نقص الفيتامينات - ما هذا؟ نقص الفيتامينات: الأسباب والأعراض والوقاية والعلاج

في جميع وسائل الإعلام والإعلان باستمرار الفيتامينات والمكملات الغذائية، في العالم المتحضر هو عمليا لا توجد مشكلة الحصول على الغذاء. وإلا كيف يمكن أن يكون نقص؟ ولماذا نحن بحاجة لهذه المواد؟

دور

منذ زمن طويل، عندما وضعت الدواء أقل من ذلك بكثير، وقد لاحظ الناس أن الدخول في ظروف معقدة نوعا ما، كما هو الحال في رحلة طويلة إلى الشمال أو القضاء على بعض الأطعمة من النظام الغذائي الخاص بك، والناس مثل، بدون أي سبب على الإطلاق مريضا. لم العلاجات التقليدية لا تساعد، وأصبح تدريجيا واضحا أن الحال في النظام الغذائي. وعلاوة على ذلك، وليس كل المواد الغذائية من العمر ما يكفي لمنع المرض أو علاجه، حتى أن الناس قد وصلنا إلى استنتاج مفاده أن الأطعمة المختلفة تحتوي على بعض المواد. فهم بديهية في وقت لاحق تعزز الباحثين الذين كانوا قادرين على تحديد، ثم لتجميع هذه العناصر. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا.

الجميع، ومناسبة بشكل معقول لنظامهم الغذائي، ويعرف أنه يجب أن تكون متوازنة. انها ليست فقط حول البروتينات والدهون والكربوهيدرات، ولكن أيضا على الفيتامينات الضرورية والمعادن. بالطبع، يمكنك الحصول عليها عن طريق أخذ أدوية خاصة، وإنما هو أكثر فائدة للجسم واستيعابهم بطريقة طبيعية - من الغذاء. ولكن ما هي لهم؟

تقليديا، كل من الفيتامين يلعب دورا محددا. ولكن الحقيقة هي أنها مصممة للدورة العادية لعدد كبير من العمليات. على سبيل المثال، وفيتامين C أكثر من 300 وظائف بيولوجية. وبالمناسبة، فإنه لا يمكن توليفها من قبل الجسم البشري.

تاريخ اكتشاف الفيتامينات

لفترة طويلة، يجب أن تختلف فهم حدسي ما النظام الغذائي، وليس يدعمها البحث. كان مشهورا عالم روسي N. I. Lunin واحدة من أول من بدأت التجربة في هذا المجال في أواخر القرن التاسع عشر. أجزاء منه تغذية الفئران جميع مكونات معروفة من حليب البقر، وهذا هو، والدهون والكربوهيدرات والبروتين والملح والسكر، ولكن ماتت الحيوانات. وبعد ذلك قدم استنتاج حول ضرورة بعض المواد التي لم يتم اكتشافها، ولكن من الضروري للغاية بالنسبة للحياة الكائن الحي.

في عام 1906، قدم الاستنتاج الكيمياء الحيوية الإنجليزية F. هوبكنز، واصفا هذه المكونات "عوامل التبعية الغذائية". ولكن الخطوة النهائية في اختيار هذه المواد التي تقوم القطب كازيمير فنك، الذي حصل على بلورات، وتضميد الجراح علامات نقص فيتامين B، في حين أنه كان يسمى مرض البري بري. ودعا عقار "Vitaymayn" (من الكلمة اللاتينية فيتا - "الحياة" وأمين الإنجليزية - "أمين"، المجمع التي تحتوي على النيتروجين). وأشار إلى أن المواد المماثلة قد الشفاء والأمراض مثل العمى الليلي، الاسقربوط والكساح والبلاغرا. وقال انه لم يكن مخطئا.

اعتراف

في النصف الأول من القرن العشرين، وقد وردت تقريبا جميع الفيتامينات الأساسية، ونسخه في وقت لاحق وتركيبها الكيميائي. تبين وغيرها من المواد التي تعمل على نفس المبادئ. مع عبارة "لاكتشاف الفيتامينات" في عام 1929، هوبكنز وEijkman، الذي درس hypovitaminoses الحيوان الدجاج سبيل المثال، حصل على جائزة نوبل. وقد نسي الجدارة Lunin والرائحة الكريهة لسنوات عديدة.

ومع ذلك، إجراء مزيد من البحوث هو من الممكن تحديد المواد الجديدة، اليوم تتعلق الفيتامينات، وكذلك لفهم وظيفتها.

تصنيف

اليوم نحن نعرف كمية كبيرة من الفيتامينات وتم تقسيمها إلى مجموعات. سابقا، فإنها تختلف أيضا في fat- والمياه الذوبان، ولكن ظهور عدد كبير من النظير deaktualizirovalo هذا التصنيف.

• وتشمل هذه المجموعة المواد الرتينوءيدات تابعة للصبغة بصرية رئيسية هي: أ. كما أنه يحفز النمو والتنمية، يوفر الدفاع المضادة للأكسدة والمناعة. وجدت في الجزر واليقطين، وزيت كبد القد.
• في: وتشمل هذه المجموعة عددا كبيرا جدا من المواد اجتماع فورا وراء تعدد المهام. بكميات كبيرة موجودة في الدقيق والسميد والفاصوليا.

• C: هنا مع جوهر واحد فقط - حمض الاسكوربيك. دخولها في الجسم لا يمكن تحقيقه إلا من الخارج، مع الطعام، في حين الفيتامينات المتبقية يمكن توليفها إلى حد ما. مع مساعدته في تشكيل الكولاجين، السيروتونين، التريبتوفان، القشرية. وتشارك في هضم الطعام، المناعة، تحييد بعض المواد. هذا هو واحد من أكثر المواد الهامة في الجسم، وأنه هو، لحسن الحظ، وجدت في كثير من الفواكه والخضروات.
• D: مجموعة من المركبات التي تتشكل في الجلد عن طريق التعرض للأشعة فوق البنفسجية. يضمن امتصاص الكالسيوم والفوسفور، ويحفز تخليق عدد من الهرمونات التي تنظم انقسام الخلايا والأيض.
• الفيتامينات E دعم وظيفة الإنجاب. بالإضافة إلى أنها تعمل كمضادات للاكسدة وتؤثر على تنمية العضلات. فهي مناعة قوية. وجدت في الزيوت النباتية.
• بقلم: المسؤول الأول عن تخثر الدم. وبالإضافة إلى ذلك، والمشاركة في الكلى، في عملية التمثيل الغذائي للعظام والأنسجة الضامة يجمع الهياكل بروتين يستخدم في القلب والرئتين وغيرها من الأجهزة. وجدت في السبانخ، القرنبيط، والبروكلي، والأفوكادو والكيوي والموز.
• P: روتين، والتي هي المسؤولة للحد من هشاشة ونفاذية جدران الشعيرات الدموية. لأنه يزيد من مرونة خلايا الدم الحمراء، ولها خصائص مضادة للأكسدة. وجدت في الحمضيات والأخضر حميض الشاي.

يشار إليها أحيانا الفيتامينات والمواد المماثلة، التي تعمل على نفس المبادئ ولها نفس الأهمية للجسم. بعد كل شيء، عجزهم يترجم بالضبط نفس الوضع غير سارة للغاية. وإذا كان لا يتغير، ويمكن أن تكون النتيجة حتى قاتلة.

تحت؛ دون، hyper- والبري بري

أي خبير التغذية المؤهلين أو شخص عاقل يعرف ما هو الأفضل لتناول الطعام 5-6 مرات في اليوم، ولكن في أجزاء صغيرة، كنت تأكل نفس الكمية من الطعام في جلسة واحدة. ونفس الشيء هو الحال مع الفيتامينات - قبولهم يجب أن تكون متجانسة بقدر التطرف تهدد ظهور المشاكل.

البادئات تحت؛ دون وفرط أ- يعني، على التوالي، والعجز، والزائد والغياب الكامل من أي شيء. وهذا ينطبق على الشروط المرتبطة مشاكل الإيرادات في الجسم من الفيتامينات. ورغم أن أيا من هذه الأمراض لا تتطور في يوم واحد، ويمكن العلاج تكون طويلة جدا ومعقدة.

أحيانا بالعامية نقص فيتامين وعوز الفيتامين يعني تقريبا نفس الشيء - نقص الفيتامينات. حول ما يقال في كثير من الأحيان في فصل الربيع، عندما لفترة طويلة أن تناول الأغذية المعلبة والمواد الغذائية الفقيرة.

أسباب

ويمكن أن يكون على حد سواء الخارجية والداخلية. السابق يشير قصور الفيتامينات الواردة مع الغذاء. في حين أن الثانية - مجموعة كاملة من المشاكل.

أولا، قد يكون حاجة متزايدة للحصول على الفيتامينات. ويحدث خلال فترة الحمل، وعندما الأنشطة البدنية الكبيرة، فإن وجود المرض.

ثانيا، قد تكون مكسورة أو آليات استيعابهم لإيصالها إلى الوجهة. قد يكون هناك أيضا مشاكل مع التحول إلى الشكل النشط من الفيتامينات. ثم حتى ما يكفي منها تلقي كافية - وليس منع عوز الفيتامين. الجسم ببساطة لا يمكن استيعاب أو استخدام مادة يحتاجها.

بدوره، يؤدي نقص فيتامين الداخلي قد يكون إما خلقيا أو مكتسبا بسبب أمراض أخرى. في أي حال، دائما تقريبا هناك إمكانية، إذا لم يشف تماما، قدر الإمكان لتعويض نقص الفيتامينات.

أنواع رئيسية من أعراض

من الواضح، وليس عبثا هو الجذر اللاتيني "الحياة" في عنوان هذه المواد، ولكن عدم وجود لا يعني الموت تلقائيا، كل شيء يبدأ ببراءة كافية. ومع ذلك، ونقص فيتامين - وهذا أمر خطير، إذا تركت دون علاج.

كما سبق ذكره، المجموعة (أ) وتشارك في آليات تصور المعلومات البصرية. وينعكس تراجعه أيضا في الحصانة وحالة الجلد. لحسن الحظ، واحدة من أول مؤشر على أن تعتبر نقص الفيتامينات فيتامين (أ) أن يكون تشققات في زوايا فمه - شفاء طويلة ومؤلمة. في هذا الوقت، لا تزال لا يمكن الحديث عن المخاطر الصحية، ولكن من أعراض واضحة. إذا كان لا تعوض للدولة المرض، يمكن أن نقص الفيتامينات فيتامين A يؤدي إلى فقدان البصر، وخاصة في الظلام - ما يسمى العمى الليلي.

وتشارك المجموعة في العديد من العمليات الحيوية. نقص بها يمكن أن يؤدي إلى الاكتئاب، والآفات الجلدية، وعيوب في نمو الجنين، آلام في المفاصل، واضطرابات الجهاز الهضمي، وفقدان الشعر، وتدهور الانتباه والذاكرة، وفقر الدم وغيرها من المشاكل الخطيرة.

يظهر نقص حمض الاسكوربيك في البداية على أنها انخفاض في المناعة، وكثرة السارس. قد تشعر بالتعب والضعف. وعلاوة على ذلك فإنه قد يؤدي إلى نزيف الأنف وتقرحات في تجويف الفم - الاسقربوط.

الكساح - نقص فيتامين D - أعرب في المقام الأول في العرق، رقيق الشعر وتليين العظام بسبب تدهور امتصاص الكالسيوم. وهذا أمر خطير خصوصا في سن مبكرة، وذلك لأن الهيكل العظمي يمكن أن تكون مشوهة.

نقص الفيتامينات - هذه ليست مزحة. حتى أثناء الأمراض الموسمية، شريطة ألا يكون هناك الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة، مع زيادة النشاط البدني ضروري للتفكير في الصحة. الوقاية من نقص فيتامين بسيط. أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، ولكن يمكن التخلص من عدد كبير من المشاكل.

الوقاية والعلاج

حتى لو كنت لا تعرف أسباب نقص فيتامين، والتكتيكات للتخلص من هو دائما نفس - عدم التجديد. الوقاية، على التوالي، ويهدف إلى الاحتفاظ بها هناك.

بالطبع، أولا وقبل كل شيء، وهذا يتحقق من خلال إعادة النظر في النظام الغذائي للمريض. إذا لزم الأمر، ويزيد من كمية بعض المواد المستخدمة يوميا. إذا كان الوصول إلى المنتجات الطبيعية ذات الصلة لم يكن لديك، ويمكن استبدالها عن طريق التخليق، أي الأدوية. ومع ذلك، يمكن وجود فائض يؤدي أيضا إلى المشاكل، لذلك متحمس جدا لا يستحق كل هذا العناء. يجب أن يكون كل شيء في الاعتدال - كان معروفا حتى في العصور القديمة. إذا كان هناك نقص الفيتامينات، والأعراض التي تم تجاهلها لفترة طويلة، ليكون العلاج الشامل، والتي سيتم إرسالها إلى كل من القضاء على العجز في المواد اللازمة، وتخفيف الأعراض.

الآثار

نقص الفيتامينات - هو مرض خطير، لأنه لم يتحدث عن ما. وعطلت سير الطبيعي للجسم، والذي يتفاقم إذا بقي الوضع على حاله. بطبيعة الحال، فإنه يطور انها ليست يوم واحد، ولكن في الحالات الشديدة، نتيجة لشيء واحد - الموت. وإذا كان لا يؤدي نقص بعض الفيتامينات مباشرة، والأمراض الناجمة عن عدم وجود لهم، لعلى يقين. أكثر رهيب لمعرفة أنه في معظم الحالات، ومنع القصور أسباب فيتامين، وتبعا لذلك، مثل هذه النتيجة هي سهلة للغاية. للقيام بذلك، تحتاج فقط لتناول الطعام متنوعة. وإذا لم يكن ذلك ممكنا - في الوقت المناسب لاتخاذ الاستعدادات الفيتامينات.

حول فرط

عادة، لتحقيق هذه الدولة هو أمر صعب. إذا نقص الفيتامينات - هي أكثر أو أقل شيوعا ولاية والزائدة - وهو أمر نادر. حقيقة أن الجسم عادة يعرض فقط تلك المواد التي لا يكون مطلوبا. ولكن ليس دائما. من أجل الحصول على وجود فائض من الفيتامينات، تحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية في نفوسهم، وفي نفس الوقت تعاطي المخدرات في الجرعات العالية. في معظم الأحيان هناك وجود فائض من ألف وD. في نوع فرط الفيتامين A شعرت الحكة ويتساقط الجلد، والصداع، والغثيان والقيء. بشكل عام، يبدو وكأنه السم. فرط الفيتامين D - هو مرض هشاشة العظام والكالسيوم الودائع في القلب والكلى وجدران الأوعية. في المرحلة الأولى يتميز فقدان الشهية والصداع واضطراب عمل الجهاز الهضمي.