التفاح أقرب: الدرجات، تحقيقات ومقالات نقدية

شجرة التفاح - وربما هذا هو الأكثر شيوعا في بلدنا، ومجموعة متنوعة من محاصيل الفاكهة. هذه الأشجار تنمو المصطافون تقريبا. ثمار التفاح يمكن أن تؤكل كما الطازجة والمصنعة. يبدو العديد من الأصناف من هذا المحصول. وجميع من لهم يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع رئيسية: الصيف والشتاء والخريف. المجموعة الأولى هي حلوة وعبق التفاح في وقت مبكر. أصناف من هذا النوع تنضج في الحارة الوسطى من الاتحاد الروسي في أواخر يوليو - منتصف سبتمبر.

التفاح الصيف الأكثر شعبية

أصناف المبكرة من هذه الثقافة التقليدية حديقة تقدير خاص من قبل المصطافين. وعلى الرغم من هذه الثمار، إذا رغبت في ذلك، ويمكن استخدامها بما في ذلك لتجهيز فصل الشتاء، ومعظمهم لا يزال تؤكل طازجة أو تضاف إلى المخبوزات.

معظم أصناف مبكرة من التفاح المزروع في أوكرانيا وروسيا البيضاء وروسيا، هو:

• إغلاق.
• إيلينا.
• الحلو في وقت مبكر.
• الأحمر في وقت سابق.

كل هذه التفاح تنضج في أواخر يوليو. من السمات المميزة هي فضفاضة جدا، واللحم العصير هو العطاء جدا، مقارنة مع أصناف الخريف والشتاء، والذوق.

في أوائل أغسطس، في الحديقة حصاد شعبية Papirovka والأبيض التعبئة. وهناك أيضا أواخر الصيف وأوائل التفاح. أصناف ميلبا وDzhuli الأحمر، على سبيل المثال، وإعطاء محصول مكان ما في منتصف سبتمبر.

أبل الأشجار إغلاق: وصف ونقد

ثمرة هذا التنوع في الحديقة تنضج أولا جدا. يحدث هذا في نهاية يوليو. مزايا التفاح إغلاق، إلى جانب التبكير، وتشمل سكان الصيف:

• قابلية النقل جيدة.
• مظهر جذاب من الفاكهة.

التفاح الصف إغلاق تختلف متوسط قيمة ولها شكل okruglokonicheskuyu (مع التضليع في الأعلى). طلاء من هذه الفواكه ودسم الأصفر مع الأحمر منتشر التوت الداكن. الجسد أبيض أنها متوسطة الكثافة وطعم النبيذ الحلو (الحامض). التفاح تنضج هذه في وقت مبكر، ولكن، للأسف، اذا حكمنا من خلال الاستعراضات سائقي الشاحنات، فمن غير متكافئ للغاية. الشجرة نفسها هي من هذا التنوع لديها تاج سميكة الفاخرة.

استعراض الحديقة جيد التفاح إغلاق حصل أساسا للتو من أجل إنضاج سابق وقابلية النقل جيدة. وتشمل مساوئ هذا النوع في الحديقة لم يفت عالية الغلة ومنخفضة نسبيا جراءة.

الحلو في وقت مبكر

ويقدر هذا التنوع من خلال الحديقة وخاصة لمقاومة جرب والقدرة على تحمل دون ضرر على الصقيع الشديد جدا. إعطاء محصول التفاح الحلو في وقت مبكر يبدأ في 3-4 سنوات بعد الغرس. ثمار مشروعه الصغير - 90-100 غرام، لها شكل ثابت مقربة. قشر التفاح في هذا اللب الأبيض والأصفر الخفيف والحلو جدا. وبالتالي، في الواقع، اسم الأنواع.

أصناف التفاح الحلو في وقت مبكر تختلف التقزم. كرون له أنيق وصغير، تلفزيون بشاشة مسطحة ومدورة.

استعراض التفاح ايلينا

ولدت هذا التنوع شعبية في روسيا البيضاء في عام 2001. وثمار مشروعه الصغير (120-150 ز)، جولة مسطحة. لون التفاح ايلينا هي الضوء الأخضر، مع عدم وضوح استحى قرمزي مشرق. اللب يكون بيضاء، متوسطة الكثافة، وهيكل غرامة الحبيبات مختلفة.

مشاركات مناسب في الحديقة تستحق هذه الدرجة طعم الحامض الحلو في المقام الأول وحساسة من الفاكهة، مع كل شيء آخر، بل هو أيضا رائحة عطرة جدا. ايلينا تنضج التفاح من أواخر يونيو إلى العقد الثاني من أغسطس. يبدأ الإثمار في 2-3 سنوات من زراعتها. الأشجار العالية جدا من هذا التنوع لا ينمو. كرون أنها تقريب هرمي، مرتفعة قليلا، srednezaguschennaya.

عيوب التفاح ايلينا تشمل الحديقة المقاومة ليست عالية جدا جرب واحتقان الميل إلى الاستسلام. رعاية هذا التنوع، من بين أمور أخرى، ويشمل إجراء مثل المبايض ترقق العادية.

Papirovka والأبيض الحشوة: وصف

هذين النوعين - وربما الأكثر شعبية مع التفاح في وقت مبكر الروسية، البيلاروسية وسائقي الشاحنات الأوكرانية. أصناف Papirovka و ملء الأبيض تم سحبها في نهاية القرن التاسع عشر. الخصائص البيولوجية لها متطابقة تقريبا. العديد من العلماء المربين يعتقدون حتى أن هذا هو واحد ونفس النوع. ومع ذلك، في معظم الحالات، فإن التمييز بين هذين النوعين من علماء الأحياء ما زالوا محتجزين. والحقيقة أن هناك بعض الاختلافات بينهما. لذلك، على سبيل المثال، ثمرة ملء الأبيض غير محدد لPapirovka وضوحا طبقات في الوسط. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه التفاح وتنضج في وقت لاحق من عشرة أيام - في نهاية العقد الأول من أغسطس.

نقدر هذا النوع من الحدائق في المقام الأول للحصول على نتائج ممتازة. لب ضوء التفاح له طعم حلو جدا، وهيكل إجمالي ورائحة عطرة جدا وقوية. لون الجلد من هذه الثمار من الأبيض والعاجي. أبعاد هم كبير - 150-170 ز مثل إيلينا، Papirovka والأبيض ملء عرضة للتفرط في الحصاد. ثمرة كل أصناف يأتي 4-5 سنوات بعد زرع. لأول مرة، وإعطاء التفاح فاكهة كبير جدا، ولكن بكميات صغيرة.

أشجار كرون في هذين الصفين shirokopiramidalnaya. مع التقدم في السن، وتدريجيا يصبح تقريب. تعبئة الأبيض وهي مجموعة من أصناف Papirovka العالية والمتوسطة. تعليقات سلبية حول هذه الأصناف اثنين في منتديات الحديقة عمليا لا يحدث.

Dzhuli الأحمر

تنضج ثمار هذا الصنف من التفاح أيضا في أواخر يوليو. وكان عرض هذه الأنواع مثيرة للاهتمام في جمهورية التشيك. التفاح الأحمر جولي يكون لها لون أخضر فاتح مع لون قرمزي فوق سطح الأرض كله. أبعاد لها كبيرة نوعا ما (160 غرام)، وشكل سميكة، وتقريبه-المخروطية. طعم الفواكه غنية، الحلو. وفقا لخصائصه Dzhuli الأحمر يذكرنا بقوة من المعروف جيدا لجميع الحدائق Melbu الفضاء بعد الاتحاد السوفياتي، وستعطى أدناه وصف الذي.

أصناف المبكرة من التفاح الأحمر: المواصفات

وقد ولدت هذه متنوعة NIIP لهم. I. V. Michurina ومخصصة للمنطقة الوسطى الأرض السوداء. أصناف التفاح الأحمر تنمو منخفضة في وقت مبكر، والفواكه لديها صغير نسبيا (90-120 غ). التفاح الملونة في مرحلة من النضج شاحبة اللون الأصفر مع مشرق التوت الوردي. اللب من كريم الفاكهة، متوسطة الكثافة، والعصير. طعم لها سارة الحامض الحلو، حلوى.

ميلبا: الحديقة الرأي

وبالإضافة إلى ذلك Papirovka وملء الأبيض، وهناك أنواع أخرى من التفاح نضج في وقت مبكر، مألوفة لفولهام تقريبا. لهؤلاء، على سبيل المثال، تشمل Melbu. هذا التنوع الشعبية، وقد حصل على الكثير من الاستعراضات جيدة من الحديقة، وأطلق في كندا في عام 1889. وتشمل مزاياه الحديقة خاصة غلة جيدة وقابلية النقل ممتازة من الفواكه (وهو أمر نادر للأصناف مبكرة النضج).

التفاح ميلبا المخزنة هي أيضا طويلة جدا. وينصح العديد من الحديقة لنتف الأخضر ووضع في الثلاجة. مع هذا الأسلوب من تخزين ثمار هذا الصنف من التفاح يمكن أن تبقى طازجة حتى يناير.

لون التفاح ميلبا لديها مخطط الضوء الأخضر مع الأحمر. من اللب الحلو مختلفة رائحة القهوة المميزة. أصناف شجرة لا داعي ميلبا srednerosloe، يشكل جدا تاج مستدير أنيق. خلال الاثمار تأخذ أشجار التفاح 4-5 سنوات بعد زرع. الخصائص الإيجابية من الأصناف، من بين أمور أخرى، وتشمل الحديقة مقاومة للجرب والقدرة على تحمل بسهولة تامة درجات حرارة منخفضة.

ما لطهي الطعام من الأصناف المبكرة من التفاح؟

ثمار أصناف الصيف من المحاصيل البستانية عادة لها نكهة حساسة جدا. لذلك، كثيرا ما تستخدم لصنع فطائر الصيف، والكعك، والفطائر، كومبوت. وفي الحالة الأخيرة، وعادة ما تضع ثمار في المقلاة مع التوت (في معظم الأحيان مع التوت والكشمش).

من فطائر التفاح الاكثر شهرة هو على الارجح فطيرة. لذلك مناسبة الفاكهة الحامضة مع اللحم الصلب (يمكنك حتى تأخذ قليلا من غير ناضجة). عادة يتم تحضير العجين لهذه الكعكة 2-5 البيض المخفوق، 1 ملعقة كبيرة. السكر و 1 ملعقة كبيرة. الطحين. للأبهة في ذلك إضافة مسحوق الخبز الصغير والنشا. التفاح غير ناضج قبل قطع صب كمية صغيرة من السكر وحضنت 10 دقيقة خبز فطيرة التفاح في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

طرق المعالجة لفصل الشتاء

وهكذا، وأصناف مبكرة النضج من التفاح عموما استخدام الطازجة. للحفاظ على ثمار أصناف الخريف هي الأكثر شيوعا. وفي نفس التخزين دون علاج في معظم الحالات، وضع أي نوع أواخر الشتاء أو أوائل من التفاح. في مكان بارد يمكن لمثل هذه الفواكه يكذب حتى ابريل ومايو من العام المقبل.

ومع ذلك، إذا الحديقة، على سبيل المثال، جديدة، وسوف تنمو فقط حتى أصناف الصيف من التفاح، وبطبيعة الحال، الاستعدادات لفصل الشتاء يمكن القيام به من ثمارها. على سبيل المثال، يتم إعداد أصناف المربى لذيذ جدا في وقت مبكر من التفاح لهذه الوصفة:

1. يجب غسل الفواكه الناضجة، وإزالتها من جوهر وقطع منها إلى شرائح.
2. وهكذا التفاح المعدة تحتاج إلى ملء مع السكر وإضافة حامض الستريك القليل.

وينبغي أن تكون الفواكه الطبخ نحو ساعتين. 1 كغ من التفاح تأخذ 2 كلغ من السكر و 1 ساعة. L. حامض الستريك. بينما يتم تحضير المربى على الموقد، تحتاج إلى إعدادها للبنوك (0.5-1 ليتر). ويجب غسلها جيدا وتجفيفها. تبريد المربى الجاهزة أسفل بنوك الرهن العقاري وغطت kapron الأغطية.

كومبوت لذيذة في فصل الشتاء - انها أيضا لإعداد والتي يمكن استخدامها التفاح في وقت مبكر. أصناف مع اللب الحامض تناسب لهذا الغرض على ما يرام.

خلال كومبوت الفاكهة الطبخ تحتاج إلى التأكد من أنهم لا تتأجج. بعد كل شيء، في الجسد من التفاح من أصناف مبكرة في معظم الحالات ليست كثيفة جدا. جعل كومبوت الشتاء من الفاكهة مثل التالي:

1. تغسل التفاح، وتتم إزالتها من جوهر وخفضت الى النصف.
2. يتم وضع الفاكهة على استعداد في الماء البارد المملح قليلا أو المحمضة لمدة 20-30 دقيقة (أطول الحفاظ المستحيل).
3. غسلها جيدا ويسلق مع الجرار ثلاثة لتر.
4. وضع لهم التفاح وتصب شراب السائل الساخن (250-300 غرام من السكر لكل 1 لتر من الماء).
5. أبقى شراب في البنك لمدة 5-7 دقائق، وسكب عليه مرة أخرى في المقلاة.
6. مرة أخرى يتم إحضارها ليغلي مرة أخرى وتصب في جرة.
7. لفة على استعداد غطاء كومبوت المعدنية.

جرة مع كومبوت الساخنة، من اجل ان لا إذابة في وقت لاحق، تحتاج لاخماد الغطاء في مكان دافئ، ملفوفة في بطانية سميكة. في مثل هذه كومبوت ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. علاوة على ذلك، يجب تخزينها في خزانة أو القبو.

استنتاج

وهكذا، درسنا بالتفصيل، ما هي الأصناف المبكرة من التفاح (مع اسم وصورة). كما ترون، وتتميز أصناف الصيف من هذه الثقافة التي كتبها عائد جيد وطعم ممتاز من الفاكهة. هذا الأخير يمكن أن تستخدم في المواد الغذائية والطازجة والمعلبة. مثالي لأولئك التفاح والخبز الطهي.