حول ذلك، في أي بلد بدأت لأول مرة لزراعة البطاطا

البطاطا في حياة الإنسان المعاصر - مألوفة أطباق الخضار الجذرية التي هي موجودة على الطاولة الشخص العادي يوميا تقريبا. نسبيا في الآونة الأخيرة، والبطاطا هي نادرة، وطهي الطعام من كان طعاما شهيا. نحن معتادون جدا لأنه حتى التفكير في ذلك، في أي بلد بدأت لأول مرة لزراعة البطاطا.

مصدر

تم اكتشاف البطاطا الأولى من قبل الأوروبيين (الحملة العسكرية) في بداية القرن الخامس عشر على أراضي بيرو الحديثة (أمريكا الجنوبية). وهو في هذا المجال منذ حوالي 15،000 سنة، بدأ الهنود عملية تدجين الدرنات البرية. كانت تسمى الاكتشاف الكمأ لأنها تشبه إلى حد كبير الفطر. وبعد ذلك بقليل، مسافر آخر - بيدرو سييسا دي ليون - الدرنات لحمي وجدت في وادي نهر كاوكا (إكوادور الحديثة). دعا الهنود لهم "أبي". كتبت هذا بيدرو في كتابه، ودعا نوع خاص من البطاطا والفول السوداني، والتي بعد الطبخ لينة وطعمه مثل الكستناء المحمصة. ورافق كل المحاصيل التي كتبها عطلة دينية، والهنود التبجيل والاحترام البطاطا، لأنه كان القوت الرئيسي، وزراعة البطاطا - الاحتلال الرئيسي. الهنود رأى حول شيء الإلهي، لذلك كانت درنات البطاطا موضوع العبادة.

وتجدر الإشارة إلى أنه في بيرو واليوم وجدت البطاطا البرية، ولكن الأصناف المزروعة ومختلفة جدا منه. وعلى الرغم من حقيقة أنه بدأ لزراعة قبل 15 ألف سنة، وكان المحاصيل عالية الجودة منذ حوالي 5000 سنة.

مظهر البطاطس في أوروبا

شهدت أوروبا البطاطا في عام 1565. كان الاسبان الأولى. أنهم لم أتى إلى الذوق، ربما لأنهم كانوا يحاولون أكله نيئا. وفي العام نفسه أحضروا الدرنات في إيطاليا والملقب له "tartufolli"، لنفس تشابه في الكمأة. تغيير الألمان عليه اسم "لtartofel"، وأيضا، ثم كان هناك اسم المعتاد عليه - البطاطس. وبعد سنوات قليلة في وقت لاحق الدرنات تقع في بلجيكا، في وقت لاحق إلى فرنسا. في ألمانيا، وحصلت على البطاطا اعتاد ليس دفعة واحدة بشعبية خاصة أنها أصبحت في السنوات 1758-1763، عندما تبنت البلاد المجاعة الناجمة عن الحرب. الناس يأكلون منها وليس لديه فكرة عن البلد بدأت لأول مرة لزراعة البطاطا.

ظهور في روسيا

في بلدنا، ويرجع ذلك إلى ظهور البطاطا ملك-المصلح بطرس الأول كان نقطة ضعفه أوروبا، وقال انه جر البلاد كافة الأوروبي - العادات والملابس والمواد الغذائية. أحضر والبطاطا. وقالت إن الكيس الأول من البطاطا بيتر المرسلة من هولندا إلى روسيا وعدد شيريميتييف أمر لتمديده. يفترض من أن كيس من البطاطا بدأ تاريخ بلادنا. في البداية، لم الروسي لا يقبل النباتية الجديدة ولم تكن مهتمة في ما بدأت البلاد لأول مرة لزراعة البطاطا. لكن الملك الفلاحين التهديد بالقتل - حتى تنمو بدأ كل شيء.

قد نسيت الجدارة الجذرية إن لم يكن لسنوات الحرب الجائعة. وتسللت تدريجيا إلى النظام الغذائي للشعب الروسي، إلى منتصف القرن الثامن عشر، ودعا الفلاحين له "الخبز الثانية" ونمت على أساس طوعي. جذور تتكيف بسرعة مع المناخ. وكانت البطاطا في وقت لاحق على الطاولة حتى أفقر الناس. وتساءل معظم العلماء الروس أي بلد بدأت لأول مرة لزراعة البطاطا، ولكن بداية القرن XX، أثبتت البعثة أن مسقط رأسه - أمريكا الجنوبية. في افتتاح الأجزاء الوسطى والشمالية من أمريكا على البطاطا أنهم لا يعرفون أي شيء.

أطباق البطاطا

في بيرو، حيث بدأ أولا لزراعة البطاطا المطبوخة للخروج منه الطبق التقليدي - chuno. ببساطة، هذا البطاطس المعلبة. في هذا البلد، والمناخ الحار، لذلك يجب الحفاظ سكان لموسم الحصاد في المستقبل. تخزينها Chuno لعدة سنوات ولا يحدث أي شيء له. وصفة إعداده بسيطة: وضعت البطاطا أولا على القش، وترك بين عشية وضحاها. ثم الدرنات المجمدة ضغط لإزالة الرطوبة الزائدة وتجفف في الشمس.

في روسيا، والبطاطا يستعدون كمية كبيرة من المواد الغذائية، وأكثر دراية منها البطاطا المهروسة. ويخبز في البطاطس أيضا، المقلية، المغلي، خبز وترتفع الدرنات كاملة على الفحم. وبالإضافة إلى ذلك، وأضاف أنه يتم إعداده لحشو الخبز إلى السلطة، طهي جميع أنواع الأطباق الجانبية. أحيانا السؤال الذي بدأت البلاد لزراعة البطاطا، وأنا أريد أن أقول: "في روسيا،" لذلك تأصلت وأصبح المعتاد.