثلاجة عند درجة حرارة 0 درجة يمكن تخزين القرنبيط أطول قليلا - ما يصل إلى 2 أشهر. ولكنه يكتسب اللون الأصفر، والذوق يتم فقدان بعض الجودة.