معدات الرافيولي: الإنتاج، صب والتصنيع. المعدات اللازمة لإنتاج فطائر

إيقاع الحياة العصرية بسرعة أنه في بعض الأحيان ليس لديهم الوقت الكافي لإعداد عشاء المفيد الابتدائية بعد العمل. وتعاني الرغم من أن العديد من ذلك، ولكن ليس المنتجين من المنتجات نصف المصنعة. إنتاج سلسلة من "عمل الاحماء (المقلي والمسلوق) وأكل" تصبح كل يوم أكثر وأكثر شعبية وفي الطلب. وإذا كنت ترغب في الحصول على عقد من الأعمال التجارية الخاصة بك، يجب عليك أن تختار الصناعات الغذائية. دون طبقة جديدة يمكنك القيام به في منتجع لقضاء عطلة لا تذهب، ولكن يجوع، فإن أحدا لا يكاد يتفق. لذلك المشترين سوف تكون دائما.

الزلابية - منتج مع ارتفاع الطلب

فقط نسبة صغيرة من ربات البيوت تشارك في النمذجة في المنزل. بالتأكيد، مخزن الزلابية لا تذهب إلى أي مقارنة مع تلك التي تم إجراؤها مع الحب في المطبخ الخاص بك. ولكن، كما ذكر أعلاه، فإن الوقت لإجراء التجارب الطهي أقل وأقل - تحتاج إلى العمل وكسب المال للعيش. ولذلك، فإن إنتاج منتجات نصف منتهية - فكرة عظيمة لرجل أعمال في مهدها. المعدات اللازمة لالرافيولي - والبند الرئيسي منفصل الإنفاق في هذه الحالة. ولكن قبل أن تنظر في هذه المسألة بمزيد من التفصيل، فمن الضروري أن تعرف من أين تبدأ حتى.

إنتاج الرافيولي - تجارة مربحة

ما هي مزايا هذه الفكرة:

• ليس كثيرا رأس المال لبدء (معدات لالرافيولي يأخذ الجزء الأكبر من الاستثمار).
• غياب العوامل الموسمية.
• ارتفاع الطلب على هذه المنتجات.
• ربحية جيدة.
• احتمال مزيد من التوسع في مجموعة متنوعة من (وهذا قد يكون في وقت لاحق الزلابية، الفطائر، فطائر اللحم، وهلم جرا. D.).
• هامش لائق على المنتج النهائي.

ويمكن أن يعزى إلى مستوى عال من المنافسة على مساوئ فكرة العمل. ولكن الافراج عن جودة المنتج، وسوف تكون قادرة على العثور على مكانته دون أي مشاكل. لذا، فإن افتتاح المحل يتطلب ملكية فردية، المباني البحث تحت المحل. بعد ذلك، كنت بحاجة لشراء المعدات اللازمة لإنتاج الرافيولي.

ونحن نعتبر أول خيار فتح متجر كبير. وهذا هو، ونحن نلقي نظرة على سلسلة العملية، التي، في الواقع، وتقول لنا ما هي المعدات التي سوف تحتاج لجعل الزلابية.

المرحلة الأولى

ومن المفترض deboning وجثث التشذيب. فمن فقط إذا كنت تستخدم اللحوم الطبيعي للحشو، لجودة التي سوف تكون قادرا على الإجابة في وقت لاحق. وسوف تحتاج إلى جدول الفولاذ المقاوم للصدأ المواد الغذائية لعملية التشذيب، السنانير لجثث deboning، فضلا عن مجموعة من السكاكين المهنية. وجميع هذه المعدات تكلفك ما معدله 10 ألف روبل.

في المرحلة الأولى نعالج ليس فقط اللحوم، ولكن أيضا الطحين. يجب تنظيفها (منخول) قبل يعجن العجين. إذا كنت تختار لهذا الأسلوب "العتيقة" - يدويا، وتحصل من الصعب جدا وطويلة. وهذا هو، يمكنك فقط استخدام الشاشة الكبيرة. هذه الطريقة مناسبة للمحلات التجارية الصغيرة.

فمن الأفضل لشراء مناخل الدقيق. تبدأ مع نموذج صغير وجود قدرة 150 كغم في الساعة. تكلفة هذه المعدات الزلابية حول 22-25000 روبل. نعم، متعة لا يدعو رخيصة، ولكن يمكنك التخلي عن العمل اليدوي.

المحطة الثانية

هنا، كما في الحالة السابقة، خطوتين عملية معزولة. نبدأ في إعداد اللحم المفروم. اللحوم في هذه المرحلة كنت قد فعلت. انها تحتاج الى جيدة طاحونة. الصناعية قدمت وحدات تشكيلة كبيرة. الصين، بطبيعة الحال، ويسر مع انخفاض الأسعار. ولكن المصنعين الأوروبيين توفر المعدات عالية الجودة. عادة ما تعتمد تكلفة طاحونة على معلمتين: بلد المنشأ وقوة الجهاز. طاحونة الابتدائية يمكن أن تعطي حوالي 120 كيلوغرام من اللحم المفروم في الساعة. لكن في بعض الأحيان وهذا لا يكفي لمتجر كبير. ولذا فمن الضروري أن ننظر للمعدات أكثر كفاءة لالرافيولي. أسعار اللحوم المطاحن يبدأ ب 25 ألف روبل، وإخراج - 200 كجم في الساعة. "الصينية" مع قدرة تصل إلى 120 كجم سيكلف ما معدله 10-13000.

المعدات اللازمة لإنتاج الزلابية، والثمن هو أعلى من ذلك، هذه اللحوم خلاط. سوف نموذج جهة تكلف 10000، وسوف عملية ميكانيكية توفر الخيار، فإن تكلفة منها - من 30000.

لذلك، مع اللحوم وفهمنا، والآن ما يتعلق العجين. وهناك أيضا خيارات. الأكثر الأمثل - جهاز إنتاج 150 كجم من العجين في الساعة. هذه آلة يمكن أن يكون أداة مختلفة خلط: على شكل C، شفرة، متعرج. متوسط الوقت دفعة 15 دقيقة. كم هو هذه المعدات لإنتاج الزلابية؟ والثمن هو ما معدله 36 ألف روبل.

المرحلة الثالثة

ومن المفترض الإنتاج المباشر للpelmeni. هناك خياران:

• في ورشة العمل المصغرة على جهاز خاص يتم تشكيل أول فارغة، ثم يسلم منهم doleplivayut. ومع ذلك، فإنه هو أيضا مناسبة للشركات الكبيرة. وبهذه الطريقة، وإعداد الزلابية متميزة. هذا الخيار هو السعر المنخفض جذابة.
• سوف تتطلب عملية ميكانيكية شراء جهاز خاص وانتاج والصب، وsleplivanie.

من حيث المبدأ، والمعدات، صب pelmeni، والتي من شأنها أن تناسب السعر الخاص، واختيار سهلا. على سبيل المثال، إذا كنت تنجذب إلى doleplivaniem الخيار، أوصى وحدات نوع JGL-135. تكلفتها حوالي 80 ألف روبل. في واحدة من هذه الآلة تنتج 135 الرافيولي أن يوحي الاسم، وزن كل منهم - حوالي 10 غراما.

ولكن المعدات العالمية لسعر الزلابية النمذجة يصف كما مكلفة للغاية. على سبيل المثال، النموذج الصيني للوحدة، وقولبة أداء والنحت نفسها، قيمتها 800 ألف روبل. رجل الأعمال الطموحين من غير المرجح أن تغلب على هذه المبالغ.

المرحلة الرابعة

تسليم المنتجات النهائية في المجمدات. فمن الضروري لتنفيذ تجميد الرافيولي إلى -18 درجة ووضعها في الثلاجة. هذه المعدات يكلف أيضا الكثير من الزلابية. إذا كنا نتحدث عن الحد الأدنى لتكاليف كل ما يلزم لتجميد والتخزين، فإنه يبدأ من 200 ألف روبل.

المعدات اللازمة لالرافيولي في المنزل

إذا اخترت المكان المناسب لتنظيم ورشة صغيرة لإنتاج المطبخ الخاص أنصاف، فإن كمية المعدات يكون أصغر حجما، ولكن، حيث إن تكلفة ذلك. كنت بحاجة لشراء خلاط أفقي. وليس من الضروري أن تنفق المال على نموذج تكلفة مناسبة لمصنع كبير. قد يكون جيدا قادرا على شراء مناسبة خلاط للمنزل لمدة 30 ألف روبل. ومن إخراج واحد دفعة 8 كجم العجين.

ما هي المعدات الأخرى اللازمة؟ المغطي بملاءة - سمة ضرورية من الاعمال المنزلية. قد يبدو شخص ما هذا الاستحواذ لزوم له. لكن، وكما تبين الممارسة، فمن الصعب جدا يدويا والتعامل مع العجين لفترة طويلة. كيفية اختيار هذه الوحدة؟ Testoraskatki نوع مختلف من العمل وعرض للرمح. دعونا ننظر في هذه الخيارات.

من عرض رمح ذلك يعتمد على حجم ما "لوحة" تحصل في نهاية المطاف. نوع العمل إلى ما إذا كانت مكان العجين بين بكرات من تلقاء نفسها أو سيكون لديك لتتحول إلى هذا قلم خاص. هنا، أيضا، وليس بالضرورة لشراء نماذج مكلفة. على سبيل المثال، أبسط ImperiaTitania الميكانيكية، وجود عرض رمح من 15 سم، وتكاليف فقط 2000 روبل.

المفرمة ومعدات التجميد للمنزل

نموذج منزلك ليست مناسبة للإنتاج حتى دفعات صغيرة من فطائر للبيع. ولكن لا يأس. حتى الإيطالية، والأداء المقبول للنموذج يمكن شراؤها لحوالي 25 ألف روبل. فهو يقع في حوالي مفرمة اللحم Fimar 12 / S. في ساعة واحدة فإنه تمرير ما يصل الى 160 كلغ من اللحوم.

تجميد معدات الزلابية في المنزل، والثمن الذي هو أيضا ترغب في بدء الأعمال التجارية، وسيكلف 17 ألف روبل على الأقل. هذه هي تكلفة الفريزر الصدر "الثلوج" التي تحمل 400 لتر. هناك خيارات وأكثر تكلفة. على سبيل المثال، Polair الكاميرا 53000 روبل، ولكن قدرته - 700 لتر.

ما هي الخيارات الأخرى هناك

إذا كنت لا تريد أن تتعلم مهنة رجل أعمال، ولكن في كثير من الأحيان تريد ببساطة لإرضاء الزلابية المنزلية محلية الصنع، لا تحتاج لشراء جميع المعدات المذكورة أعلاه. ويكفي أن Pelmennica الكهربائية. هذه الوحدة يتلقى الاستعراضات الهذيان، أشاد مضيفة له على العديد من المزايا.

elektropelmennitsa الرئيسية: فوائد

• سرعة الإنتاج في ذروة الإنتاج.
• كل زلابية هو الشكل المثالي.
• إعداد وجبات الطعام لا يأخذ الكثير من الوقت والجهد.

الشيء الوحيد الذي يمكن أن تخيف - السعر. ولكن، مرة واحدة اشترى شيء من هذا القبيل، وسوف تكون قادرة في أي وقت لتدليل أحبائهم لذيذة، والرافيولي محلية الصنع عطرة. هذه المعدات - هدية عظيمة. ولكن لا يكون مخطئا عن طريق اختيار ذلك؟

المعايير الهامة

1. عدد الخلايا. أكثر من ذلك، كلما كان ذلك أفضل أداء للوحدة. ولكن مثل هذه الأجهزة غالبا ما تكون مرهقة جدا بالنسبة المطابخ الصغيرة. نموذج المنزل يمكن أن يحجب حوالي 14 كجم من المنتج في الساعة. توافق، وهذا يكفي لإطعام الأسر فحسب، ولكن أيضا للزوار.
2. المواد. يتم أقل نموذج من البلاستيك، والذي لا يضيف جودة إليها. الخيار الأفضل - الفولاذ المقاوم للصدأ Pelmennica. والصك الألومنيوم لا عصا العجين.
3. النموذج. ليس هذا هو المعيار الأكثر أهمية. ولكن إذا كنت تشعر بالقلق إزاء الوضع في المطبخ، يجب عليك أن تنظر مقدما Pelmennica ما الشكل الذي تختار: مربع، الجولة، وغيرها.
4. حجم الخلايا. النسخة القياسية - 5 من 5 سم. ولكن إذا كنت ترغب في نسخة ذات خصائص مختلفة، وهذه أيضا سوف يكون.
5. العناصر المساعدة. وجودهم يؤثر دائما تكلفة الوحدة. ويمكن أن يكون ملعقة من اللحوم وجميع أنواع الفتحات، قدم المضادة للانزلاق وهلم جرا.
6. سعر. معدات لقالب من الزلابية في المنزل هي تكلفة مختلفة. إذا تم الآلية العملية، هو هذا من دواعي سروري من 15 ألف روبل. إذا كان لديك للتمرير خلال العجين باستخدام قلم خاص، يمكنك أن تجد خيارا ولعام 2000.

كيفية استخدام elektropelmennitsey

وهذه ليست صفقة كبيرة. ستحتاج لطهي البيض والماء والطحين والعجين حشو. وتنقسم طبقة العجينة جاهزة إلى أجزاء متساوية تقريبا. في شكل خاص من حوض يوضع حشو. يتم إدراج ورقة من العجين أيضا في الجهاز. عند مخرج تحصل على الزلابية قماش مع اللحم المفروم في الداخل، أن كنت على الدرجة الأولى لتقسيم بسهولة عن طريق قطعة المنتجات. هذه المعدات لصب مضيفة pelmeni تسمى الخلاص الحقيقي. بعد مرور ساعة، وسوف تكون قادرة على ملء إطعام أسرهن.

النتائج

وهكذا، معدات صب pelmeni - وهو شيء ضروري في المطبخ. هذا هو وخاصة أصحاب المشاريع الحقيقية الذين يريدون ان يفعلوا إنتاج على نطاق صناعي. "الزلابية" الأعمال التجارية، كما تبين الممارسة، مفيدة وفعالة من حيث التكلفة. ميني تسوق فمن الممكن لترتيب برأسمال ابتداء من 25000 من الدولار. وهذه الاستثمارات تؤتي ثمارها لمدة متوسطها 8 أشهر. وبعد ذلك سوف تبدأ في تلقي صافي الربح. يمكنك فقط شراء المعدات اللازمة لإنتاج الرافيولي والزلابية، وتوسيع نطاق المنتجات.

حظا سعيدا لكم في المطبخ الخاص بك وعلى نطاق صناعي. الشيء الرئيسي - ليقرر، وبعد ذلك سوف تنجح.