الحليب موحدة

الحليب والغريب، والمنتج هو الموسمية. تبدأ إنتاج الألبان في الارتفاع من فصل الربيع، والوصول إلى ذروة الصيف إلى الشتاء بدرجة كبيرة. يمكنك الحصول على حول عشرات من المتاجر بحثا عن "الحقيقي" أو "العيش"، أو كما التكنولوجيين والحليب "الخام"، ولكن لم يجدوه. بدلا من ذلك، فإن قسم الألبان اظهار أكياس من مختلف البائعين مع النقوش خفي: "الحليب موحدة" أو "الحليب المبستر". ونحن، المواطنين العاديين، فإنه أمر محير: ما يفعله هذا النقش؟

وفي الواقع، انها بسيطة. الحليب موحدة - الحليب، وتجهيز الماضي. يتم تقليل الغرض من التكنولوجيا على الألبان إلى حل عدد من المهام: لا تدع الحليب يتحول الحامض لأطول فترة ممكنة. والطريقة هذه هي كافية. اصعب والأكثر شيوعا - التعقيم (متعددة جلب ليغلي). الطريقة الثانية - البسترة. طريقة لديه أكثر لطيف للحليب 30 دقيقة والاحتفاظ بها في درجة حرارة 65-70 درجة مئوية. علامات (رمز) UHT يشير علاجات ارتفاع في درجة الحرارة: التدفئة السريعة (لبضع ثوان - 135 درجة)، وبعد ذلك - تبريد لحظية.

لكن بسترة - العمل كالمعتاد بالنسبة للعالم. ولكن "إحياء" من مسحوق الحليب في شك. ولعبارة "الحليب موحدة" غالبا ما يختبئ فقط مثل psevdomoloko. كيف يمكن تفسير هذه التكنولوجيا؟

الحليب موحدة يمكن أن يكون من نوعين.

يتم إحضارها 1. الحليب الطازج كامل، وفقا لتقنية معينة لمحتوى الدهون، والمعيار المعمول بها.

2. يتم تحضير الحليب موحدة (أو معاد أو مجددة) من المسحوق. أتذكر العصائر التجارية القديمة "دعوة" مع عبارة متعة "فقط إضافة الماء". هنا نفس المبدأ: الصانع يضيف إلى الماء الحليب المجفف. ولكن لسبب تنسى أن تضع في سمعة المشتري. أو لا ينسى؟

وجود مسحوق اشترى في السائل يمكن أن تظهر فقط في التحليل الطيفي. إلا أن التحليل التقليدي المعتاد من النتائج لا تعطي. انها تحتاج الى فحص خاص فقط. ولكن أولئك الذين يعرفون طعم الحليب الطبيعي، والاعتراف بها والذوق، دون تحليلات: مسحوق الحليب موحد له طعم خاص حلو، نموذجية من مسحوق الحليب.

شيء غريب - على ما يبدو، تنفيذ الحليب على فوائد الصنبور الجميع: المصنعين والمشترين والبائعين. مزارع الألبان وتمر باستمرار الحليب الطازج في المحلات التجارية، والمشتري يعلم أن الحليب هو الحاضر (كله)، ومخازن أنفسهم (يمكن الحصول على) نسبة المبيعات من التي يحصلون عليها من الحليب المعلب.

ولكن المشكلة هي حقا.

أولا، يشير الحليب إلى تلف المنتجات. لذلك، فإنه يمكن أن يتحول الحامضة، وفشل في الوصول إلى العداد. هذا هو - خسارة. مباشرة.

ثانيا، لا يعامل الحليب حراريا، قد عرض "مفاجآت" في شكل السالمونيلا والسل. وإذا فجأة والشك تسقط من حيوان واحد على الأقل، لديك لوقف شحن البضائع بالكامل. معالجة هذه الأسئلة نفسها يطلق النار.

ثالثا، الحليب التجارة في الشارع (في الأسواق) تحتاج إلى الحصول على الكثير من المراجع والشهادات المختلفة. ولكل طرف. قرار هيئة الخدمات البيطرية لSES، الذي أكد سلامة المنتجات. ومن الجدير المال. كل شيء يعتمد على توافر الوقت والأموال. A الحليب "الانتظار" لن تفعل ذلك. ضيق الوقت هنا. لذلك اضطر الفلاحين إلى اتخاذ الحليب للمشتري الأول من المقترح، وانخفاض الأسعار بشكل واضح.

الخاسرين هم والموردين من الحليب (القرويين)، ومحرومون المستهلكين في الاختيار. انها مثل في حكايات الروسية: يبدو الشارب أن تدفقت، حيث لم تحصل في الفم.

يمكننا أن نأمل فقط لمصنعي اللياقة و لا تنسى أن تقرأ بعناية تسميات (لا سيما مع بحروف صغيرة)، على أمل أن الحليب تطبيع التي نواجهها على الرف، فإنه يشير إلى "العقل №1" - من قطعة واحدة وجديدة .. .