خصائص جهاز لصنع الكعك. ما هي أفضل آلة دونات

الكعك ليست مجرد المفضل للأطفال والكبار علاج جميع أنحاء العالم. دونات أو أكثر مع حشوات مختلفة وفنجان من القهوة أو الشاي - وجبة إفطار لذيذة أو وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر. طبخه قد تكون الاعمال غير مكلفة وفعالة. جهاز للطهي الكعك - المعدات الأساسية، سواء في الصغيرة الأكشاك، فضلا عن الشركات التي لديها إنتاج في سطر.

الكعك بيع الأعمال

الأعمال لإعداد وبيع الكعك يجذب القليل رأس المال لبدء وارتفاع الطلب على هذا النوع من المنتجات.

هناك شركات كبيرة إلى حد ما، حيث آلة دونات - هي جزء من المعدات الكبيرة والمعقدة، وهو خط الإنتاج الرئيسية. للوصول الى المستهلك النهائي تعبئتها يمكن أن يكون، جميلة ومع حشوات مختلفة، ولكن تبريد الكعك.

انخفاض تكلفة يتطلب إنتاج منتجات لذيذة أمام المشترين، وعندما ركبت في آلة غرفة دونات صغيرة. وصفات للحلويات لا يمكن أن تكون متنوعة جدا، ولكن مع وجود ثقب مستدير في الوسط، الخصبة، والساخنة، مع رش مسحوق السكر المنتجات دوما في اجتذاب المشترين وتتباعد بسرعة كبيرة.

عملية إعداد الكعك بسيطة وتتطلب القليل أو أي تدريب متخصص.

دونات وصفات لجهاز اساسا للتعامل مع مجموعة متنوعة من الطبقة والعجين نفسه في كثير من الأحيان أعدت من الخليط الجاف، والتي تحتاج فقط إلى أن المخفف بالماء في نسبة معينة.

كيف لطهي الكعك

بالإضافة إلى جولة في شكل الخبز الصغيرة، والمقلية، واليوم هناك الكعك مع مجموعة واسعة من ملء - الشوكولاته، كريم، والكراميل أو التوت.

هذه الخبز يمكن أن يطلق والكعك وبرلين، Dinicu، دونات.
تستخدم دونات ما يكفي من الخليط. لمنتجات لها نفس الشكل والوزن من العجين من خلال موزع خاص يسكب في قوالب. يمكنك وضع العجين باليد، إذا كنت لا تحتاج عالية السرعة والطبخ الشيف اليد الجميلة وعين حادة، ويباع المنتج النهائي من وزنها، وليس على الأشياء.

ويخبز الكعك الكلاسيكية في المقلاة الكهربائية أو الغاز مع عدد كبير من الزيت الساخن عن عشرين قطعة في وقت واحد. عملية تستغرق أقل من دقيقتين. ثم وضعت الكعك الجاهزة من على الشبكة أو لوحة للزبدة زجاج مرشوش عليه مسحوق السكر. في هذه الكعك يتم وضع الحشوة، يمكنك فقط إضافة مجموعة متنوعة من المكونات في العجين. هذا يمكن أن يكون التوابل والمنكهات. قد تختلف مسحوق و، على سبيل المثال، بدلا من مسحوق السكر يمكنك استخدام الخشخاش أو السمسم البذور.

المعدات المهنية لصنع الكعك

الخصائص الرئيسية للأجهزة لالكعك - وهذا الأداء، وهذا هو، وعدد من المنتجات، وظيفة المعدات ومعداتها. بالنسبة للمشاريع الكبيرة ومقهى دونات هو أيضا مهم لمستوى أتمتة عملية الإنتاج، على الرغم من منافذ البيع بالتجزئة الصغيرة حيث تكمن جميع الوظائف، بما في ذلك إعداد المواد الخام وبيع، على شخص واحد، يمكن هذه الميزة أيضا يكون مهما.

تتطلب الأجهزة المحمولة باليد تورط الإنسان في جميع مراحل الإنتاج. وضعت اليد العجين داخل موزع، ويتم تشغيله بواسطة الضغط على المقبض. تحديد استعداد وتحويل الكعك في المقلاة، وكذلك لإخراجها من الزيت المغلي، أيضا، تحتاج إلى يدويا.

دونات الآلة الأوتوماتيكية تنتج تلقائيا المعجنات في جميع المراحل. المشغل يضع فقط الخليط موزع وصب القلي. يتم تنفيذ كافة العمليات الأخرى، بما في ذلك السيطرة على درجة حرارة القلي بواسطة أجهزة خاصة.

آلة دونات لالكعك الكلاسيكية

أبسط الكعك الجهاز ، وبطبيعة الحال، أرخص، مع حد أدنى من أتمتة يتضمن عنصر التدفئة، وموزع، وعموم المقلاة. مثال على مثل هذا الجهاز قد يكون جهاز Pimak D-001 (تركيا) الكعك أداء مائة قطعة في الساعة.

تشمل أجهزة أكثر تعقيدا الفهرسة والتقريب جهاز للمواد الصب وجهاز ليرش السكر البودرة.

المقلاة التلقائي لكمية صغيرة من الخبز أنفسهم أداء جميع وظائف، وتحميل فقط تنتهي العجينة والزبدة، وأنها يمكن أن تنتج في الساعة إلى ثمانية الكعك. وعلاوة على ذلك الخصائص الفنية لهذا الجهاز يظهر بما فيه الكفاية جماليا، لأن الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم المصقول، والزبائن ينتظرون دورهم يمكن أن نلاحظ عملية طهي الطعام.

جهاز لدونات الكلاسيكية قد تختلف التكلفة والإنتاجية، وتوافر بعض الأجهزة (أو عدم وجودها) والمظهر. ولكن كل هذه التدابير لا تؤثر على طعم الكعك.

المعدات اللازمة لإنتاج الكعك مع ملء

الكعك الكلاسيكية لذيذ، ولكن من الأفضل دائما عندما يكون هناك خيار آخر. يوفر هذا الخيار الجهاز الذي تمكن من إعداد الكعك من عجائن مختلفة (بدون خميرة أو تختمر، على سبيل المثال) مع اختلاف الصقيل، ما إذا كان البروتين أو السكر، ملونة أو أبيض، وشغل كريم والشوكولاته والمربى ومربى البرتقال.

هذا الجهاز يتكون من عدة أجهزة. وعلاوة على ذلك المقلاة وموزع العجين ويتضمن صنبور التعبئة، والعجن وأجهزة الطلاء.

كما يمكن أن يكون يدويا أو تلقائيا. وقد تم تجهيز الأجهزة المحمولة باليد مع صافي الخبز لتحويل الكعك الخاصة. أصغر وحدة من الكعك وتنتج مائة وستين قطعة في الساعة.

خطوط الآلي

على الخبز خط الانتاج يسمح لإعداد العشرات من أنواع المنتجات. ويضم خط المعدات الأساسية جهاز العجن والتشكيل والتصنيع، والكعك الخميرة تصحيحي أيضا، المقلاة التلقائي، موزع الميكانيكية لملء جهاز ناقل التبريد للتغليف الخبز المبرد النهائي.

ويمكن أن تشمل حزمة أجهزة إضافية. يمكنك أيضا شراء أجهزة منفصلة لبذر مسحوق السكر وتركيب ونصائح للخبز الزينة، وحدات زجاجية.

المصنعين دونات آلات

في السوق اليوم العديد من الشركات المصنعة للمعدات لإعداد الكعك من أبسط الأجهزة لخطوط متعددة من أداء مختلفة.

يمكنك التقاط وخيار ميزانية لمنفذ البيع بالتجزئة الصغيرة والمخابز.

إذا كان العمل هو مجرد بداية، فمن الأفضل اختيار المنتجات المحلية. بالإضافة إلى أسعار الديمقراطية هو الوصول مهم جدا من الخدمة. بعد أن اشترى الأكثر ضرورة والبدء في العمل، يمكنك في وقت لاحق شراء إضافية الملحقات.

جهاز لالكعك الكلاسيكية الشركة الروسية "سيك" و "ATEC" يتضمن موزعات يدوية أو أوتوماتيكية. أداء هذه الأجهزة 200-600 الكعك في الساعة.

شبه الآلية والآلية فواصل-البيسبول Sinmag أو سيجما تستخدم لتشكيل لفات دونات (برلينر والكعك).

A الكعك ملء يمكنك استخدام آلات التناظرية: الإيطالية Dosiplus المحلية أو من شركة "سيك" سلسلة BP-7.02. هذه الآلات تعمل مع الحشو من الاتساق مختلفة، سواء الكريمات والهلام وقشدة، أي ما يقرب من أي طعام، والتي تتطلب الكعك وصفات دونات للمركبات. تسمح فتحات قابلة للتبديل الخاصة التعبئة وحشو حلقات (الكعك)، والمنتجات بيضاوية أو مستديرة (Berlinger).

غسالة للالكعك محلية الصنع

إذا كانت وحدة لإنتاج الكعك في حاجة الى استخدام المنزلي صغير، يمكنك شراء منزل صغير دونات. فمن الضروري لإعداد وصفات خاصة بهم لالعجين، والتي تم تضمينها في التعليمات لتحميل البرنامج على الجهاز، لملء خزان والنفط للجلوس بجوار وعاء، والتي ستبدأ في بضع دقائق لتسقط المنتجات مرتبة والساخنة جاهزة، وثلاثين قطعة من اختبار علامة تبويب واحدة. هذه الأجهزة تنتج شركة أمريكية حنين مجموعة المنتجات تحت العلامة التجارية حنين الكهربائية.

يمكنك أيضا استخدام جهاز خاص، والتي في وقت واحد إعداد ستة أو سبعة الكعك (اعتمادا على نموذج الجهاز وعدد من خلايا خاصة للاختبار). لإعداد الكعك لا تحتاج للنفط، لأنها مصنوعة من خلايا الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء غير لاصقة. مقبض معزول والحماية الخاصة خارج والقدمين بالمطاط، جهاز ضوء درجة الحرارة - الجهاز تبدو بسيطة جدا، وسهلة التنظيف وآمنة للاستخدام.

في مثل هذا الجهاز يمكن أن تكون مستعدة مع أي الكعك حشو، حتى اللحوم.

اليوم السوق يوفر الكثير من المتغيرات من الأجهزة لالكعك. ويتوقف الاختيار على المهام التي سوف تكون هناك حاجة لحمل الجهاز، والقدرة المالية لصاحب المستقبل.