هذه الأوجه المتعددة الكرنب (الملفوف): الأصناف، خصوصا

في روسيا، تزرع الكثير من الخضراوات المفيدة والمذاق. واحد منهم - الملفوف. إصدارات منه متنوعة، ولكن متحدون من قبل وجود عدد كبير من الفيتامينات والمعادن.

ملفوف

ومن بين جميع أنواع الملفوف - الأكثر شيوعا، وهناك العديد من فيتامين C، PP، V. أنه يحتوي على مادة الكولين، والذي يمنع التصلب، وكذلك البروتينات والدهون والألياف والإنزيمات، ومركبات الكبريت، متقلبة. تناول الملفوف يمنع البدانة وتصلب الشرايين، ويحسن الأمعاء على الحركة. عصير الملفوف المخلل يوصى به لمرضى السكر.

سكوتش اللفت

يمكن أصناف الخضار تختلف فقط حسب اللون. حدث ذلك مع الملفوف الأحمر، الذي هو نوع من البيض. الملفوف باللون الأحمر الأرجواني أو الأحمر الداكن، نظرا لما تحتويه من الأنثوسيانين. الملفوف الأحمر يحتوي على الكثير من كاروتين ومادة خاصة "سيانيدين"، والذي له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية. ووجد العلماء أن عصير هذه الخضار يقمع عصية الحديبة. الملفوف المسلوق و، وأضاف مطهي مخلل إلى السلطة.

كرنب بروكسيل

أصناف الملفوف هي من حجم غير عادي، على سبيل المثال، والملفوف مصغرة تأتي من بلجيكا. أنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين، وفيتامين C والبوتاسيوم. هناك القليل الألياف الخشنة، لذلك هذا الملفوف يمكن أن تأكل حتى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. وأضاف Kochanchiki إلى الحساء، خبز مع كريم والجبن، مطهي أو ببساطة المغلي. الأطباق عبق والعطاء.

قرنبيط

وتمثل الخضروات رأس مع النورات غير منفوخ المدمجة وقصير الساقين. أنه يحتوي على الكثير من البروتين النباتي والفيتامينات، وسهلة الهضم. أصناف من القرنبيط - الأبيض والبرتقالي و الملفوف الأرجواني. جميع أنواع تحتوي على عدد كبير من الميثيونين، الكولين. لديها اثنين من العوائق:

• المواد الواردة في البيورين والملفوف، لا ينصح في عدد كبير من الناس يعانون من مرض الكلى.
• مدة صلاحية قصيرة جدا، لذلك فمن الضروري إعداد فورا.

الملفوف الحساء مع غيرها من الخضروات، وأضاف خبز إلى الحساء والحساء واليخنات، المقلية في العجين أو فتات الخبز.

الكرنب السلقي

الملفوف، والتي stebleplod دعا أصناف الكرنب. ويمكن أن يكون الوردي والأبيض والأخضر والبنفسجي اللون. الحاجة لتناول الطعام الملفوف الطازج - بعد ذلك سوف يكون العصير وحلو. ويمكن المغلي، إضافة إلى الحساء، خبز محشوة. شكل المبشور الكرنب يضاف إلى السلطات.

سافوي

الخضروات مماثلة ل الملفوف، ولكن تختلف ألواح الصاج المضلع وخضراء زاهية. أنه يحتوي على القليل من الدهون والكثير من البروتين. الملفوف سافوي ليست شعبية جدا في بلادنا، ولكن من العطاء ولذيذ.

بروكلي

منذ فترة طويلة وأحب الإزهار تنصهر فيها من قبل المستهلكين. ويمكن أن تكون من نوعين:

• مظلة رئيس مع وقف سميكة والبراعم ضيقة - التقليدي؛
• الهليون (الإيطالي) - كثير رقيقة وينبع، وتنتهي مع النورات الصغيرة.

أصناف القرنبيط - براعم الأخضر والأرجواني. في العام، والقرنبيط - وهو نوع من أنواع القرنبيط.

ويمكن المقلية، المغلي، يضاف إلى الحساء واليخنات والسلطات. خدم في شكله الخام مع صلصة الزبدة الساخنة أو الفلفل. القرنبيط يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الملفوف الصيني

الخضار بسبب عدم وجود سيقان وعلى غرار الخس. انه قادر على الحفاظ على الصفات الذوق طوال فصل الشتاء. وحتى الآن - هو أداة ممتازة للوقاية من أمراض المعدة والأمعاء.

جميع أنواع الملفوف تحتوي على الألياف، والبروتين، والفيتامينات. مع العادية استخدامها للطعام يقلل من خطر التصلب المتعدد، تصلب الشرايين، والأمراض المعوية. لذلك، أيها السادة، الهزيل على الملفوف!