الشاي الصيني "شو بوير": خصائص وموانع. مدى خطورة الشاي "شو بوير" للجسم

بوير - هو خاص نوع من الشاي، و التي يتم إنتاجها حصرا في الصين من خلال تكنولوجيا فريدة من نوعها. أوراق تحصد تخضع لعملية الشيخوخة الطبيعية أو الصناعية. هناك نوعان من أنواع الشاي التي يتم إجراؤها من نفس المواد الخام، ولكن تختلف في درجة التجهيز. "شو بوير" يترك الظل البني الداكن، "شين بو erh" - أخضر.

القليل من التاريخ

وحتى قبل ذلك الوقت، كما هو الحال في العالم كانت هناك سيارات والتخمير (النضج عملية التقطه أوراق الشاي) وقعت أثناء النقل إلى المستهلك. وفي أعقاب خفض التسليم في الوقت المحدد، وخلالها الشاي ليس الوقت لجمع ما يلزم من "السلطة"، وقد تم تطوير هذه التكنولوجيا الجديدة. وكانت في تخمر الاصطناعي. هذه هي الطريقة التي فعلت هذه نوعين معروفة من الشاي - "بوير شنغ" و "شو بوير". وكانت مصنوعة من التكنولوجيا الأولية (طويل بطبيعة الحال) أولا، والثانية - جديد (اصطناعية وسريع).

تكنولوجيا التشكيل "شو بوير"

وقد تم تطوير الانتاج الداخلي الشاي في الصين في عام 1970. يتم جمع الأوراق من المجالات، zavyalivayutsya وتقلى في درجات حرارة منخفضة في مراجل خاصة للحد من عمل الانزيمات التي أكسدة الشاي. بعد ذلك، يخضع لتجفيف بسيط في الشمس حتى وقت حتى يتبخر الرطوبة كلها تقريبا (90٪). وتسمى هذه أوراق الشاي نصف النهائي.

يأتي المزارع ورقة المعالجة لهذا المصنع. يسكب الشاي هناك في كومة، اضغط لأسفل على الجانبين، وأعلى الماء ومغطاة بقطعة قماش خاص. بعد مرور بعض الوقت، تبدأ عملية التخمير السريع - الشاي بريت، وجمعت منها كومة تحسنت إلى 60 درجة مئوية. للمرة النضوج موحدة في اليوم الذي تيد وغطت مرة أخرى بقطعة قماش. وهكذا يستمر لمدة 40-45 يوما. خلال هذا الوقت، الموظفين الخاصة بمراقبة درجة الحرارة والرطوبة، والتي يمكن أن تسبب تخمير الشاي، ونتيجة لذلك قد تتعفن ببساطة. بعد ذلك يخضع لتجفيف النهائي وملحة في ما يسمى الفطائر.

الشاي "شو بوير": خصائص

على وطن من الشاي في الصين، وكثير نعتبرها أداة في معركة مع مجموعة متنوعة من الامراض. حتى في الدراسات فرنسا قد أظهرت أن الشاي "شو بوير" يمنع زيادة نسبة الكوليسترول والأوعية ختم الجدران. أيضا، استخدام هذا المشروب يشجع على إفراز السموم من الجسم، فإنه يساعد على التعامل مع فائض رسوم الوزن حيوية ليوم كامل، ويجدد الجسم، ويحسن حركية الأمعاء، وحتى يقلل من خطر الاصابة بالسرطان.

"شو بوير": كيف لهذا الشراب؟

إعداد هذا الشاي يتطلب اهتماما خاصا، لأنها يمكن أن تستفيد ليس فقط، ولكن الضرر إن لم يكن يحمل بشكل صحيح من هذه العملية. "شو بوير" يخمر على النحو التالي:

• لارتفاع درجة حرارة الأطباق، والتي سوف يبث في الشاي، شطفه بالماء المغلي.
• التالي تأخذ حوالي 150 مل من الماء. يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 100 درجة مئوية (95). للقيام بذلك، انتظر حوالي دقيقة واحدة بعد أن يغلي.
• تعبئة الشاي الصيني "شو بوير" بالماء ومرة واحدة تم سكب عليه. ويتم ذلك لغسل أوراق الشاي الغبار والتدفئة لمزيد من اللحام.
• الآن إعادة ملء مع الماء والانتظار بضع دقائق، حتى ضخ الشراب.

طعم الشاي "شو بوير"

إذا تم حصاد الشاي وأعدت وفقا للقواعد، وسوف يكون لها نكهة غير عادية من المكسرات، الكراميل أو الشوكولاته. ولكن طعم مشابه جدا لشراب الفراولة. ولقد لاحظت أن أوراق الشاي الطازجة، وأكثر عطرة وألذ سيكون. لذلك، يقول العديد من الخبراء أن لإبقائه لأكثر من 10 عاما، وأنه ليس من الضروري.

موانع

استخدام الشاي "شو بوير" غير موصى بها:

• الأطفال حتى 10 سنوات؛
• لحصى الكلى.
• بينما تحمل طفلا.
• عندما يكون المرض العين؛
• في درجة حرارة الجسم مرتفعة.
• الأرق.
• تحت ضغط مرتفع.
• في بعض أمراض المعدة.

في الأساس، "شين بو erh" و "شو بو erh،" لا ينصح في الحالات التي يكون فيها بطلان الكافيين.

عدة توصيات

• وينبغي أن يكون بوير الوقت لحام صغيرة. حقيقة أنه، خلافا لبعض من الشاي، حرفيا على الفور بعد سكب الماء يعطيها كل خصائصه المفيدة. لحام الأول هو ما يكفي لوينبغي زيادة 20-30 ثانية في وقت لاحق من 5، 7، 10 و 20 ثانية.
• الشاي هو الأفضل استخدام الطين أو إبريق الشاي والخزف. ولكن لتكون قادرة على مراقبة عملية تخمير الكثير تفعل ذلك في وعاء زجاجي.
• العديد من الصينيين لا ترغب في ترك الشراب "في وقت لاحق". وهذا هو السبب في أنها تأخذ الكثير من المياه، وكم سوف يستهلك في وقت واحد.
• أفضل نوعية الشاي، إذا، يتم الحصول عليها في إعداد جميع نظامه بعد وحظ 2-3 ضخ الثاني.
• سيتم بوير طعم وضوحا لا سيما إذا كان الماء يجب أن يكون تنقيته وميسرة.
• ويعد يصر على أوراق الشاي، فإن أقوى الشاي أن يكون. ولكن في الوقت نفسه أنه يحتوي على الدهون، والفينول، وسوف الزيوت الأساسية أن تكون أكثر وأكثر أكسدة. هذا وسوف تتفاقم بشكل كبير من طعم ورائحة والحد من خصائص مفيدة من الشاي.
• إذا كان الشاي تنبعث منه رائحة العفن، فمن الممكن أن نتحدث عن فساده وانتهاك شروط التخزين. استخدامه بمثابة بوير ليس من الضروري.
• يجب أن لا تشرب الشاي، وبعض الأدوية - أنه يحتوي على العفص، والتي تشكل التانين، الأمر الذي يجعل العقاقير استيعابها.
• إذا كان الشاي هو فاسد أو رائحة ترابي، فهذا يعني أنه غير ناضج. ولكن ليس من الضروري التخلص منه. يمكنك مجرد وضعها في مكان بارد، حيث يوجد التهوية الجيدة والرطوبة لا يزيد عن 70٪. دعه الاستلقاء هناك بضع سنوات لنضوج النهائي. بعد هذا الوقت، سوف تكون قادرة على التمتع طعمها لطيف ورائحة.

الشاي مضر؟

على الرغم من كل الخصائص الإيجابية للشاي "شو بوير"، يمكن أن يكون خطرا على الصحة. ولكن كقاعدة عامة، ما هي الا عندما يخمر أو استخدام خاطئ. على سبيل المثال، إذا كان الماضي المشروبات الشراب، وفرص ابتلاع البكتيريا التي تتكاثر في الشاي بسبب محتواه العالي من السكريات والبروتين.

فإنه لا ينبغي أن تستهلك قبل وجبة الطعام، كما أنه يساهم في إسالة اللعاب، مما تسبب في الغذاء يبدو طعم وهناك انخفاض استيعاب البروتين في الجسم. ولذلك، فإن أفضل وقت لتناول الشاي - 20-30 دقيقة قبل وبعد وجبات الطعام.

عن طريق شرب الشاي قوية يجب أن تكون مستعدة للصداع والأرق. والسبب في ذلك بسيط - مشروب يحتوي على كميات كبيرة من الكافيين.