مأدبة - حزب حفل عشاء أو عشاء. الولائم

مأدبة - حفل عشاء رسمي أو عشاء أقيم على بعض المناسبة الهامة. ينطوي هذا الحدث بحضور عدد كبير من الضيوف وغالبا ما تنفذ في مطعم أو في موقع خاص في الطبيعة. تقدم الصناعة الحديثة مجموعة متنوعة من أشكال المأدبة، لكل منها خصائصها.

القليل من التاريخ

الاحتفال، وجمع عدد كبير من الناس على طاولة واحدة، وتستخدم على نطاق واسع في إنجلترا. لقد استخدمت كلمة "عيد" في روسيا، لمثل هذه الأحداث. مصطلح "وليمة" جاء حيز الاستخدام في نهاية القرن السابع عشر، ولكن لم يكن لديهم استخدام على نطاق واسع حتى منتصف القرن العشرين. ومع تطور صناعة المطاعم، لاحظ في نهاية القرن العشرين، "وليمة" إلى نزوح المعتادة "حفل عشاء"، "حفل عشاء".

ويمكن تنظيم مأدبة على أهمية أحداث الحياة الخاصة - حفلات الزفاف وفي الذكرى، والولادة، عيد ميلاد. وأنه هو أيضا جزء من الأحداث السياسية أو الاجتماعية المرتبطة مع عرض العديد من الجوائز.

صيغ

تنظيم ومأدبة خدمة غير مباشرة تعتمد على شكل. وقرر تخصيص ستة أنواع أساسية:

1. وليمة مع خدمة كاملة.
2. وليمة مع خدمة جزئية.
3. مأدبة مجتمعة.
4. في شكل كوكتيل.
5. بوفيه الولائم.
6. مأدبة الشاي.

حفل استقبال مع خدمة كاملة

ويعتبر الأكثر تعقيدا أن تكون طرفا حفل عشاء أو عشاء مع الخدمة الكاملة التي تنطوي على الالتزام الصارم لقواعد آداب. وهناك سمة مميزة لهذا النوع من العيد هو عدم وجود الأطباق الجاهزة على الجداول والقدرة على اختيار التقديرية الخاصة بهم. وتقدم جميع الضيوف الأطباق نفسها التي تتخذ النوادل بها في نفس الوقت. للضيوف لنرى ما سوف يأكل، كل يقدم قائمة فيها قائمة وأولويات إزالة المواد الغذائية. تنظيم حفل من هذا النوع هو صلابة مختلفة، ورتبت ذلك في مناسبات أهمية خاصة، وكان في بعض الأحيان أهمية وطنية.

حفل استقبال مع خدمة جزئية ومأدبة جنبا إلى جنب

يتم تقديم الجداول ليس فقط الأواني والأجهزة المنزلية، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من الأطباق. الضيوف خدمة أنفسهم، وملء لوحات أكثر الأطباق التي يفضلونها. ملء كؤوس عادة أيضا انجذاب الزائرين. مهمة تدخل النوادل الوجبات الجاهزة الأطباق الساخنة والحلويات مع الشاي. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تأخذ لوحات إضافية وزجاجات فارغة وإحضار المشروبات إذا كانت مطلوبة. هذا النوع هو الشكل الأكثر شيوعا الموائد في المطعم رتبت عيد ميلاد أو حفل زفاف.

تنفذ أحيانا في الحدث يأخذ الكثير من الوقت ويشمل عدة أنواع الموائد. على سبيل المثال، ويبدأ مع كوكتيل ترحيب. عادة خلال هذا الوقت يجب جمع أكبر عدد ممكن من المدعوين. يليه حفل عشاء تقليدي في مطعم، وتنتهي مع الشاي. مأدبة الشاي له جذوره في انكلترا ولها تقليد قديم من 05:00، وهذا هو، حفل الشاي، وترتيب حول 05:00 في المساء. بالإضافة إلى الشاي ومجموعة متنوعة من الحلويات، فإنه يجوز للشرب الكحول، ولكن محدودة للغاية. واعتبر هذا الحدث أنثى بحتة وغالبا ما تكون جزءا من الاجتماعات النهائية من مختلف المنظمات النسائية. لكن مع مرور الوقت محيت الحدود، ويمكن للرجال المشاركة فيها. تنفيذ مأدبة جنبا إلى جنب مكلف، بحيث يتم ترتيب ذلك نادر جدا، وبالنسبة للحالات الأكثر أهمية.

كوكتيل

هذا النوع من الأحداث ظهرت في فرنسا، واسم يأتي من كلمة "شوكة" - والسكاكين، والذي يستخدم من قبل كل المرطبات الضيوف. والسمة المميزة هي الحركة الحرة للزوار في جميع أنحاء الغرفة، وتناول الطعام معا على طاولة وتوافر المقاعد لا يتم توفيرها. عادة ما توضع الوجبات الخفيفة والمشروبات على جداول منفصلة. الجميع يمكن وضعها في لوحة الخاص بك التمتع بجميع. بوفيه مأدبة هو نوع الشباب إلى حد ما للأحداث في روسيا، لكنه أصبح على الفور شعبية جدا. هذا الشكل هو المثالي لحفلات الاستقبال مع عدد كبير من الضيوف وجود غرفة صغيرة.

ميزات بوفيه

عند التخطيط لبوفيه المهم الالتفات إلى وجود عدد كاف من الأطباق. الضيوف وأنت تتحرك حول لوحات الاتصالات الغرفة وآخر والنظارات في مجموعة متنوعة من الأماكن. وفي الوقت نفسه تريد أن تأكل أي شيء آخر، وأنها لن تذكر أن دلهي آنيته، ويفضل أن تأخذ واحدة جديدة. لذلك، يجب أن تكون على الأقل أكثر مرتين من المدعوين. يتم تقليل مأدبة النادل شكل بوفيه خدمة مهمتين: لجمع الأطباق القذرة والمشروبات للترفيه عن الضيوف. وعادة ما تسرب من الزجاج والتي شنت على صينية أن النوادل بين الضيوف، وأنها تأخذ ما فضل.

يمكنك الاستغناء النوادل أو يتم وضع ناقصا إذا المشروبات أيضا على جدول منفصل.

تفاصيل أخرى من هذا النوع من مأدبة - هو اختيار الجداول ارتفاع بشكل صحيح. ارتفاع قياسي، التي لديها متوسط مأدبة الأثاث غير كافية ويمكن أن يسبب إزعاج للضيوف. يجب أن الجداول لتناول الوجبات الخفيفة والمشروبات تكون متر في الارتفاع.

القائمة لهذا العيد - المدمجة وجبات خفيفة الحجم التي هي سهلة لتناول الطعام. تكوينها استخدام الأرغفة، أسياخ، والطاسات الآيس كريم، كومة ملعقة خاص. وعلى الرغم من أنه من الممكن استخدام شوكة وملعقة، وأنه من الأفضل أن أعتقد ذلك القائمة بما في ذلك طريقة السكاكين لتكون قادرة على الاستغناء عنها.

منذ عقد على أقدامهم لفترة طويلة مملة نوعا ما، بوفيه تكون مخصصة عادة لمدة أقصاها ثلاث ساعات.

خيارات الاستقبال

كوكتيل نظمت في شكل مأدبة-كوكتيل، وغالبا ما تنفذ بمناسبة الأحداث الأزياء الهامة. على سبيل المثال، بعد افتتاح بوتيك أو عرض مجموعة جديدة من الملابس. الجداول هنا، يتم تنفيذ كل عمل النوادل مأدبة الخدمة. أنها توفر الضيوف بالمشروبات والوجبات الخفيفة.

فيما بين الاجتماعات والمؤتمرات والمحاضرات في كثير من الأحيان ترتيب فترات الاستراحة. مدتها عادة ما يكون أقل من نصف ساعة، ويتم تنظيمها في شكل بوفيه مع كامل الخدمة الذاتية. يتم تقديم الجداول الخاصة البسكويت والحلويات والسندويشات. كل ضيف وحده يصب نفسها الشاي أو القهوة.

مأدبة - هو فرصة للجمع بين الأشخاص المهمين في بعض المناسبات. وشكل الاجتماع يمكن أن تكون مختلفة جدا. يؤثر على اختيار عدد من الضيوف، بمناسبة، الحدث العلماني أو المخطط الرسمي ومدته والميزانية. وبالإضافة إلى ذلك، فمن المهم والشخصية تفضيل، والوقت من السنة. في صيف مطالبة مناطق أكثر انفتاحا، وفي فصل الشتاء - في الداخل.