الشاي، "بوير شنغ": خصائص وطعم فريد من نوعه. "شين بو erh" و "شو بوير": الخلافات

الشاي بو erh ينتمي إلى الشراب القديم. ظهر في الصين وأكثر من قرن. الشاي له نكهة غير عادية والصفات العطرية. على الرغم من هذا، فإن شعبية على نطاق واسع من بوير اشترت منذ وقت ليس ببعيد. ويمكن شراؤها في المتاجر المتخصصة rosypyu أو في شكل مضغوط.

الشاي بو erh - ما هو؟

ويزرع الشاي بو erh في مقاطعة يوننان الصينية. هناك عدة مئات من الصناعات الكبيرة والصغيرة. وهي تنتج نوعية الشاي مختلفة، بدءا من المنتجات الاستهلاكية وأصناف الخالصة. في البداية ERH تصنيعها في شكل مضغوط. ويرجع ذلك إلى البساطة وسهولة النقل والتخزين هذا. اليوم، وجدت الشاي في شكل ودائع، والأشكال مقذوف - أكثر تكريما لتقليد من ضرورة.

على الرغم من أن الشاي لديه العديد من الأصناف، جعلت اثنين فقط شعبية الشاي بو erh: شين شو. النوع الأول هو الأقدم. في الصين، ودعا شين بو erh "الخضراء"، "جديدة"، "الخام" الشاي. وقال انه يمر التخمير الطبيعية لسنوات عديدة. مع مرور الوقت، والمواد الخام لا تتدهور، وفقط يحسن الطعم. شو بوير ظهرت في القرن ال20. ويرجع ذلك إلى زيادة الطلب على الشاي هذا. قدم شو للفترة من 1 شهر إلى 1 سنة، ويطلق عليه "العتيقة". وهو ينتمي إلى غاية الشاي المخمر.

شين شو بوير: الخلافات

الشيء الرئيسي الذي يميز هذه الشاي من بعضها البعض - تجهيز أوراق الشاي. شنغ تكنولوجيا الإنتاج بو erh بسيطة للغاية. تجفف أوراق الشاي قليلا في الهواء الطلق. ثم الضغط على الأسهم في قالب. عملية التصنيع هو إلى حد كبير أكثر تعقيدا شو بو erh. المجففة قليلا في الهواء الطلق أوراق جمعها معا. ثم يتم رشها بماء ومغطاة بقطعة قماش لعملية النقاش. ونتيجة لذلك، فإن الأوراق أن يكون أكثر قتامة في اللون، وتغيير الطعم والرائحة. ضغط الشاي جاهزة في قالب.

هذه الشاي لديها عدد من الخلافات. قد يكون ارة شين أخف الظل البني الفاتح. نكهة الشاي يخمر يمكن التقاط هذه المذكرة الفواكه بشكل واضح. ضخ يتحول شفافة اللون البني الفاتح. أخذ رشفة، يمكنك أن تشعر الحموضة ممتعة، الذي يعطي وسيلة لالطعم الحلو.

قد تكون أوراق الشاي اللون شو بوير البني الداكن أو الأسود. رائحة ضخ ثقيلة جدا، ترابي، مع ملاحظة الخشبية. أنه يحتوي على اللون البني الداكن، والذوق صدى رائحة. انها ثقيلة، مع لمسة من خشب البلوط.

puer الشاي شين: خصائص

بالإضافة إلى طعم ممتاز، والشراب مفيد جدا. أنها تطبع عملية الهضم والتمثيل الغذائي، ويخفض الكولسترول، ويزيل السموم. شين يكافح مع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية له خصائص جراثيم. انها تمارس آثار مفيدة على الكبد والجلد، ويعزز الأسنان تطهير الدم، والحفاظ على توازن الماء في الجسم، وتحسين الرؤية.

تختمر؟

الشاي تحتاج إلى اتخاذ الطين أو الخزف الأطباق، ولكن على أي حال ليس المعدن. تحت تأثير الشاي أنه سيتم المؤكسد، وتغيير الأذواق الشراب. وينبغي أن تكون الأطباق النزوح 150-300 مل. في هذه الكمية من المياه بما فيه الكفاية 5-7 غرام من الشاي، أي، 1 ملعقة شاي. فمن الضروري لتسخين المياه لتوليد فقاعات، ولكن لا يغلي. بعد ذلك، انتظر لحظة، ودرجة حرارة السائل خفضت الى 95 درجة. الأواني تختمر أوصت لأكثر من صب الماء المغلي. الشاي نفسه أولا أن تشطف في ماء بارد، ثم صب الساخنة والمصفى على الفور. في ضخ تختمر لاحق يمكن استخدامها.

وهناك طريقة أخرى لغسل الشاي. وكان يخمر مرتين مع المياه والصرف المغلي. يمكن للدفعات الثالثة واللاحقة شرب. هذا العلاج اللازمة لتطهير أوراق الشاي والكشف أفضل من طعم ورائحة. عند تصنيع شين بو erh المستخدمة هي مواد خام ذات جودة عالية، فمن الممكن لجعل 9-15 مرات. وينبغي زيادة في كل مرة خلال الحقن في الوريد. ومع ذلك، يجب علينا أن نتذكر أن يخمر بقوة شين بو erh قد الطعم المر. هناك قاعدة: واحد إبريق الشاي يمكن أن يتشكل واحد شين. مع مرور الوقت، وجدران تجهيزات المطابخ تظهر لوحة، والتي لا يمكن إزالتها مع المنظفات جلخ. ويعتقد أنه في مثل إبريق الشاي المشروب يحصل النكهات والروائح الجديدة.

كيف تشرب؟

ينصح الشاي للاستخدام بعد وجبة الطعام. ومن المعروف أن الصينيين لا تشرب الشاي مع السكر. المحليات تتداخل يشعر نكهة المشروبات الحجم. مع بوير لا ينبغي أن هرع. أولا تحتاج إلى أن تأخذ رشفة وعقد الشراب في فمه، ثم ابتلاع ببطء. إذا كنت تتبع القاعدة، ثم الطعم المر عقولة سوف تفسح المجال لحلاوة ممتعة.

كيفية اختيار؟

وهناك عدد قليل من القواعد التي من شأنها أن تساعد على شراء الشاي جودة شنغ بوير.

1. فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للشركات معروفة. مع استثمارات كبيرة في الإنتاج، وأصحاب الحصول على مواد خام ذات جودة وتوظيف التكنولوجيا المؤهلة. ولكن لا تعتمد فقط على العلامة التجارية. ويحدث أن المصنع قد أنتج الحزب ناجحة. وهناك أيضا خطر واجهت وهمية.
2. من المهم جدا ظهور أوراق الشاي. لا ينبغي أن يسبب أي مشاعر غير سارة. يجب أن تكون الأوراق على نحو سلس، نفس الحجم واللون الجميل.
3. مرة أخرى، للتأكد من شراء ممكن بعد تخمير الشاي. الكشف يجب أن تكون الأوراق على نحو سلس وجميل.
4. الحاضر في الملاحظات رائحة والشراب مذاق الخوخ تشهد على الشاي ذات جودة عالية.

كيفية تخزين؟

إذا كنت تخطط لاستخدام الشاي في المستقبل القريب، ومتطلبات خاصة للقدرة أو موقع لا. إذا كان لديك هدف لحفظ شين بو erh على المدى الطويل، فمن الأفضل لمتابعة توصيات خبراء الشاي.

1. الابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة.
2. لا يجب أن تكون مختومة وموقع التخزين.
3. للتأكد من أن بجانب الشاي ليس لديه الروائح الغريبة، مثل العطور والبهارات والتوابل والحمضيات، الخ
4. الحفاظ Shenami البعض فقط.

أي شخص قد قرر تعرف على الشاي بوير يجب أن يكون المريض. ولعل أول يخيب تذوق، ولكن لا يأس. بغض النظر عن ما كان بوير، شن شو، أو أنه يجب أن تعطى فرصة ثانية. وكشفت طعم الشاي ليس مرة واحدة، ولكن تدريجيا. ويشعر سحر هذا المشروب، ورفض أن يكون من الصعب جدا عليه.