الأعمال خطة المقهى: على سبيل المثال من العمليات الحسابية. مقهى مفتوح من الصفر: عينة الحسابات خطة العمل. خطة عمل جاهزة كافيه

هناك أوقات عندما يكون هناك فكرة المنظمة للمشروع وراغبة وقادرة على تنفيذه وللتنفيذ العملي يحتاج فقط خطة مناسبة للعمل. في مثل هذه الحالات من الممكن التركيز على مقهى خطة العمل. ومثال على الحسابات تساعد على تحديد مصدر البيانات اللازمة لبدء عمل تجاري، ويتوقع النتيجة النهائية التي يمكن أن تتسبب. يمكن أمثلة الانتهاء من توجيه الاتجاهات في السوق المتغيرة بسرعة، وتوفير غير تقليدية وطالبوا الأنشطة. وإنما هو أيضا نوعية خطة عمل مقهى، مثال على حسابات الاستثمار الأولي، والأرباح وفترة الاسترداد يساعد على جذب المستثمرين لمشروع المخطط لها.

ملخص

ثقافة الاستهلاك القهوة تختلف من عقد إلى آخر. الآن أنها ليست مجرد شرب محفزة، والأقمار الصناعية وقت لطيف في دائرة من الأصدقاء والمعارف والزملاء والأحباء. لماذا لا تجعل المناسبة القهوة للتبادل الثقافي والتمتع التأمل في الأعمال الفنية المعاصرة؟

من بين أمور أخرى، وإنشاء المقاهي ليس فقط مشروع تجاري ناجح ومربح، ولكن لديها أيضا إمكانات كبيرة للتنمية. أنواع مختلفة، طريقة العرض وأساليب الدعم، وكتلة من الأحداث، والتي يمكن أن تختلف هواية المعتادة.

موظفي الداخلية، ودية والإبداعي الأصلي، والمعارض وحفلات خلق جو خاص والثقافة التي من شأنها جذب الزوار لإقامة ممتعة والتطور الروحي.

في حالة تحقيق النجاح للمشروع يمكن أن تتطور في اتجاهات مختلفة. فمن الممكن لخلق شبكة من الفروع المتخصصة للغاية - مقهى أدبي، والمسرح، والمقاهي للفنانين والمقاهي مع موسيقى الجاز الحية، الخ

التكيف مع الظروف الخارجية والداخلية محددة، وتحديد القيم خطة عمل الأصلي، وحسابات عينة، فمن الممكن لتنظيم مشروع تجاري ناجح، والوقت للعثور على مركزها التنافسي واستخدام الإمكانات الكاملة للالمستثمر. ومع ذلك، يحتوي المثال وصف والحسابات التي هي مشتركة بين معظم الأسواق المحتملة. لوصف الكامل لتفاصيل وشروط معينة من الوجود، يجب أن تستكمل الوثيقة عن طريق تحليل المنافسة، وتحرير أسعار المواد الخام والأدوات الأساسية التي هي ذات الصلة إلى المنطقة، والتي سوف تطبق على الانتهاء من خطة عمل المقهى.

وصف المنتج

ويهدف المشروع إلى إنشاء القهوة الأدبية "موراكامي"، والتي تهدف إلى أن تصبح "الجزيرة الثقافية". وتتمثل الأهداف الرئيسية، والتي يتم دمجها في خطة العمل النهائية مقهى هو غرس حب الشباب إلى الأدب والفائدة في الفن المعاصر، دعم المواهب الشابة وتعزيز التنمية الثقافية للمجتمع.

مجموعة من الخدمات القهوة:

• ذات جودة عالية مع القهوة والمشروبات kofesoderzhaschie.
• إقامة المعارض.
• أمسيات أدبية.
• Krossbuking.

يمكن للعملاء مقهى يتمتع القهوة عالية الجودة والمشروبات kofesoderzhaschimi لمرافقتها من الاسترخاء صالة الموسيقى ثلاث مرات سيعقد الاسبوع الأمسيات الأدبية، مصغرة العروض، ومعارض للصور والمعارض الفنية من الفنانين الطليعيين المعاصرة، والتي سوف تسمح للمواهب الشابة للتعبير عن أنفسهم، والقهوة للعملاء للتعرف على الاتجاهات الحديثة في الفن. ولا تشمل هذه التدابير أي دخل أو النفقات.

كما أنه يقدم مقهى عملائها للمشاركة في الحركة الاجتماعية - krossbukinge، الذي ينطوي على تبادل الكتب قراءة. تم تجهيز غرفة القهوة مع رفوف الأصلية التي يمكن لأي شخص أن الحفاظ على قراءة الكتاب وتأخذ في المقابل تركت هناك من قبل شخص آخر. أجواء مريحة من المقهى يوفر بيئة هادئة للقراءة مريحة.

القهوة والمشروبات kofesoderzhaschih، وصفات والسعر:

اسم الشراب	تركيب	السعر، ربل.
إسبرسو «القارئ»	شرب القهوة مصنوعة عن طريق تمرير الماء تحت الضغط، مع ارتفاع في درجة الحرارة، من خلال مرشح مع البن المطحون.	40،00
أمريكانو «AVANGARD»	تستكمل اسبريسو مع الماء الساخن، لتوسيع نطاق التمتع المشروبات.	50،00
Mokkachino "هاروكي"	شرب القهوة مع الحليب والكاكاو.	60،00
إسبرسو ماكياتو "جنوب الحدود"	المغلفة إسبرسو مع رغوة الحليب.	55،00
الفانيليا لاتيه "Poslemrak"	اتيه إضافة الفانيليا ورغوة دسم سميكة.	60،00
لاتيه "الخشب النرويجي"	اسبرسو الشوكولاته البيضاء والحليب ورغوة الحليب.	55،00

الميزة التنافسية تكمن في الخبرة القهوة، وذلك لأن هذا النوع من المؤسسات موضوعية كافية من التطور في مدن المحافظات. يمكننا أن نفترض أن الخطة مقهى الأعمال الأصلية (مثال على الحسابات). ويمكن أيضا أن القهوة الجاهزة تدرج في نطاق الخدمات القهوة.

سوف تكلفة المنتجات مع زيادة حجم خفض تكاليف الوحدة باعتبارها ثابتة ومتغيرة بسبب شراء كميات كبيرة من المواد الخام. مفهوم القهوة التسعير وضعت طريقة التكلفة إلى البدلات التجارة، استنادا إلى المؤسسات الأصالة. وينصب التركيز على الغلاف الجوي الإبداع والأصالة من الأنشطة.

SWOT تحليل

مزايا	القصور
جو خاص مؤسسات الثقافة الأصلية القهوة والمشروبات جودة Krossbuking قدمت فرصة نفسها التبادل الثقافي	لم تولد بعد صورة غياب من الزبائن المنتظمين عدم وجود علاقات راسخة مع الموردين
الفرص	مهدد
توسيع نطاق تشكيل علاقات مع مستثمرين جدد اختيار من الموردين الأكثر ملاءمة ولاء العملاء	المخاطر المحتملة من المنافسين رفض مثل هذه الثقافة في المجتمع

الجمهور المستهدف

وتركز الشركة على الجمهور من ذوي الدخل المنخفض والمتوسط، على وجه الخصوص:

• على الشباب والطلاب الإبداعية (17-25 سنة).
• للعملاء في منتصف العمر الذين يرغبون في الفن المعاصر (26-45 سنة).

الزبائن المحتملين من المقاهي لدينا - شخص مبدع، وتبحث عن أنفسهم، واتجاهات الفائدة في الفن، وتسعى إلهام، مثل الذهن الناس أو ملاذا مريحا.

مكان القهوة

ومن المتوقع الموقع مقهى في مركز تجاري بالقرب من وسط المدينة، بالقرب من المدارس، ومجموعات من الناس في المنطقة. سيتم تأجير غرفة بموجب عقد لمدة 5 سنوات. سعر تأجير هو 180000. فرك. سنويا.

ترويج المبيعات

وسيجري تشجيع العملاء بالطرق التالية:

لعبة محفزة	سلوك جذب الأحداث التي من شأنها زيادة حركة المرور إلى المقهى وإبلاغ الجمهور من وجودها.
إعلان	الترويج الفعال في المقهى المصادر على شبكة الانترنت وغيرها من وسائل الإعلام الجماهيري.
خدمة مشجعة	الفرصة لزيارة الحدث الأصلي يجب تشجيع الزبائن لزيارة المقهى ثم انتشرت كلمة بين الأصدقاء والأقارب.
الهدايا التذكارية	ويحق للرعاة لتحرير القهوة لتحقيق عدد معين من مرة.

خطة الأعمال كافيه (عينة الحساب) يوفر خيارات الأساسية التي يمكن أن تكون كل أنواع من طريقة تختلف، وبعد النظر في التكاليف والفوائد في الجزء المالي.

سياسة التسعير

وسيتم احتساب أسعار المنتجات على أساس حجم الطلب المحتملة والتكاليف والأرباح. مبادئ التسعير، يتم تعيين نسبة المبرمجة من قبل المؤسسة. وهي تختلف في مختلف الشركات، سواء كان ذلك خطة عمل يونيدو مقهى (مثال على الحسابات)، مطعم للوجبات السريعة، أو أي كيان آخر من الأعمال المطعم.

سيتم احتساب حجم المبيعات والتسعير في الشركة على النحو التالي:

التسعير للمشروبات القهوة
اسم	الوزن، و٪	السعر / في التقديم، فرك.	الوقف. المساومة. Nadb.،٪	حجم رقم / السنة (خدمة).
إسبرسو "القارئ"	0.15	40،00	15،00	15768
أمريكانو «AVANGARD»	0.20	50،00	15،00	21024
Mokkachino "هاروكي"	0.10	60،00	20،00	10512
إسبرسو ماكياتو "جنوب الحدود"	0.15	55،00	20،00	15768
الفانيليا لاتيه "Poslemrak"	0.05	60،00	25،00	5256
لاتيه "الخشب النرويجي"	0.10	55،00	20،00	10512
متوسط سعر البيع:		53.33

إعلان

واحدة من القضايا الرئيسية في افتتاح الشركة هو إعلام الجمهور (ولا سيما العملاء المحتملين) عن افتتاح وفي وقت لاحق الأخبار والأحداث والعروض الترويجية.

في هذه الحالة، والتخطيط لأنشطة ترويجية على النحو التالي:

لافتة الإعلانات:

• في - 1؛
• خارج - 1؛
• بواسطة gorodu- 3.

تكلفة وضع لافتة - 2000 روبل ..

فإن تكاليف هذا النوع من الاعلان أن يكون لمرة واحدة، وسوف تصل إلى 2 * 5 = 10 (ألف. فرك).

ومن المقرر أيضا الإعلان في مجموعتي "فكونتاكتي"، أي التي تضم هي الأكثر شعبية بين سكان المدينة.

تكلفة وضع 1 تي إتش إس. فرك. العام، سيتم وضع الإعلانات في كل عام:

1 * 2 = 2000 (الرب. لكل عام)

الوسيلة الأكثر فعالية من الإعلان - الثانوية. إذا كان العميل غير راض عن زيارته للمؤسسة، فمن لتبادل الخبرات مع الأصدقاء والأسرة، وسوف لا يكون من الممكن وحدها.

خطة الإنتاج

النفقات الرأسمالية لشراء المعدات للمشروع

نوع من المعدات	السعر، ربل.	عدد الوحدات.	تكلفة، وفرك.	السعر بدون ضريبة القيمة المضافة، ربل.
1. مطبخ
آلة القهوة	18720	2	37440.00	31200.00
ثلاجة	43680	1	43680.00	36400.00
مجموعة من الأطباق	1800	5	9000.00	7500.00
غلاية	800	2	1600،00
2. قاعة
انقسام	18000	2	36000.00	30،000.00
شريط مضادة	20000	1	20،000.00	16666.67
طاولة	3600	8	28800.00	24000.00
أريكة الزاوية	3200	4	12800.00	10666.67
كرسي	200	20	4000،00	3333.33
نظام الموسيقى	23000	1	23000.00	19166.67
مسلاط	12000	1	12000.00	10،000.00
3. النقد
ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية	6000	1	6،000.00	5000،00
الكمبيوتر	12400	1	12400.00	10333.33
المجموع:			246720

المبلغ السنوي للتكاليف التصليح والصيانة للمعدات - 2٪ من تكلفة المعدات.

قائمة المعدات المطلوبة تختلف بين أنواع مختلفة من المؤسسات المطعم الاعمال التجارية. لذلك، على سبيل المثال، لتنفيذ خطة عمل لمطعم للوجبات السريعة، تحتاج إلى حساب تكلفة قائمة مختلفة تماما من الأصول الثابتة.

حساب المبلغ الإجمالي وهيكل الاستثمار الأولي في إطار مشروع الاستثمار
سفل / ن	أنواع التكاليف	كوند. الرمز.	المجموع، ألف. الرب.	س. وزن٪	السعر بدون ضريبة القيمة المضافة، تي إتش إس. فرك.
1	إجمالي رأس المال المستثمر	HF	290.72	71.76٪	242.27
	بما فيه للأسباب التالية:
	قرض	ZKOF	290.72	71.76٪	242.27
	الصناديق الخاصة	SKOF
2	الاستثمارات في EQUI الإلكترونية أك لك		114.40	28.24٪	95.34
	بما فيه للأسباب التالية:
	قرض	ZKOA
	الصناديق الخاصة	SKOA	114.40	28.24٪	95.34
3	المبلغ الإجمالي للاستثمار العقاري		405.12	100.00٪	337.60
	مدفوع بسبب ..:
	قرض	ZK	290.72	71.76٪	242.27
	الصناديق الخاصة	تأمين	114.40	28.24٪	95.34

الاستثمار المشروع لديه البنية التالية:

استثمارات رأس المال - 290720 روبل ..

الاستثمارات في رأس المال العامل - 114.40 ألف روبل ..

المبلغ الإجمالي المطلوب استثمار - 405120 روبل ..

سوف يتم استثمار رأس المال على حساب موارد الائتمان، والاستثمار في الموجودات المتداولة - على نفقتهم الخاصة.

الطاقة الإنتاجية

على المعدات الموجودة، يمكن للشركة تحقيق في يوم واحد:

حجم المبيعات
اسم	حجم المجلد / يوم (حصص).	حجم رقم / السنة (خدمة).
إسبرسو "القارئ"	43.2	15768
أمريكانو «AVANGARD»	57.6	21024
Mokkachino "هاروكي"	28.8	10512
إسبرسو ماكياتو "جنوب الحدود"	43.2	15768
الفانيليا لاتيه "Poslemrak"	14.4	5256
لاتيه "الخشب النرويجي"	28.8	10512
المجموع:	216	78840

تكاليف التوزيع (بالألف. فرك).
مؤشر	1 سنة	2 سنة	3 سنوات	4 سنوات	5 سنوات
1. التكاليف المادية	2173.88	2173.88	2173.88	2173.88	2173.88
2. الإيجارات	180،00	180،00	180،00	180،00	180،00
3. رواتب الموظفين الرئيسيين + UST	527.64	527.64	527.64	527.64	527.64
4. رواتب موظفي الدعم UST +	70.43	70.43	70.43	70.43	70.43
5. رواتب الموظفين الإداريين UST +	305.36	305.36	305.36	305.36	305.36
6. تكاليف إصلاح	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. تكاليف الإعلان	12،00	2.00	2.00	2.00	2.00
إجمالي المصروفات التشغيلية	3273.27	3263.27	3263.27	3263.27	3263.27
إستهلاك الدين	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
مجموع تكاليف العلاج	3335.93	3308.72	3296.23	3287.18	3280.61

وكانت المادة بشكل رئيسي مماثل الشركات المطعم الاعمال التجارية، بغض النظر عن الميزات ومجموعة من الخدمات. قد يتم تطبيق تكاليف التخطيط للسلع المماثلة لحساب خطة العمل من مقهى للأطفال.

يتم احتساب الاستهلاك على الشركة عن طريق تخفيض القيمة المتبقية

حساب تكلفة الأصول الثابتة على مر السنين، مع الأخذ في الاعتبار الاستهلاك
مؤشر	1 سنة	2 سنة	3 سنوات	4 سنوات	5 سنوات
سانت ث والآلات والمعدات في بداية العام، ربل.	228.10	165.44	120،00	87.04	63.13
إستهلاك الدين	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
سانت ث والآلات والمعدات في نهاية السنة، ربل.	165.44	120،00	87.04	63.13	45.79

الخطة التنظيمية

تناط إدارة الشركة في المدير، الذين يؤدون نفس الوقت اجبات محاسب، لأن الشركة ما زالت في مهدها، وينتقل أولا أن تكون معنوية، أي أموال والحاجة إلى إشراك محاسب الموظفين.

مديرا للرئيس هو الشخص المسؤول ماليا الذي يمثل مصالح الشركة في الحالات يرسم حساب مصرفي، ووضع العقود وغيرها من الوثائق، وإصدار أوامر، ويدير القبول وعزل الموظفين، واستخدام الحوافز أو العقوبات.

محاسبا، مدير مسؤول عن إدارة عمليات الاستقبال والتسجيل والتوزيع والتخزين النقدية. ويؤكد أيضا السجلات المحاسبية، يتحقق من دقة المعلومات الواردة، ويشرف على الامتثال للأساس القانوني لإنفاق الموارد. التعليم العالي، ومعرفة المحاسبة في الشركة من قطاع المطاعم.

وسوف تستند عدد العاملين في الإنتاج على جدوى وظيفية. نظام الأجور الشحن ويستند على الرواتب والبدلات والعلاوات تعتمد على الإنتاج الفعلي وتحقيق النتائج. عند الوصول إلى نتائج نظام الدفع قد تتغير ويكون في بنيتها على نسبة من بيع المشروبات. حساب عدد من الموظفين يتم ذلك على افتراض أن المقهى سيقام على هامش أقرب إلى المركز، أو إذا كان موقع المشروع يتطلب تدفق كبير من العملاء، وعدد العمال اللازمين لتوسيع. على سبيل المثال، إذا كنت تخطط لتنفيذ مقهى خطة العمل (مثال على الحسابات) لمركز التوظيف على الطريق.

سفل / ن	مكتب	عدد الأشخاص	الراتب / مو.، ربل.	SHOOT التعريفة / الشهر، روبل.	راتب إضافي لنيل الجائزة الشهر		الرواتب لهذا الشهر، فرك.	الرواتب لهذا العام، تي إتش إس. فرك.	مساهمة اجتماعية واحدة
					coeff.	المبلغ، RUR.
1	إدارة شؤون الموظفين
	مدير -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233.1		72.2
2	الموظفون الأساسيون:
	أمين الصندوق	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	باريستا	2	6000	12000	0295	3540	15540	186.5		57.8
	iventor-الترفيه والتسلية	1	7000	7000	0295	2065	9065	108.8		33.7
	فريق الدعم:
3	امرأة التنظيف	1	4000	4000	0.12	480	4480	53.76		16.7

تشغيل وضع القهوة: 10:00 حتي 22:00. يوميا.

الخطة المالية

خطة الأعمال المالية مقهى (على سبيل المثال من الحساب) يجعل من الممكن لتقييم قدرة المشروع على توفير التدفقات النقدية الكافية لخدمة مبلغ الائتمان على أساس الإيرادات وفترة الاسترداد. حساب مدة خطة العمل - 5 سنوات.

جميع الأصول الثابتة، وتخطط الشركة لشراء على حساب موارد الائتمان. ويقدم البنك على قرض بنسبة 18٪ سنويا. ومن المفترض أن يخطط رجل الأعمال لفتح مقهى مع صفر. خطة العمل تم تصميم بحيث لا توجد الاسهم والنتائج المالية لأنشطة الماضية.

حساب مدفوعات الفائدة على القرض:

مؤشرات	في المجموع
كمية من النفقات لدفع فوائد للبنك للحصول على قرض	39.47	19.79	6.00	65.27
مبلغ سداد القروض	290.72
1st العام	87.22
عام 2ND	87.22
3rd العام	116.29
عدد الدفعات سنويا	12
معدل الفائدة المصرفية سنويا	18٪
معدل الفائدة المصرفية شهريا	0015
معدل التضخم في coeff الشهر.	2.25٪

مقدار المبالغ المدفوعة بالزيادة لاستخدام موارد الائتمان من 65270. فرك.

منظمة البن - الأعمال zatratoomky. نسبة التكاليف المتغيرة في أسعار السلع دون ضريبة القيمة المضافة - 80٪. مع الأخذ في الاعتبار العائدات المخطط، يمكننا أن نقول أن العمل سيكون له مخزون كبير من الاستقرار الاقتصادي، و نقطة التعادل منخفضة جدا. إذا كان العميل أو المستثمر هو غير راض عن هذه الأرقام، التي ترد في خطة العمل، ويمكن أن تقوم على سبيل المثال واللوائح للقيام بمثل هذا العمل من تلقاء نفسها، تكييفه مع واقع عملي، على سبيل المثال، لحساب خطة عمل من مقهى على جانب الطريق. حسابات سبيل المثال لا يخدم سوى للتوجيه.

إيرادات المبيعات المخطط لها:

إيرادات من مبيعات المنتجات (فرك).
مؤشر	1	2	3	4	5
إسبرسو "القارئ"	630720	630720	630720	630720	630720
أمريكانو «AVANGARD»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "هاروكي"	630720	630720	630720	630720	630720
إسبرسو ماكياتو "جنوب الحدود"	867240	867240	867240	867240	867240
الفانيليا لاتيه "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
لاتيه "الخشب النرويجي"	578160	578160	578160	578160	578160
المجموع:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

الأعمال خطة مقهى مع الحسابات توقع الربح على المشروع الاستثماري يظهر المعلمات نتيجة التالية:

مؤشرات	1st العام	عام 2ND	3rd العام	4th العام	عام 5TH
1. الإيرادات من مبيعات	4073.4	4073.4	4073.4	4073.4	4073.4
2. VAT	678.9	678.9	678.9	678.9	678.9
3. تكاليف التشغيل الإجمالية	3375.4	3328.5	3302.2	3287.2	3280.6
بما فيه
إستهلاك الدين	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
الربح قبل الضريبة	19.1	66.0	92.3	107.3	113.9
الضريبة على الأرباح	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
ربح صافي قيمة المستقبل	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
معامل الخصم	0.7874	0.6200	0.4882	0.3844	0.3027
صافي الربح (القيمة الحالية)	12.03	32.73	36.03	33،00	27.58
التدفق النقدي (القيمة المستقبلية)	77.94	98.24	106.77	109.76	108.45

حساب من التدفقات النقدية المخصومة والاسترداد

سنوات	U مراجعة.	برعم DP. سم ث	برعم DP. سم ث Accum.	خلاف. ديس-I	موانئ دبي بريه. سم ث	موانئ دبي بريه. سم ث Accum.	البرمجيات
0	ألف. فرك.	-405.1		1	-405.1
1	ألف. فرك.	77.94	-327.2	0.7874	61.4	-343.8	7.60
2	ألف. فرك.	98.24	-228.9	0.6200	60.9	-282.8
3	ألف. فرك.	106.77	-122.2	0.4882	52.1	-230.7
4	ألف. فرك.	109.76	-12،4	0.3844	42.2	-188.5
5	ألف. فرك.	108.45	96.0	0.3027	32.8	-155.7

حساب فترة الاسترداد، إن مع مراعاة خصم المشروع سيؤتي ثماره في السنوات ال 7 الأخيرة و 7 أشهر. الفترة، التي توفر خطة مقهى الأعمال (عينة الحسابات) تتجاوز حساب ووقتا طويلا جدا للعمل الشركات المطعم، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الربح ليس هو الغرض الرئيسي من إنشاء المؤسسة، والهدف الرئيسي - لرفع التربية الثقافية للشباب وتطوير الفن المعاصر.