روجكوف يوري - الشيف تتمتع بسمعة عالمية وله صفات أسطورية

روجكوف يوري - طاهيا ذات الشهرة العالمية ومجموعة من البرنامج التلفزيوني "اسأل الشيف".

النمو الوظيفي يوري روجكوف

ولد روجكوف يوري 12 نوفمبر 1970. وهو من مواليد مدينة موسكو. بدأ حياته المهنية في سن ال 21 مع المواقف المعتادة طبخ. بعد أربع سنوات، حصل على لقب فخور طاه في مطعم فاخر "نوستالجي" في فندق خمس نجوم. بعد ثماني سنوات، أصبح رئيس الطهاة في مطعم فوغ كافيه العالم الشهير.

ولكن، على الرغم من النجاح المهني، يوري روجكوف، طهي أفضل المطاعم، لم تتوقف. خضع لدورات تدريبية في فنون الطهي في أوروبا وتدريبهم في أفضل المطاعم في فرنسا، السويد وانجلترا ومعهد لحوم البقر في الولايات المتحدة.

كان روجكوف يوري مؤلف العديد من كتب الطبخ، مثل "ما أحب". من 2007-2014 قاد تلفزيوني مع الشيف الشهير بالتساوي كونستانتين إيفليف.

خلال حياته، قد تغلب روجكوف يوري العديد من العقبات وحصل على العديد من المرتفعات المهنية. للأسف، 21 أغسطس 2016، تم كسر حياته المهنية والحياة، طبخ، توفي في ظروف غامضة. إلا أن مهارات الطبخ والوصفات الأصلية لا تزال تعيش. ما هي الإبداعات الطعام الشيف الشهير فخور يوري روجكوف؟ وصفات ويمكن رؤية الأطعمة المفضلة لديه أدناه.

المشاركة في المسابقات

بالتوازي مع بناء مسيرته شارك روجكوف يوري وفاز في مسابقات وطنية الطهي. وكان الفائز بالجائزة في هذه الفئات على النحو التالي:

• أفضل سو طاه في عام 1996 (المرتبة الثالثة).
• فارس فن الطهو الفرنسي في عام 1996.
• أفضل القائمة عطلة للمطاعم في عام 1999 (المركز الأول).
• بطل روسيا على الطبخ في عام 2000 (المركز الأول).
• بطولة روسيا على الطبخ في عام 2001 (المركز الأول).

همبرغر من يوري روجكوف

المكونات:

• لحم البقر - 150 غرام.
• الطماطم - قطعة واحدة.
• البيض - قطعة واحدة.
• خس - قطعة واحدة.
• البصل الأحمر - فص صغير واحد.
• الكاتشب - ملعقتان.
• زبادي بدون الحشو - 200 غرام.
• كريم من التكلس - ملعقة كبيرة واحدة.

الوصفة:

1. تحول اللحم إلى لحم مفروم. يضاف البصل المفروم وصلصة الطماطم. فطائر شكل وتقلى في مقلاة شواء.
2. تقلى بيضة بحيث يتم كرة لولبية من البروتين، ويبقى الصفار السائلة والصلبة.
3. قطع الكعك، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة جافة. معطف مع صلصة لها.
4. وتنتشر هذه المكونات بالترتيب: أولا، سلطة، تليها الطماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة، وختم. أعلى البيض المقلي وضعت بدقة.
5. الجزء الثاني من الخبز على طبق من ذهب ويرش مع عدد من حلقات البصل.

النسخة اليونانية من اللازانيا - مسقعة

المكونات:

• فيليه لحم الضأن - 200 غرام.
• الجزر - واحدة صغيرة.
• البصل - بصلة صغيرة واحدة.
• الكرفس - ساق.
• الزعتر - السؤال.
• الثوم - بضعة فصوص.
• النبيذ الاحمر الجافة - نصف كوب.
• الطماطم المعلبة - 100 غرام.
• الباذنجان - واحدة صغيرة.
• زيت الزيتون - خمس ملاعق.
• البطاطا - قطعة واحدة.
• الملح والفلفل والسكر - لتذوق.

الوصفة:

1. تخطي من خلال الجمع بين اللحم والجزر والكرفس والبصل والثوم.
2. مقلي الخليط الناتج في مجال النفط مع النبيذ والتوابل.
3. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، وقطع ما تبقى من البصل والكرفس والجزر والثوم وتحمص حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
4. تضاف الطماطم ويترك على نار خفيفة لخمس دقائق أخرى. الملح والفلفل وposaharit.
5. نقل صلصة اللحم المفروم ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج تماما.
6. الباذنجان تحتاج لخفض شرائح شفافة. وضع على ورقة الخبز وتمسح بالزيت. وضع في فرن محمى لمدة عشر دقائق.
7. غلي البطاطا، مقطعة إلى شرائح. وضع على ورقة الخبز وترسل في الفرن إلى الباذنجان.
8. خذ فنجان صغير، ولكن عميق. في القاع وضع طبقة من البطاطا، ثم طبقة من طبقة الباذنجان المهروس. كرر هذه العملية حتى يتم ملء كوب إلى الأعلى.

تذوق أطباق البيانات، يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن يوري روجكوف حصل على لقب رئيس وعن تعيين له جوائز.