بوش الشاي: وصف، وخصائص، وأصناف، وزراعة والتوصيات

اسم الشاي الصيني ثيا صينية تمسك خفيف ذات اليد العالم السويدي كارلا Linneya، ولأنه لا يزال بالضبط الأوروبيين استدعاء هذا المشروب المدهش. في عام 1758 أطلق عليه اسم المصنع بعد إلهة الحكمة اليونانية. واليوم شراب شعبية مصنوعة من أوراق جمعها من أشجار الشاي. الأشخاص الذين يعانون من دواعي سروري البالغ أن يشرب منه، والعثور على الشجاعة وروح نضارة وصفاء الذهن.

الشاي الصيني: الوصف وخصائص

الصيني شجيرة الشاي - هو شجيرة دائمة الخضرة من عائلة الشاي (من آسيا). وتستخدم أوراقها في إعداد شراب منشط، التي طالما كانت الأكثر شيوعا في العالم.

أوراق نبات الشاي يحتوي على كنسبة مئوية من الكافيين، وهو أعلى بحوالي مرتين من في حبوب البن. بالإضافة إلى ورقة (Lapsany) أنتجت القابلة للذوبان وضغطت الشاي. الرائدة منتجيها - الهند وكينيا وسريلانكا والصين.

البرية شجيرة الشاي يصل ارتفاعها يصل إلى 9 أمتار، ولكن يزرع أنها شجيرات تنبت لا تزيد عن 1.5 متر، المتفرعة تماما وتحمل العديد من أوراق شكل دقيق التسنن بيضاوي الشكل أو سناني الشكل. لديهم حجم في طول 5-13 سم. الزهور البيضاء بوش تنبعث رائحة طيبة لطيف. أوراق تحتوي على الكثير من الفيتامينات (في 4 مرات أكثر من الليمون)، والكافيين، التانين.

الأساطير والحقائق التاريخية

وفقا للأسطورة واحدة، وبدأت لأول مرة جدا شرب الشاي، والحاكم الصيني، الذي أعرب عن تقديره لرائحة عطرة فريدة من أوراق نبات الشاي، تقع بطريق الخطأ في وعاء به ماء مغلي على النار. بعد ذلك بدأت في الانتشار في جميع أنحاء نكهة رائعة بشكل لا يصدق. وكان الشاي بوش وصاحب هذه الأوراق.

فإنه ينص في خرافة اليابانية القديمة التي في أوراق الشاي تصبح انخفضت إلى الأبد، وكان صاحب فيه رجل. انه ببساطة لا يمكن الحصول على النوم، وبالتالي باستمرار إبقاء عيونهم مفتوحة.

في أوروبا، جلبت الهولندية أوراق الشاي لأول مرة في عام 1610، وفي انكلترا الشاي ضرب 1664. لندن منذ الشاي يعتبر عاصمة العالم. متوسط بريطاني يشرب يوميا لمدة حوالي 5 أكواب من شراب منشط. لأول مرة في أمريكا، وقد ظهر في بوسطن في 1714.

بدأنا في النمو الشاي في الصين منذ العصور القديمة. أخذت اليابان في العصور الوسطى، وبعد ذلك بدأت زراعتها في سيلان والهند (1870). منذ بدء 1880s في أن ينمو الشاي في أمريكا بنجاح (ولاية كارولينا الشمالية ، وتكساس)، ولكن نظرا لارتفاع تكاليف الأيدي العاملة، هذه الثقافة هناك لا يمكن أن يستقر. نبات الشاي يزرع على نطاق واسع قبل الحرب العالمية الثانية، مساحات شاسعة من الصين واليابان والهند وتايوان وسيلان وسومطرة. ثم بدأت مزارع الشاي لتظهر في بلدان أخرى.

ظروف النمو

ويزرع الشاي في الحقول وعلى سفوح التلال المدرجات. النباتات عادة شكلتها إضعاف، لا تلمس سوى عينات البذور. في الشرق، ونمو أشجار الشاي ممتازة في المعدل السنوي لهطول الأمطار حوالي 2500-5100 ملم. هذا النبات يحب مناخ دافئ مع درجات الحرارة 10-32 درجة مئوية وارتفاع معتدل. جيدة خصوصا بالنسبة له أن التربة الحمضية.

أيضا التقليم السنوي صغير في الربيع، في السنة الثالثة عادة ما تنتج الضوء، وعلى العاشر - (مستوى الأرض إلى حد كبير) الثقيلة. الجزء المتبقي من الأدغال يوفر عمليات تشكيل مصنع سمكا مع ينبع عدة الأساسية. ونتيجة لذلك، كل 40 يوما، تتم إزالة محصول جيد من ذلك. 25-50 عاما يعيشون شجيرة الشاي.

الشاي هو من عدة أنواع. في الطبيعة، قد يكون من شجرة صغيرة. ويمكن لبعض شجيرات الشاي ترقى إلى 100 عاما. في منتصف الصيف (يوليو) في الشاي تظهر براعم بوش والزهور تتفتح في سبتمبر. المزهرة يستمر لفترة طويلة، عمليا طوال الخريف، وبعد ذلك يتم تشكيل صناديق من خلاله تنضج البذور وجود اللون البني.

مع بوش جمع أصغر وأكثر عصاري الأوراق لصنع الشاي. وهذه هي الأوراق الثلاثة الأولى والكلى كبار، ودعا الى مطاردة. تتم معالجة آخر، وبعد ذلك تنتج مختلف أصناف من الشاي، و هذا يتوقف على طريقة المعالجة.

شجيرة الشاي في المنزل

في المنزل، ونادرا ما يزرع هذا النبات، على الرغم من انه يستحق الكثير: طويلة الزهور البيضاء المزهرة عطرة (بضعة أشهر)، صيانة منخفضة، وحياة طويلة.

الأهم من ذلك - نبتة الشاي هو جميل وأصيل ليس فقط، كما أنها تجلب منافع للأوراقها. يخمر منشط يرفع المزاج ويعطي القوة والطاقة. نبات الشاي هو السهل أن تنمو في المنزل. مجرد أن تؤخذ بعين الاعتبار من حيث نمو طبيعته والالتزام بها.

طرق خاصة لاستهلاك الشاي

في البداية، يتم استخدام أوراق الشاي مصنع التوابل، ولكن في بورما هو وبعد نقع. ضغط الشاي في شكل الطوب أو البلاط في منغوليا بعد تبخير في الماء، ويؤكل مع حبوب القمح أو الشعير المحمص الزبدة و ( "tsamboy").

بعض الناس يشربون الشاي مع الملح. في اليابان، والصين، وهناك الشاي الاحتفالات الدينية: الطاويين استخدامه بمثابة إكسير الخلود، والبوذيين شربه للتأمل. وأضاف في الزهور تخمير الشاي الياسمين الأبيض اليابانية، تايس تشو الأوراق، والعرب الشاي المشروب العالم، يخمر مع النعناع.

يتم استخراج الشاي النفايات والمنتجات هي أيضا ليست في عداد المفقودين، والكافيين، والذي يستخدم في الطب كمنشط ويضاف إلى المشروبات الغازية. واحدة من المشروبات الأكثر شعبية هو الشاي المثلج. وغالبا ما يشرب هذا المشروب لينة في الولايات المتحدة.

أصناف من نبات الشاي: الاعتماد على الحصاد والتجهيز

المنتجات التجارية الأولى ( "فلاش") يتم جمعها في السنة الخامسة. جمع بعض الأحيان 3 وأوراق 4TH من فوق إذا كانت غض جدا وناعمة.

لإنتاج الأسود (المخمرة جيدا) المنتج مصنع الشاي الأول ذبلت أوراق في الرفوف، وبالتالي ضمان الأكسدة ضعفها، ومن ثم ملتوية من تدمير جدران الخلايا (تواصل الأكسدة). وفي وقت لاحق، ويترك عرضة للهب التجفيف في سلال خاصة على حرق الفحم أو الخشب في السيارات المجهزة خصيصا لذلك. إذا لم يوضع حد التخمر حتى النهاية، ثم اعتمادا على عمقها، أولا، أصفر أو الشاي الأحمر. عندما قبل تبخير الأوراق لمنع التخمر، ثم الحصول على الشاي الأخضر.

ويسمى بيكو بيكو، الذي يترجم من اللغة الصينية باسم "الشعر الأبيض". وهكذا يرمز الأكثر عطاء الشباب (مع تغطية زغب) أوراق شجيرة الشاي.

استنتاج

وتجدر الإشارة إلى أن في عام 1817 كانت مزروعة أول شجيرة الشاي في روسيا (Nikitsky الحديقة النباتية في شبه جزيرة القرم). بحلول الوقت الذي كان الشراب الروس شعبية جدا. بعد ذلك بدأت تنمو في جورجيا، وظهر في سوتشي في عام 1900.

ظهرت أذربيجان أيضا في بداية القرن XX. خلال الحقبة السوفياتية، احتلت حوالي 100 000 هكتار من مزارع الشاي، وتنتج المنتجات المصنعة و 60 ألف طن سنويا.