كيف العسل dekristallizator بيديه؟

ماذا تتخيل عندما تسمع كلمة "العسل"؟ السائل الذهبي لزجة بالتأكيد مع رائحة لا يصدق. وإذا كان لديك الاختيار بين السائل والسكر، والتي سوف تختار؟ غالبية المشترين يفضلون المنتج الرطب. في هذا الصدد، على كل شخص يشارك في مساعدة تربية النحل في حل مشكلة التخلص من تسكر غير dekristallizator العسل.

لماذا لا يتبلور العسل؟

والمثير للدهشة، على الرغم من الصورة النمطية، والعسل والشيكولاته مطابق تماما لمحتوى المواد الغذائية وعمليا لا تختلف في الذوق من حالته السائلة. وما هو الأكثر إثارة للاهتمام - عملية التبلور أمر طبيعي تماما، وأنها تؤثر على جميع أشكاله.

عملية التبلور تعتمد اعتمادا مباشرا على محتوى السكريات في مركزات المنتج، وخاصة سكر العنب، الجلوكوز والسكروز. يبقى الفركتوز السائل.

وهكذا، وأسرع الخردل الصحراء أو بذور اللفت، والكستناء أو السنط أبطأ بكثير.

ما هو decrystallization؟

العملية التي وطدت العسل تعلق الحالة السائلة الأصلية دون فقدان استساغة ومفيدة - وهذا decrystallization. ويتحقق ذلك عن طريق تسخين موحد حجم المطلوب إلى درجة حرارة 40 ⁰ C، ولكن ليس أكثر من 50 ⁰ C. تقليديا هذا الحمام المياه المستخدمة سابقا ساخنة على الإطلاق، أو زجاجات أو علب على البطارية. اليوم، لتحقيق النتيجة المرجوة، يمكنك استخدام المعدات، وهو ما يسمى dekristallizator العسل.

بل هو نوع من الأجهزة التي يمكن أن تكون مغمورة في كتلة، أو تؤثر على تكوين ظاهرة الاحتباس السطح الخارجي. كذلك هناك خيار الذي يستخدم مبدأ تشغيل فرن الميكروويف.

يستخدم Dekristallizator العسل ليس فقط لمصبوب، البلورات، ولكن أيضا لتسهيل تعبئة المواد صلابة.

كل ما تحتاج لمعرفته حول حل

يجب أن يكون كل مربي النحل معرفة أساسية لتخزين السليم للمنتج من شأنها أن تحتفظ بقيمتها والسماح لبيع العنبر الحلو وبسعر بخس.

عند درجات حرارة أقل من ⁰ C 4 يتصلب المنتج، ولكن لا يتبلور.

تبدأ بلورة النشطة عند درجة حرارة 14 ^0. تغيير درجة الحرارة هذه بشكل كبير، وفي الجانب أصغر، يبطئ عملية، ولكن لا يمنع ذلك.

العسل يصل إلى حالة التوازن في درجة حرارة تتراوح من 20 ^{0-39 0.} عند هذه الدرجة، ليس هناك تبلور من جديد، ولكن لم بلورات صلبة القائمة بالفعل لن تتغير. في درجة حرارة الغرفة، ويمكن في كثير من الأحيان أن ينظر إليه على محتويات الحاويات غطاء صلب أبيض.

يمنع منعا باتا تسخينها إلى درجة حرارة أعلى من 80 ⁰ C، لأنه، بالإضافة إلى تدمير المواد المغذية، وذوبان في العسل شكلت مادة مسرطنة خطرة.

Dekristallizator بحل العسل يمكن استخدامها مرارا وتكرارا. وبعد هذا الإجراء، المنتج يحتفظ الحالة السائلة عن عام ونصف العام.

خيارات dekristallizatorov

المهم في حل - لتجنب الأضرار التي لحقت المنتج. قدرا كبيرا من الحرارة الزائدة - محتويات وكامل للحاوية يمكن سكب. للاستخدام الصحيح للdekristallizator العسل ذوبان. بالإضافة إلى التدفئة موحدة، وهي مجهزة أيضا مع جهاز توقيت لتغلق تلقائيا.

أنواع رئيسية من المعدات:

1. الغاطسة. يتم إنزال أداة مباشرة إلى كتلة من العسل وخفضت تدريجيا مع عمق الذوبان. لا يمكن أن يؤديها في مخروط تجسيد (لولبية ملتوية حولها في قمع) أو دوامة (عنصر التدفئة كبير بما فيه الكفاية في المنطقة ويقع بسبب وزنه).
2. في الهواء الطلق. وهو يمثل عدة لوحات مرنة مزودة عناصر التدفئة. في تصنيع المواد الاصطناعية الأكثر استخداما. يمكن تجهيز عدد من النماذج مع وظيفة الاحماء مع مساعدة من الأشعة تحت الحمراء.

أيضا تعيين وظائف إضافية على نماذج مكلفة حرارة الحفظ التلقائي والعزل الجيد من البيئة.

أبعاد الجهاز مختلفة جدا، بدءا من قوارير حجم، وإنهاء حجم الحاويات إلى 200 لترا.

ومن العسل dekristallizator الأكثر شراؤها. وأفادت استعراضات استخدامه البساطة وبراعة من المعدات. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه هو الخيار الميزانية.

3. بدن أو الكاسيت. هذا المنتج يشبه صندوق معدني، والذي يقع على جدران عناصر التدفئة. باستخدام أنها فعالة جدا، ويوفر التدفئة موحدة جيدة من محتويات، ويزيل الاتصال مع البيئة الخارجية. بين عدد قليل من العيوب الجدير بالذكر أنه من المستحيل لتسخين كمية كبيرة دفعة واحدة.

4. غرفة الحرارة. هو جهاز التي يمكن وضعها في حاويات متعددة، مغطاة termopolotnom كبيرة. مفيد للمزارع الكبيرة أو الإنتاج الضخم. وهو يختلف سعر مرتفع بما فيه الكفاية.

كيف dekristallizator العسل مع يديه

جميع أنواع أعلاه من المعدات أداء وظيفتها بشكل صحيح من ذوبان العسل الصلبة، ولكن لديها عيب مشترك - لديك لدفع لشراء بسعر مرتفع نسبيا، على الرغم من أنه ينفذ إجراءات الابتدائية.

إذا كنت لا تريد أن تنفق الخاص تم تحقيقها بشق الأنفس على جهاز مكلف، فمن الممكن استخدام أحد الخيارات أدناه وبناء dekristallizator للإطارات مع العسل مع يديه.

1. الطابق دافئ

فكرة بسيطة لاستخدام حيث أن الأجزاء الساخنة في الطابق تحت الحمراء مع المنظمين.

تصميم على النحو التالي: الطابق غطت قطعة من المادة العازلة حراريا المواد أو نوع IZOSPAN ondutisa. رأس مجموعة الحاويات مع الجوهر، الذي اختتم الأشعة تحت الحمراء الاستشعار الناتج الأرض (وعادة ما تأتي)، يحمل المعلمات المطلوبة. عبر الميناء مع طبقة أخرى من العزل. وهكذا، يمكن للمرء أن بناء dekristallizator عن حل العسل في دلو.

2. مربع

أساس مربع محكم أو الثلاجة القديمة. درج ويفضل استخدامها بسبب الجدران أكثر كثافة وسلسة. على طول محيط عنصر التدفئة وضعت، والتي يتم عرضها على أي الحرارة. على سبيل المثال، في بيع هي الضوابط لحاضنات الطيور. هذا التجسيد يتطلب أداء أكثر تعقيدا من سابقتها، ولكن نظرا لجدران مبطن مغلقة بإحكام ورغوة بلغ يتم قطع أقصى درجة حرارة من الكاميرا.

3. غرفة

إذا كان إنتاج العسل كبير، فإن أسهل طريقة أن يكون إعداد dekristallizator الغرفة بأكملها. وينبغي أن يكون السقف المنخفض، دون منافس. الجدران obbivat رغوة أو عزل الآخر. مصدر الحرارة المستخدمة السخانات الكهربائية التقليدية لتوزيع درجات الحرارة موحدة تتضمن المشجعين. التحكم في درجة الحرارة في مثل هذا البناء له في كثير من الأحيان إلى أن يتم باليد، لأنه من المستحيل أن تتحول بعد إيقاف السخانات.

هذه معلومات أساسية عن dekristallizatorah، وطرق الاستخدام وطرق صنع في المنزل. في هذا النوع من الأجهزة هو دائما يتم اختيارها بناء على المنتج، حجم الإنتاج وتوفر مساحة لتركيبه.